Zuerst die Kartoffeln waschen und schälen. In Salzwasser aufsetzen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Sauce anrühren aber mit 200 ml Wasser weniger, statt dessen den Rotwein hineingeben. Die Sauce nun eine Minute aufkochen lassen. Den Schinken in die Sauce legen und bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.

Nun dürften die Kartoffeln fertig sein. Nehmen Sie den Topf runter und gießen Sie die Kartoffeln ab. Geben Sie in den Topf nun die Butter und die Milch und verrühren Sie dies mit einem Handrührgerät. Anschließend geben Sie ein wenig Salz und Muskatnuss bei. Wenn die Kartoffeln cremig geschlagen sind, dann sind sie fertig. Nun können Sie portionieren und servieren.