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Cannelloni mit Ricotta - Füllung
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Blattspinat |
| 3 EL | Butter |
| 100 g | Parmesan |
| 500 g | Ricotta |
| 250 g | Cannelloni |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Karotte(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gehackte Zwiebel in 1 EL Butter andünsten. Spinat tropfnass dazu geben, im Topf zusammenfallen lassen. Nach Geschmack würzen. Karotte raspeln, mit 2 EL Parmesan unter den Ricotta rühren. Die Mischung in die Canelloni füllen.
Mehl in der restl. Butter anschwitzen, Milch und Brühe angießen, 5 Min. köcheln lassen, restl. Parmesan unterrühren, nach Geschmack würzen. Auflaufform mit etwas Soße ausgießen, Canelloni hinein setzen und Spinat dazu geben. Restliche Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
Mehl in der restl. Butter anschwitzen, Milch und Brühe angießen, 5 Min. köcheln lassen, restl. Parmesan unterrühren, nach Geschmack würzen. Auflaufform mit etwas Soße ausgießen, Canelloni hinein setzen und Spinat dazu geben. Restliche Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Danke! Ich hab heute gerade frischen Spinat gekauft, und die Idee mit Ricotta kannte ich zwar schon, aber Karotten dazu? Das werd ich sofort ausprobieren! :-)
Das Rezept kannte ich schon, ist aber immer wieder lecker
ich liiiiebe spinat. wird morgen mal dierkt ausprobiert, dann kann ich ausserdem mal endlich meine neue nudelmaschine testen
also der Ricotta kommt in die Canelloni und der Spinat obendrauf?
so, Canelloni fertig, alle haben gegessen,Sosse lecker,Spinat lecker,Ricotta Fuellung furchtbar :(
Hallo, der Spinat musste sicher mit in die Ricotta-Masse, dann hat's bei mir jedenfalls super geschmeckt!
Grüße vom Drübbelken
Grüße vom Drübbelken
Ja, so ähnlich mache ich das auch!
Sehr lecker! Empfehlenswert!
LG, Katja
Sehr lecker! Empfehlenswert!
LG, Katja
find das rezept sehr gut.
ich habs nur ganz leicht abgewandelt und so schmeckts mir um einen hauch besser:
zwiebel und knoblauch glasig anbraten, abgetropften spinat hinzu und diesen zusammenfallen lassen. das ganze dann mit der karotte, dem ricotta und 2 el parmesan vermischen. dazu eine handvoll pinienkerne und mit salz und pfeffer abschmecken. das ganze dann in die canellonis füllen (das ist eher der schwierigste und kleckerreichste teil) und das dann in die auflaufform und mit der parmesan sauce umhüllen. alternativ zur parmesan sauce schmeckts auch ganz gut mit einer mediterranen tomatensauce.
ich habs nur ganz leicht abgewandelt und so schmeckts mir um einen hauch besser:
zwiebel und knoblauch glasig anbraten, abgetropften spinat hinzu und diesen zusammenfallen lassen. das ganze dann mit der karotte, dem ricotta und 2 el parmesan vermischen. dazu eine handvoll pinienkerne und mit salz und pfeffer abschmecken. das ganze dann in die canellonis füllen (das ist eher der schwierigste und kleckerreichste teil) und das dann in die auflaufform und mit der parmesan sauce umhüllen. alternativ zur parmesan sauce schmeckts auch ganz gut mit einer mediterranen tomatensauce.
Hallo,
habe das Rezept bereits vor einiger Zeit ausprobiert, bei uns gehört es inzwischen zum Standardrepertoire. Echt lecker!
Es grüßt das Drübbelken
habe das Rezept bereits vor einiger Zeit ausprobiert, bei uns gehört es inzwischen zum Standardrepertoire. Echt lecker!
Es grüßt das Drübbelken
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elljaja
18.10.2003 11:52 Uhr