Henglein
Rama Cremefine
| Mittelalterliches Gulasch
)
| 1 kg | Gulasch (Rind) |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Liter | Wein, rot, fruchtiger |
| 3 | Nelke(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 Prise | Kardamom |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Fleischbrühe |
Zubereitung
Den Speck würfeln und bei milder Hitze auslassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Speck geben und unter Rühren glasig werden lassen. Das Fleisch dazugeben und rundherum gut anbraten. Pfeffern und salzen. Die Nelken und den Wein zufügen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 90 Minuten schmoren. Mit Zitronensaft und den Gewürzen pikant abschmecken.
Wenn der Schmorfond zu dickflüssig geworden ist, evtl. mit etwas Fleischbrühe verlängern und noch einmal kurz aufkochen. Heiß servieren.
Wenn der Schmorfond zu dickflüssig geworden ist, evtl. mit etwas Fleischbrühe verlängern und noch einmal kurz aufkochen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.07.2007 09:48
Hi
Also ich habs exakt so gemacht wie angegeben und bin schwer begeistert, war sehr lecker :o)
meine Freundin meinte es wäre sehr weihnachtlich, fand ich aber garnicht (kommt wohl drauf an, welche Gewürze für einen Weihnachten ausmacht)
Wie gesagt sehr schön, wird wieder gemacht
LG
Also ich habs exakt so gemacht wie angegeben und bin schwer begeistert, war sehr lecker :o)
meine Freundin meinte es wäre sehr weihnachtlich, fand ich aber garnicht (kommt wohl drauf an, welche Gewürze für einen Weihnachten ausmacht)
Wie gesagt sehr schön, wird wieder gemacht
LG
bienchen24 
sagt:
sagt: 19.08.2007 11:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Gulasch gab es gestern bei uns. Ich muss sagen wirklich sehr lecker. Das Fleisch war ganz zart. Ich hatte allerdings noch etwas Sahne an die Soße gegeben, weil es uns so noch etwas besser geschmeckt hat, aber das ist wohl absolute Geschmackssache. Ich sonst überhaupt nichts beanstanden. Den Zimt hat man nicht extrem herausgeschmeckt und mit dem Zitronensaft wurde das Gulasch erst richtig abgerundet.
Lieben Gruß
bienchen24
das Gulasch gab es gestern bei uns. Ich muss sagen wirklich sehr lecker. Das Fleisch war ganz zart. Ich hatte allerdings noch etwas Sahne an die Soße gegeben, weil es uns so noch etwas besser geschmeckt hat, aber das ist wohl absolute Geschmackssache. Ich sonst überhaupt nichts beanstanden. Den Zimt hat man nicht extrem herausgeschmeckt und mit dem Zitronensaft wurde das Gulasch erst richtig abgerundet.
Lieben Gruß
bienchen24
Odie_74 
sagt:
sagt: 03.11.2007 14:08
Das ist das perfekte Gulasch! Sehr lecker und super zart!
Ganz lieben Dank für das Rezept.
LG
Odie_74
Ganz lieben Dank für das Rezept.
LG
Odie_74
Buck_Naked 
sagt:
sagt: 22.11.2007 23:37
Sehr lecker.War der Renner auf unserer Mittelalter Party.
Ikki
sagt:
sagt: 04.02.2008 09:24
sehr leckeres Rezept. Ich schmecke das Ganze allerdings am Ende mit etwas Honig-Senf ab.
myrklandir
sagt:
sagt: 05.03.2008 10:47
Mmmmmmmmmmmmmh mampf mampf!
Kann nur sagen sehr lecker!!!
Kommt sofort in meine Rezeptsammlung und wird auch bestimmt wieder gekocht ;)
Kann nur sagen sehr lecker!!!
Kommt sofort in meine Rezeptsammlung und wird auch bestimmt wieder gekocht ;)
Pallestopheles
sagt:
sagt: 20.03.2008 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.........
Heute gebe ich meinen ersten Kommentar ab!
Und ich kann nur sagen: Mann ,was war das LECKER!!!!!
Meine Freundin war erst recht skeptisch,aber als sie es dann gekostet hat,konnte auch sie kaum genug bekommen!!!
Ich habe jedoch eine kleine Abwandlung vorgenommen............
