Türkische Nudeln oder Reis



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Zutaten für Portionen

500 g Nudeln oder entspr. Menge Reis
1 Tube/n Tomatenmark
2 TL Salz
500 g Joghurt, fettarm

Zubereitung

Nudeln oder Reis in Salzwasser kochen. Nach 10-20 min abgießen und kalt abschrecken.

Anschließend wieder in den Topf geben. Die Tube Tomatenmark dazu und ein Teelöffel Salz.
Alles gut vermischen und den Joghurt darübergeben. Alles weiterhin vermischen und fertig ist die Beilage.

Ganz einfach und schnell zubereitet aber immer etwas Besonderes.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.12.06
Rezept-Statistiken: 53.785 (49)* gelesen
569 (1)* gespeichert
1.136 (1)* gedruckt
36 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Regina200 Kaltmamsell


Mitglied seit 01.01.2005
251 Beiträge (ø0,09/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Missy-diamond  Kaltmamsell sagt:  
23.02.2007 22:36
Hilfreicher Kommentar:

Hi,

also ich kenne das Rezept bisschen anders. Wenn man das Tomatenmark einfach so in die Nudeln reingibt, dann schmecken sie leicht säuerlich.

Man sollte das Tomatenmark in etwas Öl "rösten", damit die Säure im Tomatenmark weggeht. Dann nach Geschmack etwas Salz dazugeben. Anschließend ganz wenig Wasser dazugeben, weil durch das Rösten das Tomatenmark reduziert wurde. Anschließend die Nudeln dazugeben. In den Jogurt kann man einen kleinen Zeh Knoblauch reinpressen. Das gibt der Jogurtsoße den Kick.

Hoffe euch gefällt die neue Variante

Grüßle
Missy-Diamond

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nabe Kaltmamsell sagt:  
07.03.2007 16:31
Moinsen!

Also ich fands einfach lecker!! Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Schmeckt suuuper!

Vielen Dank.
lg,
nabe

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pasiflora  Chefkoch sagt:  
01.10.2008 20:21
Hallo!
Haette ich nicht gedacht, das so ein einfaches Gericht so gut schmeckt! Ich habe es auch mit Knoblauch gemacht, d. h. den Knoblauch mit dem Tomatenmark in der Pfanne leicht angeschwitzt.

LG aus Peru
Pasi

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Aanda Hendlgriller sagt:  
29.06.2009 21:23
Ich liebe dieses Gericht.
So habe ich es früher (als Kind) mal bei unseren damaligen Nachbarn kennengelernt. Damals mochte ich aber keinen Naturjoghurt!
Mittlerweile liebe ich ihn aber sehr und musste unbedingt dieses Rezept ausprobieren und das hat sich total gelohnt.
Man glaubt kaum, dass etwas so simples so toll werden kann,aber das wurde es: Einfach nur lecker!

Ich habe nach dem Spaghetti abgießen, auch etwas neutrales Öl im gleichen Top erhitzt und darin das Tomatenmark angeschwitzt, dann ganz wenig Wasser dazu gegeben und mit Salz, Pfeffer und wenig Pul Biber abgeschmeckt, dann mit den Spaghetti vermischt und den Joghurt beim Servieren mit auf den Tisch gestellt, so konnte sich jeder soviel nehmen, wie er/sie wollte.
Die Kombination ist wirklich absolut stimmig: fruchtig, säuerlich, pikant.

Vielen , vielen Dank für das Rezept!
Aanda

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Mühlchen Suppenkoch sagt:  
12.12.2009 17:32
Hallo,

ich bin auch begeistert von dem Rezept. Die Nudeln sind schnell gemacht und schmecken echt total gut. Das nächste Mal werde ich das ganze mal mit Reis machen.


Liebe Grüße
Mühlchen

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MaCuisine Kartoffelschäler sagt:  
17.07.2010 19:31
Das Rezept habe ich von einer Kommilitonin kennengelernt, für den Sommer immer wieder perfekt!
Allerdings haben wir immer noch entweder getrocknete oder frische Chillis mithineingegeben, und die Säure des Tomatenmarks mit ein wenig Honig oder Zucker gebunden. Auch Knoblauch kam gepresst in den Joghurt.
Ich glaube, ich bekomme grad Lust drauf... :D

LG,

MaCuisine :D

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koko73 Tellerwäscher sagt:  
15.03.2012 10:56
Hallo!!
ich habe Knobi angedünstet und Kräuter dazugegeben zb.grobe petersilie .Gibt noch etwas mehr Geschmack.
sehr Lecker.

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