Tiramisu

Italienische Amaretto - Mascarpone Creme

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Zutaten für Portionen

Ei(er), davon das Eigelb
200 g Puderzucker, fein gesiebt
4 cl Amaretto
1 kg Mascarpone
1 Tasse/n Kaffee (kalten Mokka oder Espresso)
1 Pck. Löffelbiskuits
50 g Kakaopulver

Zubereitung

Die Eigelb mit dem feinen Puderzucker und dem Amaretto zu einer Creme schlagen.
Anschließend den Mascarpone unterheben.

Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen, diese von beiden Seiten mit dem Mokka/Espresso bestreichen. Die Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen, glatt streichen. Mit einer zweite Lage der Löffelbiskuits (ebenfalls mit Mokka bestrichen) belegen.
Die Tiramisu anschließend mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, damit der Geschmack durchzieht.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.06.02
Rezept-Statistiken: 1.156.534 (9.927)* gelesen
7.279 (64)* gespeichert
93.751 (504)* gedruckt
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Verfasser:

Martin1111 Kartoffelschäler


Mitglied seit 17.01.2002
1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

SchwesterS1803 Smutje sagt:  
19.11.2004 15:51
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LEUTE, DAS ist mit Abstand das BESTE Tiramisu Rezept bei CK.de...lass euch nicht auf andere Rezepte mit Rum , Weinbrand oder so´n Schweinkram ein...ihr werdet es sonst bereuen...Diese hier schmeckt mega Hammer genial...

Guten Appetit...
Gruß an den Verfasser Martin :-))))

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Martin1111 Kartoffelschäler sagt:  
10.01.2005 12:06
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Noch eine wichtige Anmerkung habe ich zu meinem Tiramisurezept:
Damit die Nachspeise nicht zu matschig wird, ist es wichtig, die Löffelbisquits nicht in dem Espresso zu tränken, sondern wirklich nur leicht mit eiem Pinsel zu bestreichen, die Bisquits erhalten so den dennoch den richtigen aber nicht aufdringlichen Geschmack, weich werden sie ohnehin beim durchziehen!

Und einen besondernen Verfeinerungstipp:
Wer mit mehr Amaretto (ca. 6-8 cl) "spielen" möchte, um diesen herrlichen Geschmack noch zu unterstreichen, benötigt dann mehr Mascarpone. Allerdings strecke ich die Creme dann mit 500gr Magerquark, wodurch die Creme einen noch frischeren Geschmack erhält!
Viel Spass beim Ausprobieren und vor allem guten Appetit!

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Twinkle2u Kaltmamsell sagt:  
03.02.2005 21:54
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Hallo!

Ein megaleckeres Tiramisu-Rezept!!! Genauso machen wir es auch schon immer. Ich schlage noch das Eiweiß steif und hebe es unter die Mascaponecreme. Lecker,lecker!!!

LG, Twinkle2u

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lupi2000 Tellerwäscher sagt:  
13.01.2011 23:06
Hallo,

wieviel Eiweiß kommt nach Deinem Rezept hinzu? Die kompletten 8?

LG Lupi2000

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Twinkle2u Kaltmamsell sagt:  
14.01.2011 17:31
Hilfreiche Antwort:

Hallo Lupi,

Ja, die gesamten Eiweiß.

Mein Rezept lautet: 500 Gr. Marscapone, 4 Eigelb, 100 Gr Puderzucker, 2 cl Amaretto verrühren, 4 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Dann Löffelbisquit mit Espresso tränken und mit Creme abdecken, zweite Schicht genauso und mit Kakaopulver bestäuben. (In meinem Rezept 200 Gr. Löffelbisquit und 1/8 l Espresso)

Ich hoffe Dir ist damit geholfen ;-))

LG, Twinkle2u

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lupi2000 Tellerwäscher sagt:  
19.01.2011 19:43
Vielen Dank Twinkle2u ;).

Freue mich schon auf das Ergebnis.

LG
Lupi2000

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ckar Smutje sagt:  
08.02.2005 12:58
Ich kann mich nur meinen Vorrednern anschliessen.
Dieses Tiramisu bringt einem zur Extase!!!!!!
Einfach oberlecker!!!!!!

Ich habe wegen der Kinder den Amaretto durch 2-3 Tropfen Bittermandelaroma ersetzt - war trotzdem lecker.

