Die Äpfel schälen, das Kernhaus entfernen, Äpfel vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Im Weißwein, mit Zucker und etwas Zimt gewürzt, weich kochen und die Äpfel zerdrücken. Es dürfen aber ruhig noch Stücke im Kompott sein.

Löffelbiskuits auf den Boden einer Form legen. Am besten eignet sich eine eckige Auflaufform. Ca. 5 Biskuits für die Dekoration in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln.

Aus den restlichen Zutaten eine Creme rühren.

Das abgekühlte Kompott auf den Löffelbiskuits verteilen, die Creme darübergeben und verstreichen. Mit den Bröseln und etwas Zimt dekorieren.

Für eine größere Menge kann man das Dessert auch schichten.