Habe 500g Hirsch und 500 g Rind genommen........ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten!
ICH BIN BEGEISTERT und kann es nur jedem empfehlen es auch einmal zu versuchen!
Das Fleisch war butterweich und zusammen mit Spätzle und einem gemischten Salat-traumhaft!
Nochmals Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus dem Ruhrgebiet!
Pascal
Heute gebe ich meinen ersten Kommentar ab!
Und ich kann nur sagen: Mann ,was war das LECKER!!!!!
Meine Freundin war erst recht skeptisch,aber als sie es dann gekostet hat,konnte auch sie kaum genug bekommen!!!
Ich habe jedoch eine kleine Abwandlung vorgenommen............
Habe 500g Hirsch und 500 g Rind genommen........ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten!
ICH BIN BEGEISTERT und kann es nur jedem empfehlen es auch einmal zu versuchen!
Das Fleisch war butterweich und zusammen mit Spätzle und einem gemischten Salat-traumhaft!
Nochmals Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus dem Ruhrgebiet!
Pascal
FuchsbauNRW
sagt:
sagt: 19.07.2008 21:21
für uns war es zuviel zitrone. leider.
aber ansonsten superlecker!!!
aber ansonsten superlecker!!!
keule55
sagt:
sagt: 10.09.2008 19:58
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Die Soße war weltmeisterlich. Das Fleish butterzart. Ich kann jedem nur empfehlen dieses Gericht zu probieren.
Das Essen war wirklich WELTKLASSE !!!!!!!!!!!!!
Das Essen war wirklich WELTKLASSE !!!!!!!!!!!!!
pegasus6577
sagt:
sagt: 17.09.2008 12:12
Da mein Mann riesiger Mittelalterfan ist moechte ich gerne dieses Gulasch kochen, habe aber eine Frage:
Welchen Wein nehmt Ihr GENAU?
Ich kaufe meistens genau das falsche und dann schmeckt es nicht. Ist mit fruchtigem Wein sowas wie Kirsch Wein gemeint??
Welchen Wein nehmt Ihr GENAU?
Ich kaufe meistens genau das falsche und dann schmeckt es nicht. Ist mit fruchtigem Wein sowas wie Kirsch Wein gemeint??
17.09.2008 13:40
hallo pegasus,
mit "fruchtiger Rotwein" ist kein Obstwein gemeint sondern ein nicht zu trockener Rotwein mit fruchtigen Aromen. Mit einem Merlot fährst Du dabei z.B. ganz gut. Den kann man dann natürlcih auch zum Essen trinken :-)
Lass mich wissen, wie es Euch geschmeckt hat.
Gruß vom Rhein und guten Gelingen
Gio
mit "fruchtiger Rotwein" ist kein Obstwein gemeint sondern ein nicht zu trockener Rotwein mit fruchtigen Aromen. Mit einem Merlot fährst Du dabei z.B. ganz gut. Den kann man dann natürlcih auch zum Essen trinken :-)
Lass mich wissen, wie es Euch geschmeckt hat.
Gruß vom Rhein und guten Gelingen
Gio
pegasus6577
sagt:
sagt: 17.09.2008 14:26
Reissdorfer
sagt:
sagt: 21.09.2008 13:20
hi
also mir gings so wie schon leuten einige posts vorher.. mit den gewürzen war ich echt skeptisch
aber es ist wirklich hammer lecker..
also mir gings so wie schon leuten einige posts vorher.. mit den gewürzen war ich echt skeptisch
aber es ist wirklich hammer lecker..
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 23.09.2008 11:35
Das Rezept ist wirklich toll!
Das Kochbuch aus dem es entnommen ist, bietet noch jede Menge andere mittelalterliche Gerichte- da koche ich mich jetzt durch....
Habe das Rezept nur ein bisschen abgewandelt, indem ich keinen gem. Zimt genommen habe, sondern eine ganze Zimtstange mit den Zwiebeln direkt angebraten habe...das gibt ein feineres Aroma-
beste Grüße
Mareike
Das Kochbuch aus dem es entnommen ist, bietet noch jede Menge andere mittelalterliche Gerichte- da koche ich mich jetzt durch....
