Henglein
Rama Cremefine
| Babybanane im Sesam - Mantel
)
| 4 | Banane(n) (Babybananen) |
| 3 EL | Sesam |
| 3 EL | Honig (Akazienhonig) |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 Stängel | Lavendel als Garnitur |
Zubereitung
Orange und Zitrone entsaften. Bananen schälen und längs teilen. Sesam ohne Fett anrösten.
Honig mit Zitronen- und Orangensaft erhitzen (nicht kochen) und die Bananenhälften darin 2-3 Min. dünsten. Bananen herausnehmen und im gerösteten Sesam wälzen. Den Saft etwas einreduzieren lassen und über die Bananen träufeln. Mit den Lavendelstengeln garnieren.
Dazu passt sehr gut Schokoladeneis, ebenso Nuss- und Nougateis. Man kann es aber auch ohne Eis zum Frühstück genießen.
Honig mit Zitronen- und Orangensaft erhitzen (nicht kochen) und die Bananenhälften darin 2-3 Min. dünsten. Bananen herausnehmen und im gerösteten Sesam wälzen. Den Saft etwas einreduzieren lassen und über die Bananen träufeln. Mit den Lavendelstengeln garnieren.
Dazu passt sehr gut Schokoladeneis, ebenso Nuss- und Nougateis. Man kann es aber auch ohne Eis zum Frühstück genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
RainerB 
sagt:
sagt: 05.02.2007 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Fabinea!
Wir finden dieses Dessert mit seinen Zutaten optimal!
Der Orangen- u. der Zitronensaft geben dem Dessert eine gewisse Frische, der Honig macht das Ganze "rund", der Sesam macht das Dessert knusprig und gibt zusätzlich eine leicht nussige Note.
Eis wird i.d.R. immer mitserviert................
Grüße Rainer
Wir finden dieses Dessert mit seinen Zutaten optimal!
Der Orangen- u. der Zitronensaft geben dem Dessert eine gewisse Frische, der Honig macht das Ganze "rund", der Sesam macht das Dessert knusprig und gibt zusätzlich eine leicht nussige Note.
Eis wird i.d.R. immer mitserviert................
Grüße Rainer
annamelone 
sagt:
sagt: 16.02.2007 11:48
Hallo!
Ich fand diesen Dessert auch eher mittel... trotz Eis schmeckte das doch alles sehr intensiv. Vielleicht probier ich es nochmal und mche die Soße irgendwie milder. Mal gucken.
anna
Ich fand diesen Dessert auch eher mittel... trotz Eis schmeckte das doch alles sehr intensiv. Vielleicht probier ich es nochmal und mche die Soße irgendwie milder. Mal gucken.
anna
RainerB
sagt:
sagt: 22.02.2007 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo @annamelone und @ Fabinea!
Leider kann ich mit den Begriffen "dominant" und "intensiv" nicht sehr viel anfangen. Bedeutet dies nun zu sauer oder zu süss??
Ich habe dieses Dessert gestern wieder gemacht und wir fanden es alle wieder absolut rund. Vielleicht habt Ihr die Soße nicht,wie im Rezept beschrieben, genügend reduzieren lassen!? Dem Foto von Fabinea nach zu urteilen ist es viel zu viel Sauce und dadurch evtl. auch zu sauer. Bei mir bleiben letztlich nur ca. 4 EL Sauce, pro Bananenhälfte 1 EL, übrig.
Ihr könnt ja die Säure bzw. Süsse (je nach pers. Geschmack) der Sauce durch entsprechende Reduktion selbst bestimmen.
Vielleicht schmeckt es Euch ja beim nächsten mal etwas besser. Gutes Gelingen! :-)
Grüße Rainer
Leider kann ich mit den Begriffen "dominant" und "intensiv" nicht sehr viel anfangen. Bedeutet dies nun zu sauer oder zu süss??
Ich habe dieses Dessert gestern wieder gemacht und wir fanden es alle wieder absolut rund. Vielleicht habt Ihr die Soße nicht,wie im Rezept beschrieben, genügend reduzieren lassen!? Dem Foto von Fabinea nach zu urteilen ist es viel zu viel Sauce und dadurch evtl. auch zu sauer. Bei mir bleiben letztlich nur ca. 4 EL Sauce, pro Bananenhälfte 1 EL, übrig.
Ihr könnt ja die Säure bzw. Süsse (je nach pers. Geschmack) der Sauce durch entsprechende Reduktion selbst bestimmen.
Vielleicht schmeckt es Euch ja beim nächsten mal etwas besser. Gutes Gelingen! :-)
Grüße Rainer
Fabinea 
sagt:
sagt: 24.03.2007 09:33
Lieber Rainer,
durch das Reduzieren wurde die Soße einfach sehr konzentriert im Geschmack, süß und dabei sehr kratzig. Vielleicht hab' ich ja einfach irgendwas falsch gemacht, ich werde es auf jeden Fall nochmal probieren.
Viele Grüße, Fabinea
durch das Reduzieren wurde die Soße einfach sehr konzentriert im Geschmack, süß und dabei sehr kratzig. Vielleicht hab' ich ja einfach irgendwas falsch gemacht, ich werde es auf jeden Fall nochmal probieren.
Viele Grüße, Fabinea
burkhard53 
sagt:
sagt: 31.03.2007 13:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe dieses Dessert diese Woche wirklich genossen. Danke für diese tolle Idee. Habe das Rezept wie beschrieben nachgemacht, den Lavendel aber weggelassen (nicht mein Geschmack). Werde es sicherlich wieder machen.
Ich glaube dass es nicht immer gleich schmeckt. Kommt vielleicht auch auch auf die Qualität und Beschaffenheit der Zutaten (Honig, Früchte) an?
LG
Burkhard
habe dieses Dessert diese Woche wirklich genossen. Danke für diese tolle Idee. Habe das Rezept wie beschrieben nachgemacht, den Lavendel aber weggelassen (nicht mein Geschmack). Werde es sicherlich wieder machen.
Ich glaube dass es nicht immer gleich schmeckt. Kommt vielleicht auch auch auf die Qualität und Beschaffenheit der Zutaten (Honig, Früchte) an?
LG
Burkhard
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