Danke für das spitztenmässige Rezept.

Grüessli Claudia

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Jorka Küchenjunge sagt:  
02.10.2009 09:00
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Hallo, wenn Du auf Alkohol verzichten möchtest gibt es auch alkoholfreien Amaretto. Den bekommst Du in jedem größeren gut sotierten Supermarkt! Real Kaufland ect.

Gruß Jorka

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Lina1891 Kaltmamsell sagt:  
02.05.2010 16:24
Es gibt auch Zucker (kleine Portionen in einer Schachtel) mit Amarettogeschmack zB von Arometti. Ich gebe dann etwas 2 Päckchen extra dazu.

LG Lina

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Chiclana Tellerwäscher sagt:  
12.11.2005 23:29
Das Rezept ist einzigartig! Seit ich es ausprobiert habe, wird es hier jede Woche verlangt! Es ist das beste Tiramisu, das ich je gegessen habe. Einfach und unkompliziert zuzubereiten.

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nudelinchen Kartoffelschäler sagt:  
23.12.2005 22:11
Genauso mache ích mein Tiramisu auch *lecker* aaaber- ich hebe noch ein bischen steif gechlagenen Eischnee drunter, damit das ganze etwas lockerer wird :o))- so kannte ich das Rezept auch von anfang an *mjaaam

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mopedela Kaltmamsell sagt:  
02.01.2006 12:09
Hallo Martin,

ein super Leckerchen.

Nachdem ich die Creme probiert hatte, dachte ich : " Mein Gott, das klebt einen die Zähne zusammen, einfach zu süß !"
Aber in Verbindung mit den bepinselten Biskuit wurde dieses Rezept zu ein wahres Gedicht.

Vielen Dank

LG MopedEla

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Terrormieze Küchenjunge sagt:  
10.01.2006 20:54
also ich habe das rezept gerade genau so gemacht ich betone genauso wie es hier steht...bei mir sind die biskuitts wieder hochgekommen und die sieht man jetzt volle kanne....geschmacklich okay...sieht nur nicht so aus wie ein tiramisu auszusehen hat

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glueckspudel Tellerwäscher sagt:  
14.01.2006 12:00
Damit hatte ich gar keine Probleme. Ich habs sogar mit 3 Schichten gemacht und die Creme hat gut gereicht.
Hatte das Tiramisu für meine Weihnachtsfeier gemacht, und jetzt für meine Familie, weil es so gut angekommen ist.
Ich habe aber statt 1kg Mascarpone nur 750g genommen und dazu 250g Speisequark.

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Martin1111 Kartoffelschäler sagt:  
19.01.2006 19:45
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@ Terrormieze

Also mir ist das auch schon mal passiert, dass die Biskuits wieder hochgeschwommen sind, aber das kann u.a. folgende Gründe haben:
1. Du hast die Mascarpone nicht mit dem Schneebesen (von Hand!) untergehoben, dadurch wird die Creme flüssig
2. Du hast zu viel Amaretto genommen. Sobald mehr als 0,4 cl genommen werden muss der Quark/Mascarpone- Anteil entsprechend erhöht werden!
Ansonsten berichte mir mal von Deiner genauen Vorgehensweise, denn normalerweise gelingt die Tiramisu - wenn man sie so zubereitet wie oben beschrieben - immer, und das wirklich kinderleicht! Ich mach sie mittlerweile in 15 Minuten im Schlaf!

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konnis64 Tellerwäscher sagt:  
28.01.2006 15:48
Das Rezept ist SUPER

hab es zu Silvester ausprobiert.Alle waren begeistert und wollten das Rezept haben.

Gruß
konnis64

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Blubb0rfischchen Hendlgriller sagt:  
17.02.2006 17:49
Also ich habe es jetzt zum Valentinstag gemacht und ich muss sagen : WOW!BOAH!LEGGAAAAAAAAAAA!^^
Wirklich, italienischer geht ein Tiramisu nicht mehr, so schmackofatz :)
Na gut, Kalorien darf man nicht zählen :D

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Bine66  Hendlgriller sagt:  
16.03.2006 14:18
K Ö S T L I C H !!!!!

Habe etwas mehr Tränkflüssigkeit (als angegeben) gebraucht, aber das tat dem Ganzen keinen Abbruch! Rezept wurde bereits 3x weitergegeben, GROSSES Lob ;-)!