Habe das Rezept nur ein bisschen abgewandelt, indem ich keinen gem. Zimt genommen habe, sondern eine ganze Zimtstange mit den Zwiebeln direkt angebraten habe...das gibt ein feineres Aroma-
beste Grüße
Mareike
Nimue83 
sagt:
sagt: 26.09.2008 10:54
So, ich hab gestern das Rezept zum zweiten Mal gekocht.
Beim ersten Mal war es gar nicht meins, lag aber wohl eher an mir als am Rezept.
Diesmal war es echt lecker. Hab es ziemlich lange köcheln lassen (über 2 Stunden) und es ist richtig gut geworden. Freu mich nachher schon auf die Reste (die ich leider mit meinem Freund teilen muss :-( )
LG
Nimue
Beim ersten Mal war es gar nicht meins, lag aber wohl eher an mir als am Rezept.
Diesmal war es echt lecker. Hab es ziemlich lange köcheln lassen (über 2 Stunden) und es ist richtig gut geworden. Freu mich nachher schon auf die Reste (die ich leider mit meinem Freund teilen muss :-( )
LG
Nimue
jezabel 
sagt:
sagt: 24.10.2008 02:03
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es heute das erste Mal gekocht und ich muss sagen 5 Sterne!!! WOW! Ich habe das Rezept soweit genau befolgt, ausser das ich ca. 1 1/2 kg Fleisch und ca. 750ml Wein hatte und so von allem etwas mehr genommen habe. Nachdem ich alles gut angebraten hatte, aber ich es fuer 35 Min in meinem Schnellkochtopf gekocht. Super - alle haben es geliebt. Danke
hore33
sagt:
sagt: 31.10.2008 06:32
Super lecker, mal was völlig anderes! Das wird es bei uns bestimmt nochmal öfter geben!
Gruß
Holger
Gruß
Holger
maya001
sagt:
sagt: 22.11.2008 23:35
das Rezept hat wirklich richtig lecker geschmekt - aber ich war nicht so mutig mit dem Zimt das nächste mal bin ich es aber. Bei mir gab es dazu hausgemachte Spätzle.und geschmorte Äpfel mit Preiselbeeren. herzlichen Gruß Maya
Aurora74
sagt:
sagt: 05.12.2008 18:31
Hallo!
Ich bin schwer begeistert. Wir haben das Gulasch gestern mit Freunden gegessen und es ist kein Krümmel übrig geblieben.
Alles war super perfekt und der Geschmack einmalig.
Ich habe Spätzle, Apfelmus und Birnen mit Preiselbeeren dazu gemacht.
Das Gulasch wird es mit Sicherheit jetzt öfters geben.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Ich bin schwer begeistert. Wir haben das Gulasch gestern mit Freunden gegessen und es ist kein Krümmel übrig geblieben.
Alles war super perfekt und der Geschmack einmalig.
Ich habe Spätzle, Apfelmus und Birnen mit Preiselbeeren dazu gemacht.
Das Gulasch wird es mit Sicherheit jetzt öfters geben.
Danke fürs Einstellen des Rezepts.
Gruß!
A.
Energiekraut
sagt:
sagt: 14.12.2008 20:28
Hallo,
habe das Gulasch am Samstag anläßlich unseres traditionellen Besuchs des mittelalterlichen Weihnachtsmarktes in Siegburg gekocht. Es hat allen gut geschmeckt, und hat uns schön aufgewärmt.
Liebe Grüße
Energiekraut
habe das Gulasch am Samstag anläßlich unseres traditionellen Besuchs des mittelalterlichen Weihnachtsmarktes in Siegburg gekocht. Es hat allen gut geschmeckt, und hat uns schön aufgewärmt.
Liebe Grüße
Energiekraut
Sheamus
sagt:
sagt: 16.12.2008 22:31
Hallo zusammen !
Ich kenne das Rezept jetzt schon seit einigen Jahren aus einem Mittelalterkochbuch und habe es mit meinem Kollegen Gedron schon sehr oft auf LARP´s oder Mittelaltermärkten gekocht.
Im MIttelalter wahr der billige Wein bzw. der fruchtige Wein wesentlich fruchtiger als er es heute ist, daher schmeckt das Gullasch vielleicht nicht ganz so gut !
