Eier und Zucker recht gut verrühren, so dass eine dickschaumige Masse entsteht. Das gesiebte, mit den Gewürzen vermischte Mehl und nach und nach auch die übrigen Zutaten - die Triebmittel getrennt im Weinbrand aufgelöst - zugeben.
Den gründlich verarbeiteten Teig in eine gefettete Kranz- oder Ringform füllen und bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen. Nach Wunsch glasieren und mit Mandeln oder Nüssen garnieren.