Henglein
Rama Cremefine
| Lachskoteletts mit Kapernbutter
)
| 4 Port. | Lachssteak à 160 g |
| 6 TL | Limettensaft |
| 1 Bund | Petersilie |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 40 g | Kapern, abgetropft |
| 1 EL | Limette(n), abgeriebene Schale |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Limette(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Lachskoteletts mit 4 TL Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Petersilienblätter fein hacken.
Butter im Öl schmelzen und die Koteletts darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Lachskoteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Bratsatz mit Weißwein, 2 TL Limettensaft, Petersilie, abgetropften Kapern und Limettenschale verrühren.
Einmal aufkochen lassen, salzen, pfeffern und mit Zucker würzen.
Den Sud über die Lachskoteletts gießen und mit Limettenscheiben garnieren.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.
Petersilienblätter fein hacken.
Butter im Öl schmelzen und die Koteletts darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Lachskoteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Bratsatz mit Weißwein, 2 TL Limettensaft, Petersilie, abgetropften Kapern und Limettenschale verrühren.
Einmal aufkochen lassen, salzen, pfeffern und mit Zucker würzen.
Den Sud über die Lachskoteletts gießen und mit Limettenscheiben garnieren.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.
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Ich danke für das leckere Lachsrezept!
Ich hatte es auf 1 Portion heruntergerechnet, aber wohl zu viel Limettensaft drangetan... Na, beim nächsten mal wird es ausgewogener!
Als Beilage gabs einfach nur Toastbrot, was ich sehr lecker fand!
LG, Ute.
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