Mein Tipp, nehmt einen Fruchtwein ! Die sind meist viel süßer als normale Rotweine. Besonders gut fand ich Blaubeerwein und Brombeerwein, aber da sind der Phantasie bzw. dem Geschmack ja keine grenzen gesetzt. Probiert einfach rum !
Ps. Wer keine lust hat einen Fruchtwein zu nehmen der kann wahlweise auch ein oder zwei Löffel Honig dazu tun, der erfüllt auch seinen Zweck ;)
Viel Spaß mit den Tipp´s und guten Abbo =)
Sheamus
Ich kenne das Rezept jetzt schon seit einigen Jahren aus einem Mittelalterkochbuch und habe es mit meinem Kollegen Gedron schon sehr oft auf LARP´s oder Mittelaltermärkten gekocht.
Im MIttelalter wahr der billige Wein bzw. der fruchtige Wein wesentlich fruchtiger als er es heute ist, daher schmeckt das Gullasch vielleicht nicht ganz so gut !
Mein Tipp, nehmt einen Fruchtwein ! Die sind meist viel süßer als normale Rotweine. Besonders gut fand ich Blaubeerwein und Brombeerwein, aber da sind der Phantasie bzw. dem Geschmack ja keine grenzen gesetzt. Probiert einfach rum !
Ps. Wer keine lust hat einen Fruchtwein zu nehmen der kann wahlweise auch ein oder zwei Löffel Honig dazu tun, der erfüllt auch seinen Zweck ;)
Viel Spaß mit den Tipp´s und guten Abbo =)
Sheamus
piccolomaxi
sagt:
sagt: 07.01.2009 14:40
siljawulfsbrida 
sagt:
sagt: 23.04.2009 15:33
Hallo piccolomaxi!
Wenn du dir die Kommentare weiter oben ansiehst, wirst du feststellen, dass "fruchtiger Wein" ein normaler Rotwein mit fruchtigem Bouquet ist, während "Fruchtwein" einen Obstwein meint, z.B. Kirsch- oder Erdbeerwein - oder eben Blau-oder Brombeerwein, wie Sheamus schreibt. Die sind auf jedem Mittelaltermarkt zu bekommen und sehr lecker *g*. Schau mal hier: www.beerenweine.de, das ist ein bekannter Hersteller.
Liebe Grüße,
Silja
Wenn du dir die Kommentare weiter oben ansiehst, wirst du feststellen, dass "fruchtiger Wein" ein normaler Rotwein mit fruchtigem Bouquet ist, während "Fruchtwein" einen Obstwein meint, z.B. Kirsch- oder Erdbeerwein - oder eben Blau-oder Brombeerwein, wie Sheamus schreibt. Die sind auf jedem Mittelaltermarkt zu bekommen und sehr lecker *g*. Schau mal hier: www.beerenweine.de, das ist ein bekannter Hersteller.
Liebe Grüße,
Silja
Energiekraut
sagt:
sagt: 18.12.2008 19:20
Hallo Sheamus,
Ich hatte halbtrockenen Spätburgunder für das Gulasch genommen. Ich kann mir einen Fruchtwein bzw. Honig (oben schrieb auch jemand etwas von Honig-Senf) sehr gut im Zusammenspiel mit den Gewürzen vorstellen.
Ich werde es mal ausprobieren, beim nächsten Mal.
Aber, was bitte sind LARP's? "dummausderwäscheguck"
Gruß
Energiekraut
Ich hatte halbtrockenen Spätburgunder für das Gulasch genommen. Ich kann mir einen Fruchtwein bzw. Honig (oben schrieb auch jemand etwas von Honig-Senf) sehr gut im Zusammenspiel mit den Gewürzen vorstellen.
Ich werde es mal ausprobieren, beim nächsten Mal.
Aber, was bitte sind LARP's? "dummausderwäscheguck"
Gruß
Energiekraut
Laby
sagt:
sagt: 05.01.2009 14:46
Hallo zusammen,
bei dem gesamelten Lob mußte ich das Rezept einfach ausprobieren. Es war gut, aber nicht ganz nach meinem Geschmack. Es erinnerte ein bisschen an Weihnachtsplätzchen.
Laby
bei dem gesamelten Lob mußte ich das Rezept einfach ausprobieren. Es war gut, aber nicht ganz nach meinem Geschmack. Es erinnerte ein bisschen an Weihnachtsplätzchen.