LG

Bine66

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Bine66  Hendlgriller sagt:  
23.01.2009 09:11
... und heute habe ich endlich ein Foto dieses Rezepts hochgeladen, wie es aussieht, wenn ich es in Portionsförmchen (meine Lieblingsbeschäftigung :-)... ) anrichte, weil es am Buffet besser aussieht und nicht jeder in der großen Form "rumwühlt"....

Immer noch ein SUPER Rezept, das ich wirklich oft für Veranstaltungen herstellen soll!

Kompliment!

LG

Bine66

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Dido_1979 Kartoffelschäler sagt:  
03.04.2006 09:03
*legga* :o)
Selbst mein Freund hat es ohne Probleme hinbekommen - und er macht normalerweise gar nix in der Küche.... Hat allen sehr gut geschmeckt das Kalorienbömbchen :o)

LG
Dido

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Niffie Smutje sagt:  
02.05.2006 18:49
Dein Tiramisu war super lecker, wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen. und ich musste das Rezept auch gleich rausgeben,weils so lecker war.
Habe nur die Bisquits noch in Amaretto getunkt, alle waren begeistert, da gibts nix schlechtes zu sagen, trotz kalorienbombe. Egal man gönnt sich ja sonst nix... ;-)

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Desnehes Tellerwäscher sagt:  
11.05.2006 09:10
Hi @ all!!! gib deiner Tiramisu den letzten Schliff. Füge der Mascarponecreme noch 1 Vanilleschote (bzw. Vanille-Mark) zu.
Probierts mal aus und ihr werdet staunen. ;- )

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yellowcat Küchenjunge sagt:  
12.08.2006 09:43
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Hallo Tiramisu-Fans,

das Rezept ist wirklich sehr lecker, allerdings habe ich nur 1/2 Paket Löffelbiskuit verarbeiten können und ich mußte die doppelte Menge Creme herstellen, da ich sonst die 2. Lage nicht hätte füllen können (vorher schaute immer noch der Biskuit raus!).

Das Ganze ist nun gut gekühlt und schmeckt auch richrtig gut, aber irgendwie sind bei mir die Biskuits nicht weich geworden :-( Meintest Du 1 Espresso oder 1 Tasse Espresso??

Naja, aber fürs erste Mal... lecker!

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versatil Chefkoch sagt:  
13.08.2006 14:19
Hallo Martin,
ich habe gestern Abend (für`s heutige Dessert) Dein Rezept, übigens mein erster Versuch dieser Art, nachgemacht. Ist auf Anhieb gelungen und schmeckt sündhaft gut. Da ich noch 100ml Sahne übrig hatte, habe ich die und zwei Eiweiss steif geschlagen und unter die Creme gehoben. Da ich mir Deinen Zusatzkommentar zu Herzen genommen habe, ( ich etwas mehr Amaretto genommen) habe ich eine Tüte gemahlene Gelantine aufgelöst und unter die Creme gerührt. Ergebnis: perfekt. Danke, LG, Jürgen

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TBohrer Kaltmamsell sagt:  
29.09.2006 21:49
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Hallo!
Hab das Tiramisu heute gemacht. Leider sind alle Biskuits wieder hochgekommen. Naja mal schaun wie es schmectk. Hab wahrscheinlich die Mascarpone zu viel drunter gerührt. Hab das mit nem Schneebesen gemacht, war net flüssig aber auch net wirklich steif. Aber das sieht man ja nicht mehr wenn der Kakao drauf ist.

Gruß
Tina

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miracoolix Tellerwäscher sagt:  
01.05.2012 22:14
Hallo..... ;-)

bei mir war das Tiramisu auch immer cremig und nicht fest. Hab festgestellt, wenn man auf 1 kg Marscarpone 6 Eigelb nimmt und ca ein 1/2 Paket=125g Puderzucker, dass die Creme dann fester ist und nicht so süss. Aber das muss man selbst ausprobieren. Ich glaub, es kommt auch ein bisschen darauf an, welche Grösse die Eier haben. Ich nehm immer Eier der Grösse L. Farblich macht es einen Unterschied, die Creme ist jetzt heller. Auf jeden Fall sollte es eine Nacht im Kühlschrank verbringen.
Hab dieses Mal noch über den Kakao Schokoraspel gestreut, das hab ich bei Jamie Oliver gesehen (der war natürlich noch im exquisiten Schokiladen und hat sie selbst mit einem Messer geschabt). Aber die Hausfrau von heute kann ja auch noch vorhandene fertige aus dem Küchenschrank nehmen. War lecker. ;-)

