Algerische Tomatensuppe

wird in Algerien oft gegessen

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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500 g	Tomate(n)
200 g	Zwiebel(n)
1 Zweig/e	Minze
3	Chilischote(n)
30 g	Butter
	Salz und Pfeffer
1 Liter	Wasser, heißes
350 g	Lammfleisch, aus der Schulter
125 g	Aprikose(n), getrocknete

Zubereitung

Die Tomaten häuten, entkernen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls grob zerkleinern. Die Minze grob hacken. Die Chilischoten putzen und fein hacken.

Alle so vorbereiteten Zutaten in der Butter in einem großen Topf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn alle Zutaten leicht gebräunt sind, das heiße Wasser zugießen. Das Lammfleisch und die getrockneten Aprikosen zugeben. Ungefähr 1 1/2 Std. im geschlossenen Topf garen. Das Fleisch herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Weitere 10 Min. leise kochen lassen.

Sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	378 kcal
Freischaltung:	18.12.06
Rezept-Statistiken:	20.020 (15)* gelesen 75 (0)* gespeichert 503 (1)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

nuemi-chan

Mitglied seit 29.03.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

protectorange1

sagt:

19.12.2006 13:32

Hört sich sehr lecker an, Dein Rezept! Schon gespeichert und wird auf jeden Fall ausprobiert!

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Manfred48

sagt:

21.11.2007 20:51

Lekker, lekker! Immer wieder!

Manfred

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Sivi

sagt:

22.11.2008 17:27

Heute mittag gabs bei uns diese leckere Suppe.

Als I-Tüpfelchen hab ich eine Knoblauchzehe mit reigeschnippelt und ganz zum Schluss, damit sie etwas "tomatiger" wird (ich hatte die restlichen Tomaten aus unserem Garten verarbeitet, die zum Nachreifen in der Speisekammer lagen), ein wenig Tomatenmark zum Abrunden hineingegeben. Leider habe ich keine frische Minze mehr in meinem Garten, aber ich habe ein Gläschen Nanaminze gehabt und hab davon etwas genommen.

Es hat prima geschmeckt!!

LG von Sivi

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