Laby
piccolomaxi
sagt:
sagt: 07.01.2009 14:42
Hallo Laby,
bestimmt lag das daran, dass Du das Rezept erst nach Weihnachten probiert hast! ;-) Mach es doch das nächste Mal vor Weihnachten.
Ich werde es auf jeden Fall im nächsten November/Dezember ausprobieren! Und dazu auf jeden Fall Rotkraut machen.
Jetzt ist mir nach solchen Gewürzen auch nicht mehr zumute.
LG piccolomaxi
bestimmt lag das daran, dass Du das Rezept erst nach Weihnachten probiert hast! ;-) Mach es doch das nächste Mal vor Weihnachten.
Ich werde es auf jeden Fall im nächsten November/Dezember ausprobieren! Und dazu auf jeden Fall Rotkraut machen.
Jetzt ist mir nach solchen Gewürzen auch nicht mehr zumute.
LG piccolomaxi
bigyellowsomething
sagt:
sagt: 10.01.2009 21:01
Ich bin ein absoluter Gewürz- und Rindfleisch-Fanatiker und dieser Gulasch hat alle umgehauen.
Ich habe seit langem den Teller nicht mehr abgeleckt, aber hier konnte ich einfach nicht widerstehen.
Gulasch wird nie wieder so sein wie vorher.
Tolles Rezept! ;)
Ich habe seit langem den Teller nicht mehr abgeleckt, aber hier konnte ich einfach nicht widerstehen.
Gulasch wird nie wieder so sein wie vorher.
Tolles Rezept! ;)
Sheamus
sagt:
sagt: 11.01.2009 15:44
Also, um die Frage des Fruchtweines zu klären, ich habe doch Blaubeer- und Brombeerwein dazu geschrieben ! Demnach wird es wohl ein Beerenwein bzw. Obstwein sein !!!
An den Herrn mit der Frage zu LARP, ein LARP ist ein freies Improvisations Theater, übersetzung für
LARP = Live-Action-Role-Play ! Man kann es sich wie ein Herr der Ringe Brettspiel vorstellen, halt nur nicht auf dem Tisch sondern in der freien Natur, ohne Würfel und ohne Spielfiguren.
Gib`s im Internet ein und du wirst sehen !
Alles gute: Sheamus =)
An den Herrn mit der Frage zu LARP, ein LARP ist ein freies Improvisations Theater, übersetzung für
LARP = Live-Action-Role-Play ! Man kann es sich wie ein Herr der Ringe Brettspiel vorstellen, halt nur nicht auf dem Tisch sondern in der freien Natur, ohne Würfel und ohne Spielfiguren.
Gib`s im Internet ein und du wirst sehen !
Alles gute: Sheamus =)
xxxclaudixxx
sagt:
sagt: 18.01.2009 11:38
das rezept ist der absolute hammer einfach suuuuuper lecker :-)
wird es bestimmt öfter geben bei uns.
mit reis und grünem salat die reinste gaumenfreude
gruß
xxxclaudixxx
wird es bestimmt öfter geben bei uns.
mit reis und grünem salat die reinste gaumenfreude
gruß
xxxclaudixxx
Beast_Blast
sagt:
sagt: 26.01.2009 19:54
Ich hab dieses Gulasch jetzt schon ein paar Mal gekocht und immer mal wieder abgewandelt, letztes Mal mit Brombeerwein (nach einem Tip von den Vorrednern..).
Es gelingt immer wieder sehr gut und ist nicht nur in der Weihnachtszeit der absolute Hit wenns um Gulasch geht! Da kann man garnicht genug von machen, dass jeder seine Sinne damit stillen kann..*g*
Vielen, vielen Dank dafür!!!
Es gelingt immer wieder sehr gut und ist nicht nur in der Weihnachtszeit der absolute Hit wenns um Gulasch geht! Da kann man garnicht genug von machen, dass jeder seine Sinne damit stillen kann..*g*
Vielen, vielen Dank dafür!!!
mastino63
sagt:
sagt: 01.02.2009 10:49
Hallöle,
dieses Gulasch mag wohl sehr gut schmecken, aber eingefleischte KOCHIS werden mir wohl zustimmen, das diese Rezeptzutaten mehr zu WILDGERICHTEN passen bzw dafür gedacht sind.
