Henglein
Rama Cremefine
| Prinzessböhnchen im Speckmantel
)
| 1 kg | Bohnen, TK (feine Prinzessböhnchen) |
| 100 g | Butter |
| Kräuter, TK oder frisch | |
| Salz | |
| 30 Scheibe/n | Bacon, Räucherbauch |
| Muskat |
Zubereitung
Die Tiefkühl-Bohnen werden im kochenden Salzwasser blanchiert. Vorsichtig abgießen und abkühlen lassen.
Die Bohnen vorsichtig zu "Bündeln" à ca. 10 Stück in die Hand nehmen und dieses Bündel in eine Scheibe Räucherbauch wickeln. Die Bohnen auf diese Weise verarbeiten. Es sollten je nach Qualität der Bohnen gut 30 Bündelchen herauskommen.( Es können auch mal weniger sein, wenn von den Bohnen zu viel kaputtgegangen ist.) Die Bündelchen auf ein Backblech legen. Wer sich das spätere Saubermachen erleichtern möchte, der kann auch einen Bogen Backpapier darunter legen.
Die Butter mit Muskat, Salz und Kräutern in einem Topf zerlassen und die Mischung mit einem EL über die Bohnen träufeln. Das Ganze dann für ca. 15 Min. in den vorgeheizten Backofen bei gut 180 Grad. Ist der Ofen heißer, reichen auch 10 Minuten. Das Ganze ist relativ schnell gemacht und lässt sich auch gut vorbereiten.
Die Bohnen vorsichtig zu "Bündeln" à ca. 10 Stück in die Hand nehmen und dieses Bündel in eine Scheibe Räucherbauch wickeln. Die Bohnen auf diese Weise verarbeiten. Es sollten je nach Qualität der Bohnen gut 30 Bündelchen herauskommen.( Es können auch mal weniger sein, wenn von den Bohnen zu viel kaputtgegangen ist.) Die Bündelchen auf ein Backblech legen. Wer sich das spätere Saubermachen erleichtern möchte, der kann auch einen Bogen Backpapier darunter legen.
Die Butter mit Muskat, Salz und Kräutern in einem Topf zerlassen und die Mischung mit einem EL über die Bohnen träufeln. Das Ganze dann für ca. 15 Min. in den vorgeheizten Backofen bei gut 180 Grad. Ist der Ofen heißer, reichen auch 10 Minuten. Das Ganze ist relativ schnell gemacht und lässt sich auch gut vorbereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
SiaBug 
sagt:
sagt: 26.05.2007 18:05
Hallo
Das waere doch sicher auch eine gute Idee fuer den Grillausflug.
Nur dann vielleicht die Bohnen etwas vorgaren
LG Sia
Das waere doch sicher auch eine gute Idee fuer den Grillausflug.
Nur dann vielleicht die Bohnen etwas vorgaren
LG Sia
Soulkeeper 
sagt:
sagt: 22.02.2009 14:56
Fünf Sternchen von mir! Ich habe zwar auch noch mit Pfeffer gewürzt, aber ansonsten: Perfektes Rezept! Kam sehr gut an. Vielen Dank.
LG, Nils
LG, Nils
aljoschi
sagt:
sagt: 03.02.2010 14:10
Ich suche mir gerne hier Rezepte raus die ich nach kochen kann. Leider muss ich immer wieder feststellen, dass viele Angaben zu Zutaten oder Backofentemperaturen oder auch die Zeitangabe fehlen. Bei diesem Rezept stehen als Zutaten Kräuter (TK oder frisch) nur nicht welche Kräuter. Also welche Kräuter soll ich für dieses Rezept kaufen?
Gruß aljoschi
Gruß aljoschi
sunshine1808
sagt:
sagt: 26.02.2011 14:44
Bei uns gabe es gestern abend Rinderfilet und dazu die leckeren Bohnen im Speckmantel. Ich und alle anderen waren begeistert.