Aber es ist halt so: Probieren geht über Studieren, jeder hat einen anderen Geschmack und das ist gut so. Sonst wäre es ja auch langweilig! ;-)

LG
Anne

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mgeerdts1 Kartoffelschäler sagt:  
03.10.2006 19:25
Hammermäßig gutes Rezept.Gerne esse ich dieses Tiramisu öfter.
LG mgeerdts1

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JennyL82 Smutje sagt:  
17.10.2006 17:53
Habe dieses Rezept am Freitag mit meiner Freundin ausprobier und wir waren sehr begeistert!!! War sehr sehr lecker. Werde ich öfter mal machen.

Gruß Jenny

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Tweety70 Tellerwäscher sagt:  
03.11.2006 19:16
Habe das Rezept eben ausprobiert ....ist ja wirklich super schnell & einfach zu machen.
Wollte Tiramisu zu Weihnachten als Nachtisch machen....bin mal gespannt wie es Morgen schmeckt und ob es die Pruefung besteht am Heiligabend auf dem Tisch im glanze erscheinen zu duerfen :-)))

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Teddybear65 Tellerwäscher sagt:  
11.11.2006 19:32
Es gibt Alkoholiker, Junkies, Workoholics.......und nach dem ich das Rezept versucht habe, möchte ich mich als Tiramisu-Süchtling einstufen!!! Das Rezept ist wirklich sehr lecker!! Ich mache mir es in den Wintermonaten jede Woche aufs neue! Hoffentlich dauert dieser Winter nur etwas länger *fg*

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HoFa-Azubi Tellerwäscher sagt:  
01.02.2007 15:47
das ist das beste tiramisu was ich bisher jemals gegessen hab und vorallem selbst gemacht habe*g*
Habe es für eine Referatpräsentation in der Berufsschule gemacht und es kam Super an.

vielen dank!

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susabe36 Tellerwäscher sagt:  
05.03.2007 14:15
Mit diesem Rezept habe ich mein erstes Tirmaisu gemacht. Gleich für 10 Personen. Es ist wirklich super leicht gewesen und perfekt gelungen. Meine Gäste waren total begeistert und haben einhellig gemeint, dass dies mit Abstand das leckerste Tiramisu war, was sie bisher gegessen haben. Ich kann meinen Gästen nur zustimmen! Es ist super lecker!!!

Nur eine klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen. Es kam zusätzlich noch etwas Amaretto in den Espresso, damit der Amartetto Geschmack auch in den Löffelbisquit ziehen konnte.

LG susabe36

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XxSahnetortexX Sternekoch sagt:  
19.03.2007 13:54
Halbes Rezept reicht f. ca. 6 Pers. bei uns.
Lade auch meine Bilder mal hoch.

Wenn auch Kinder mitessen, mache ich eine
separate Schüssel unt ersetze den Alk mit Milch.

LG Antje

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luzerns Tellerwäscher sagt:  
20.03.2007 16:38
PUUUHHH
mir ist jetzt schlecht!!!!

Was ein köstliches Rezept. Ich habe soeben zum ALLERERSTENMAL eine Tiramisu ausprobiert und musste unbedingt den Rest der Creme (welcher nicht mehr in die Form passte) aufessen, ohne Alles!!! Sagenhaft.

Habe eine Vanilleschote zur Creme und Eischnee dazu (war ja eh übrig), ansonsten wie beschrieben zubereitet:

AUSGEZEICHNET!!!!

Herzlichen Dank für so ein feines Schmankerl.

Grüße, Luzerns.

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LoWi777 Tellerwäscher sagt:  
03.04.2007 20:48
Dies Tiramisu schmeckt wirklich super!

1. Menge:
Wir haben nur die Hälfte gemacht und 6 Personen sind davon "satt" geworden.

2. Amaretto:
Wir haben auch 50% mehr Amaretto genommen (bei halbem Rezept also insgesamt 3 cl) und es hat super geschmeckt, die Creme war nicht zu flüssig.