Nun noch Rotkohl mit Preißelbeeren dazu und das "falsche" Wildessen ist fertig.
Nichts desto trotz, isses lecker.
Grüße Maik
dieses Gulasch mag wohl sehr gut schmecken, aber eingefleischte KOCHIS werden mir wohl zustimmen, das diese Rezeptzutaten mehr zu WILDGERICHTEN passen bzw dafür gedacht sind.
Nun noch Rotkohl mit Preißelbeeren dazu und das "falsche" Wildessen ist fertig.
Nichts desto trotz, isses lecker.
Grüße Maik
Wine75
sagt:
sagt: 25.02.2009 22:37
Danke für das tolle Rezept!
Bei uns gab es das heute abend. Es war mein erstes eigen zubereitetes Gulasch. Der Mann konnte gar nicht genug bekommen und es wird wohl nicht das letzte mal gewesen sein, daß dieses Rezept bei uns zubereitet wurde :)
Ich habe Semmelknödel dazu gemacht.
Danke auch für den Tip mit dem Honig, denn unser Wein war alles, nur nicht fruchtig. Aber mit dem Honig ist das richtig gut geworden.
Freue mich schon auf die Reste morgen abend (falls der Mann nicht schon über Tag alles verdrückt, hehe).
Bei uns gab es das heute abend. Es war mein erstes eigen zubereitetes Gulasch. Der Mann konnte gar nicht genug bekommen und es wird wohl nicht das letzte mal gewesen sein, daß dieses Rezept bei uns zubereitet wurde :)
Ich habe Semmelknödel dazu gemacht.
Danke auch für den Tip mit dem Honig, denn unser Wein war alles, nur nicht fruchtig. Aber mit dem Honig ist das richtig gut geworden.
Freue mich schon auf die Reste morgen abend (falls der Mann nicht schon über Tag alles verdrückt, hehe).
KlaraBrühe
sagt:
sagt: 08.03.2009 17:57
Hallo!
Weil nun all meine Vorredner so davon geschwärmt haben, musste ich dieses Rezept ausprobieren. Doch:
unser Geschmack war's leider nicht.
LG, Klara
Weil nun all meine Vorredner so davon geschwärmt haben, musste ich dieses Rezept ausprobieren. Doch:
unser Geschmack war's leider nicht.
LG, Klara
Energiekraut
sagt:
sagt: 23.04.2009 20:33
Hallo Sheamus,
danke für die Aufklärung (wollte ja nicht dumm sterben) :-).
Und nun zu Deiner Aufklärung; ich bin kein Herr, bin nicht einmal ein Mann (Heul!------ ach was heul ich eigentlich? Jubel!) :-) :-) :-)
Gruß
Energiekraut
danke für die Aufklärung (wollte ja nicht dumm sterben) :-).
Und nun zu Deiner Aufklärung; ich bin kein Herr, bin nicht einmal ein Mann (Heul!------ ach was heul ich eigentlich? Jubel!) :-) :-) :-)
Gruß
Energiekraut
Kochlöffelchen85 
sagt:
sagt: 05.05.2009 21:47
Hallo!
Ein echt geniales Rezept :)! Wollte schon immer mal was typisch mittelalterlisches nachkochen. War zunächst etwas skeptisch, weil ich schlechte Erfahrungen gemacht hab mit Zimt in Gerichten aber hier hat er echt gut reingepasst. Kein Gewürz hat den Geschmack übertünscht sondern die Aromen haben sich alle echt toll kombiniert :)!! Danke für das Rezept!!
Hab übrigens trockenen Spätburgunder Rotwein benutzt, weil ich nichts fruchtiges da hatte, aber der hat auch gut gepasst. Hat jedenfalls trotzdem echt gut geschmeckt :)!
LG
Kochlöffelchen
Ein echt geniales Rezept :)! Wollte schon immer mal was typisch mittelalterlisches nachkochen. War zunächst etwas skeptisch, weil ich schlechte Erfahrungen gemacht hab mit Zimt in Gerichten aber hier hat er echt gut reingepasst. Kein Gewürz hat den Geschmack übertünscht sondern die Aromen haben sich alle echt toll kombiniert :)!! Danke für das Rezept!!
