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Rollbraten im Zimtgemüsebett
im Römertopf
Zutaten
| 1 kg | Schweinebraten (Rollbraten) |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 4 große | Möhre(n) |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) mit Saft |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| Nelke(n), gemahlen | |
| Zimt | |
| Koriander, gemahlen | |
| Knoblauchpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rollbraten mit Pfeffer, Salz und Nelkenpulver würzen und mindestens 1 Std. ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Römertopf mindestens 15 Min. wässern.
Die Tomaten vierteln, mit dem Saft mischen und kräftig mit Pfeffer, Salz, Zimt, Korianderpulver und Knoblauchpulver würzen. Gemüse und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
In den Römertopf die Tomaten-Gewürzmischung geben und den Rollbraten darauf legen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 175°C den Rollbraten eine Stunde garen.
Das kleingeschnittene Gemüse und die Zwiebeln in den Römertopf geben und kurz umrühren. Nochmals bei 175°C eine weitere Stunde garen lassen.
Dazu schmecken sehr gut Nudeln.
Die Tomaten vierteln, mit dem Saft mischen und kräftig mit Pfeffer, Salz, Zimt, Korianderpulver und Knoblauchpulver würzen. Gemüse und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
In den Römertopf die Tomaten-Gewürzmischung geben und den Rollbraten darauf legen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 175°C den Rollbraten eine Stunde garen.
Das kleingeschnittene Gemüse und die Zwiebeln in den Römertopf geben und kurz umrühren. Nochmals bei 175°C eine weitere Stunde garen lassen.
Dazu schmecken sehr gut Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe gerade den Rollbraten so gemacht, nur die Champignons habe ich weggelassen, denn ich war nicht sicher ob es die Magen meiner Kinder schon vertragen.
Alle, samt Göga begeistert.
Danke!
Alle, samt Göga begeistert.
Danke!
Schönen Tag,
wir fanden den Braten super. Hatte leider keinen Römertopf und musste mir uns Alu behelfen - aber trotzdem mmmmmmhh. Habe ein paar Kräuter der Provence dazu, macht für uns den Geschmack noch ein wenig intensiver. Danke!
Grüße Obelixine
wir fanden den Braten super. Hatte leider keinen Römertopf und musste mir uns Alu behelfen - aber trotzdem mmmmmmhh. Habe ein paar Kräuter der Provence dazu, macht für uns den Geschmack noch ein wenig intensiver. Danke!
Grüße Obelixine
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diosa
31.08.2008 21:52 Uhr