Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Bohnen - Türmchen
| 200 g | Bohnen, junge große (aus dem Glas) |
| 1 Dose/n | Thunfisch, ohne Öl |
| 1 | Limone(n) |
| 1 kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Petersilie, frische glatte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die abgetropften Bohnen mit der Knoblauchzehe pürieren. Mit etwas Olivenöl geschmeidig rühren, salzen (ruhig großzügig) und pfeffern, die feingehackte Petersilie unterheben.
Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel sehr fein zerpflücken. Eine feingehackte Frühlingszwiebel samt Grün untermischen. Mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Limonensaft würzen.
Mit Hilfe von Back/Vorspeisen-Ringen erst von dem Bohnenmousse auf den Teller setzen, darauf dann von dem Thunfisch.(Ringe wieder abziehen...)
Drei EL Olivenöl mit einem EL Limonensaft gründlich verschlagen, bis es sämig wird. Die Türmchen mit dem Limonen-Öl umträufeln, mit Schnittlauch-Halmen garnieren.
Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel sehr fein zerpflücken. Eine feingehackte Frühlingszwiebel samt Grün untermischen. Mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Limonensaft würzen.
Mit Hilfe von Back/Vorspeisen-Ringen erst von dem Bohnenmousse auf den Teller setzen, darauf dann von dem Thunfisch.(Ringe wieder abziehen...)
Drei EL Olivenöl mit einem EL Limonensaft gründlich verschlagen, bis es sämig wird. Die Türmchen mit dem Limonen-Öl umträufeln, mit Schnittlauch-Halmen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Rosmarin 
sagt:
sagt: 23.06.2002 02:03
hmm, wegen der bohnen bin ich jetzt schon wiederholt gefragt worden... ich gestehe: ich bin echt kein bohnen-experte, das ist die einzige speise, bei der ich bohnen (außer frischen, grünen, langen) verwende...
also, die bohnen, die ich meine, sind wirklich "dick", ganz hellgrün und leicht gebogen. auf dem glas steht: "junge große bohnen" und darunter: "weiße kerne".
bin aber sicher, dass es mit den "wirklich" weißen bohnen auch gut geht (mir gefällt aber die hellgrüne farbe zum thunfisch - das auge isst ja mit).
ich würde nur davon absehen, teure xy-gemusterte-bohnen zu nehmen - das wäre verschwendung, wegen des pürierens....
ansonsten: as you like it!
also, die bohnen, die ich meine, sind wirklich "dick", ganz hellgrün und leicht gebogen. auf dem glas steht: "junge große bohnen" und darunter: "weiße kerne".
bin aber sicher, dass es mit den "wirklich" weißen bohnen auch gut geht (mir gefällt aber die hellgrüne farbe zum thunfisch - das auge isst ja mit).
ich würde nur davon absehen, teure xy-gemusterte-bohnen zu nehmen - das wäre verschwendung, wegen des pürierens....
ansonsten: as you like it!
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