Brodo all'uovo

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Zutaten

800 ml	Fleischbrühe, kräftige
4	Ei(er)
3 EL	Zitronensaft
100 g	Parmesan, geriebener
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit dem Zitronensaft kräftig verrühren. Während des Erwärmens der Fleischbrühe die Eier-Zitronensaftmischung mit dem geriebenen Parmesankäse langsam einrühren. Heiß werden - aber nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot servieren.

Kommentare anderer Nutzer

quargl

05.01.2007 23:31 Uhr

Hallo liebes pfifferling!

Gerade diese Suppe machen wir uns oefters. Schoen es in schriftlicher Form zu sehen! Dachte es waere ein heimliches Familienrezept:-) Und heute ist gut es wieder zu machen: bei uns liegt viel Schnee!

LG quargl (Cindy), die Dir aus Salt Lake zuwinkt

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