Da die Zubereitung sehr einfach ist, gibt's die jetzt glaub ich öfters... :o)
Danke für das tolle Rezept
Da die Zubereitung sehr einfach ist, gibt's die jetzt glaub ich öfters... :o)
Danke für das tolle Rezept
17.07.2011 15:20
Hallo,
wir haben die Böhnchen gestern zu marinierten Steaks gegessen.Sehr Gut!!! Meine Frau hat noch etwas Knoblauch dazugetan,paßt.Eine Frage von mir,nimmst Du ganz spezielle Kräuter dazu oder gehst Du quer durch den Garten und nimmst was gerade da ist?Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
Dietmar
wir haben die Böhnchen gestern zu marinierten Steaks gegessen.Sehr Gut!!! Meine Frau hat noch etwas Knoblauch dazugetan,paßt.Eine Frage von mir,nimmst Du ganz spezielle Kräuter dazu oder gehst Du quer durch den Garten und nimmst was gerade da ist?Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
Dietmar
Kekskruemel91 
sagt:
sagt: 06.09.2011 12:45
Huhu,
ich habe es gestern ausprobiert. Habe allerdings frische Bohnen genommen. Es war herrlich! Vielen Dank für dieses leckere Rezept, wird es bestimmt wieder geben.
LG Kruemel
ich habe es gestern ausprobiert. Habe allerdings frische Bohnen genommen. Es war herrlich! Vielen Dank für dieses leckere Rezept, wird es bestimmt wieder geben.
LG Kruemel
5360schwarz 
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:15
Hallo, nun wird es wohl langsam mal Zeit, die Frage nach den Kräutern zu beantworten. Ich verwende ausschließlich gemischte 8 Kräuter, die es von verschiedenen Anbietern gibt.
Nun muß ich Euch aber auch mitteilen, dass ich das Rezept auf eigene Faust verändert habe, das macht das Wickeln aber leichter. Ich koche die Bohnen nicht mehr vor, sondern wickele sie hartgefroren ein und gare sie dann im Wasserdampf. Das kann man prima vorbereiten, ggf. auf am Vortag. Wenn ich sie brauche, zerlasse ich die Butter mit den Gewürzen und Kräutern und tauche die Bohnenbündel dann nur in die Würzbutter und schiebe das ganze für ca. 8 - 10 Minuten in den Backofen bei ca. 180 Grad. Nicht heißer, weil die Bohnen sonst dunkel werden, es soll ja nur der Speck bräunen.
Ansonsten freut es mich, das Euch die Bohnen schmecken. Gruß Geli.
Nun muß ich Euch aber auch mitteilen, dass ich das Rezept auf eigene Faust verändert habe, das macht das Wickeln aber leichter. Ich koche die Bohnen nicht mehr vor, sondern wickele sie hartgefroren ein und gare sie dann im Wasserdampf. Das kann man prima vorbereiten, ggf. auf am Vortag. Wenn ich sie brauche, zerlasse ich die Butter mit den Gewürzen und Kräutern und tauche die Bohnenbündel dann nur in die Würzbutter und schiebe das ganze für ca. 8 - 10 Minuten in den Backofen bei ca. 180 Grad. Nicht heißer, weil die Bohnen sonst dunkel werden, es soll ja nur der Speck bräunen.
Ansonsten freut es mich, das Euch die Bohnen schmecken. Gruß Geli.
20.03.2012 20:37
Hallo,
auch ich verwende in der Sommerzeit frische vorgekochte Bohnen, die ich umwickle u. setze sie anschließend auf den Grill.
Lekker.....wirklich lekker!
LG xrita
auch ich verwende in der Sommerzeit frische vorgekochte Bohnen, die ich umwickle u. setze sie anschließend auf den Grill.
Lekker.....wirklich lekker!
LG xrita
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so mach ich unsere Speckböhnchen im "Schlafrock" auch immer.
Nur ich nehme nicht pro Bündel gleich 10 Bohnen, sondern max. 6-7 stück
dazu würzen wir noch mit Pfeffer
sonst machen wir es nach dem gleichen Rezept und kommt immer gut an
lg
Pika
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