Hab übrigens trockenen Spätburgunder Rotwein benutzt, weil ich nichts fruchtiges da hatte, aber der hat auch gut gepasst. Hat jedenfalls trotzdem echt gut geschmeckt :)!
LG
Kochlöffelchen
shinestra
sagt:
sagt: 08.05.2009 19:09
Hallo,
haben das Gulasch am Mittwoch gekocht und hat ganz lecker geschmeckt. Aber irgendwas fehlte, und glaube mir, ich finds raus :-) Zumindest eine klasse Grundlage und eine ausreichende Garzeit.
Grüße
Rena
haben das Gulasch am Mittwoch gekocht und hat ganz lecker geschmeckt. Aber irgendwas fehlte, und glaube mir, ich finds raus :-) Zumindest eine klasse Grundlage und eine ausreichende Garzeit.
Grüße
Rena
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Die neusten Kommentare:
Sarisunshine86
sagt:
sagt: 25.03.2011 17:10
Das Gulasch war sehr gut, mir hat nur etwas gefehlt... Holzlöffel und Minnesänger.
Sehr lecker und letzendlich sehr erleichtert, dass ich nicht erst nach Asien reiten musste, um die Gewürze zu besorgen!
@ Mondschaf26: Das mit den Beeren und der Bitterschokolade werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Das stelle ich mir fantastisch vor.
Grüßle Sarah
Sehr lecker und letzendlich sehr erleichtert, dass ich nicht erst nach Asien reiten musste, um die Gewürze zu besorgen!
@ Mondschaf26: Das mit den Beeren und der Bitterschokolade werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Das stelle ich mir fantastisch vor.
Grüßle Sarah
Sabine8680
sagt:
sagt: 08.06.2011 15:48
Also ich bin nicht so eine super Köchin und deshalb weiß ich wohl auch nicht was Kardamom sein soll.
Kann mir da jemand helfen.
Vielen lieben Dank und LG
Kann mir da jemand helfen.
Vielen lieben Dank und LG
08.06.2011 22:01
Hallo Sabine,
Kardamom ist ein Gewürz, das man als Kapseln oder bereits gemahlen kaufen kann (hier im Rezept ist gemahlerer Karadmom gemeint). Es ist Bestandteil vieler indischer Gerichte und hat deshalb für viele etwas Orientalisches. Andere verbinden es mit Weihnachten, weil es in Lebkuchen und anderem weihnachtlichen Gebäck vorkommt.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren,
Gio
Kardamom ist ein Gewürz, das man als Kapseln oder bereits gemahlen kaufen kann (hier im Rezept ist gemahlerer Karadmom gemeint). Es ist Bestandteil vieler indischer Gerichte und hat deshalb für viele etwas Orientalisches. Andere verbinden es mit Weihnachten, weil es in Lebkuchen und anderem weihnachtlichen Gebäck vorkommt.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren,
Gio
Primchen
sagt:
sagt: 18.06.2011 10:58
Mein Mann war hin und weg, trotz das er meinte es schmeckt etwas weihnachtlich :)
strega9
sagt:
sagt: 27.08.2011 18:52
also meiner meinung nach schmeckt es sehr lecker nur hab ich es etwas mit dem zwiebel abgewandelt da ich es so handhabe das ich gerade bei gulasch genauso viel zwiebel wie fleisch verwende und das den saft und den geschmack sehr positiv beeinflußt.weiters hab ich etwas mehr knoblauch verwendet.ansonsten SEHR positiv überrascht und das nicht nur ich sondern auch meine familie!!!
512
sagt:
sagt: 31.08.2011 12:51
seeeeeehr lecker mein neuer lieblingsgulasch... kannte den "trick" mit dem zimt schon vom griechischen gulasch, aber kardomon und zitrone? yummi!!!
wird heute weider gekocht! ;)
wird heute weider gekocht! ;)
Semmelprinzessin
sagt:
sagt: 08.11.2011 19:45
Super Rezept!
Danke für das irre leckere Rezept.
Hab etwas Sahne oder Cremfine dazugetan, außerdem ein wenig Zucker. Ich hatte leider keinen gemahlenen Ingwer, hab stattdessen frischen genommen. Würde ich beim nächsten mal genauso machen.