3. Süße
Es war schon hammer-süß, das nächste mal werden wir weniger Zucker nehmen.

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maikefer Tellerwäscher sagt:  
04.04.2007 14:29
habs für mein Geburtstagsessen gemacht...schmeckt echt richtig gut und ist auch gar nicht schwer sogar für eine Anfängerin wie mich... ist echt gut fest geworden hätte ich nicht gedahct...habs für 9 Personen gemacht und hatte 2 Auflaufformen voll, die für ungefähr 13 Personen gereicht haben also das naächste Mal nen bisschen weiger kalkulieren... hab schon gleich Aufträge bekommen es nochmal zu machen und mitzubringen...*ggg*

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renatuca Suppenkoch sagt:  
14.04.2007 17:42
ein klassisches super tolles Tirmanisu - Rezept - ach ich liebe es - habs gerade eben mit der halben menge gemacht ... guter Tip mit dem Pinsel für den Expresso ... so wirds wirklich zarter...
kann man unbedenklich immer wieder machen - wird immer super ankommen.

liebe grüße
rena

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


tassilo83 Kartoffelschäler sagt:  
22.11.2011 11:50
Achtung!!!
bei diesem Tramisu!

Es macht süchtig, ich kenne kein besseres.

1000 Sterne

LG
Tassilo83

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alili1 Küchenjunge sagt:  
25.11.2011 18:26
Wow ...
Ich habe es jetzt schon ein paar mal gemacht. Und es gilngt echt gut. Es schmekt einfach supper gut.
Naja nur so als tipp: Wenn ihr grüßere Mengen macht, hebt die Mascarpone am besten nicht mit einem Mixer unter oder Kippt die eicremm auf die Mascarpone und verrührt dann, weil euch die Crem sonst wie mir zu flüssig werden kann :)
Aber echt lecker das Tiramisu nur weiter zu empfelen

Lg alina

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SimbaCaro Tellerwäscher sagt:  
26.11.2011 00:11
Vom Aussehen nicht wirklich appetitlich aber geschmacklich eine 1.
Beim nächsten mal klappt es besser, das wa das erste mal das ich Tiramisu selbst gemacht habe. Rezept aber super. Dancke

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Fienchen96  Kaltmamsell sagt:  
09.12.2011 20:51
mein erstes Mal Tiramisu gemacht und auch gegessen...super lecker, das gibts jetzt öfter mal. Vielen Dank für das tolle Rezept und einfach zu machen ist es auch noch....


LG Fienchen96

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Lilimaus84 Tellerwäscher sagt:  
13.12.2011 18:23
einfach nur lecker jami......:-)

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NIK21 Kartoffelschäler sagt:  
25.12.2011 21:51
Hallo,

ich kann mich nur anschließen super lecker!!!!!!!

LG Silke

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vinya Tellerwäscher sagt:  
26.12.2011 08:59
Habe den Tiramisu gestern als Nachtisch der Familie serviert. Einhellige Meinung: Super lecker!!!

Und so einfach zu machen, danke für das tolle Rezept!!

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flomelette Kartoffelschäler sagt:  
26.12.2011 15:32
Hallo
Das beste Rezept das ich kenne!
Ich ersetze den Kaffe immer mit Milch (geht sogar besser als ich am Anfang gedacht habe) und lasse den Amaretto weg.
Alle waren begeistert davon.
5* von mir!
Ich habe auch gleich mein Bild hochgeladen.

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Aurora1977 Suppenkoch sagt:  
05.01.2012 19:50
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich bin immer wieder begeister, wie köstlich Tiramisu schmeckt.
Allerdings verwende ich keine Löffelbiskuits sonder fertigen hellen Tortenboden, den ich mir entsprechend zurecht schneide.
Von mir gibt's volle Sternenzahl *****
Foto ist unterwegs .... :-)

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ToxicMonkey Tellerwäscher sagt:  
27.05.2012 18:02
Satz mit x das war wohl nix.
habe das Rezept 1:1 wie beschrieben zubereitet.
Problem, die Löffelbiskuit´s haben begonnen zu schwimmen, sind daher an die Oberfläche gekommen und die ganze "Creme" gleicht eher einer Suppe.
Schmecken tut es allerdings gut!

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