Tolles Rezept, gibt bald wieder.
Gruß
Semmelprinzessin
Danke für das irre leckere Rezept.
Hab etwas Sahne oder Cremfine dazugetan, außerdem ein wenig Zucker. Ich hatte leider keinen gemahlenen Ingwer, hab stattdessen frischen genommen. Würde ich beim nächsten mal genauso machen.
Tolles Rezept, gibt bald wieder.
Gruß
Semmelprinzessin
katze28
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:00
wir haben heute das gericht gemacht und mir un dmeinen mann hat es richtig suber lecker geschmeckt wir waren richtig begeistert vin denn gericht und werden es jetztg öfters kochen.
10.12.2011 13:37
Hallo,
ich habe heute mal dieses Rezept ausprobiert, da mein Mann unbedingt "Gulasch mit dunkler Soße" wollte. Ich habe jedoch einiges abgewandelt: Ich habe den Speck weggelassen und die Zwiebel und das Fleisch in Butterschmalz angebraten. Ich habe zusätzlich noch 3 Lorbeerblätter in den Sud gegeben, und frischen Ingwer (ca. Haselnußgroß) mitgegart. Am Schluß habe ich noch ca. 3 EL Zucker zugefügt, da mir die Soße etwas zu nüchtern und herb war. Gemüsebrühe (nur das Pulver) habe ich statt Fleischbrühe zugefügt. Ich fand das Gulasch sehr flüssig und mußte mit Soßenbinder nachhelfen. Geschmacklich war es gut, aber mir schmeckt das typische Gulasch mit Paprika und Tomatenmark persönlich besser. Mein Mann fand dieses Gulasch besser...so scheiden sich die Geschmäcker!! Dazu gab es bei uns Rotkohl und Serviettenknödel.
Für meinen Mann werde ich es bestimmt noch mal kochen ;)
LG
ich habe heute mal dieses Rezept ausprobiert, da mein Mann unbedingt "Gulasch mit dunkler Soße" wollte. Ich habe jedoch einiges abgewandelt: Ich habe den Speck weggelassen und die Zwiebel und das Fleisch in Butterschmalz angebraten. Ich habe zusätzlich noch 3 Lorbeerblätter in den Sud gegeben, und frischen Ingwer (ca. Haselnußgroß) mitgegart. Am Schluß habe ich noch ca. 3 EL Zucker zugefügt, da mir die Soße etwas zu nüchtern und herb war. Gemüsebrühe (nur das Pulver) habe ich statt Fleischbrühe zugefügt. Ich fand das Gulasch sehr flüssig und mußte mit Soßenbinder nachhelfen. Geschmacklich war es gut, aber mir schmeckt das typische Gulasch mit Paprika und Tomatenmark persönlich besser. Mein Mann fand dieses Gulasch besser...so scheiden sich die Geschmäcker!! Dazu gab es bei uns Rotkohl und Serviettenknödel.
Für meinen Mann werde ich es bestimmt noch mal kochen ;)
LG
Kardis
sagt:
sagt: 26.12.2011 11:10
Ein dickes Lob für dieses traumhaft leckere Gulasch. Das Fleisch war wunderbar zart und der Geschmack einfach nur zum reinlegen.
Allerdings hatte ich leider keinen Zimt mehr, so hab ich kurzerhand einfach eine Zimtstange etwas mitköcheln lassen. Hat wunderbar geklappt.
Bei dem Wein hab ich mich für Brombeerwein von RE WE entschieden, passte super.
Wird es definitiv nicht nur zur Weihnachtszeit geben, dafür ist es einfach viel zu lecker ;)
Der Sternchen natürlich 5 :)
Allerdings hatte ich leider keinen Zimt mehr, so hab ich kurzerhand einfach eine Zimtstange etwas mitköcheln lassen. Hat wunderbar geklappt.
Bei dem Wein hab ich mich für Brombeerwein von RE WE entschieden, passte super.
Wird es definitiv nicht nur zur Weihnachtszeit geben, dafür ist es einfach viel zu lecker ;)
Der Sternchen natürlich 5 :)
wood0910
sagt:
sagt: 04.03.2012 17:27
einfach nur extrem legger.... mehr Worte braucht es nicht
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