| Dinnele
(Dinnete) Original badische Pizza
)
| 500 g | Mehl |
| 6 g | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe oder 20 g frische Hefe) |
| 300 ml | Milch oder Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schinken (Katenschinken oder Speck), gewürfelter |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Kräuter, TK | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen, Salz, Zucker, Öl und warme Milch zugeben. Alles gut durchkneten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Tipp: Der Teig lässt sich super im Brotbackautomaten mit dem Programm "Teig" zubereiten! Anschließend einfach kleine Teile des Teiges zu Kugeln formen und dann ausrollen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Belag vorbereiten: Den Schinken mit dem Schmand, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den ausgerollten Teigfladen verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt natürlich besonders gut ein Glas Suser (Federweißer) oder einfach ein lieblicher Weißwein.
Währenddessen den Belag vorbereiten: Den Schinken mit dem Schmand, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den ausgerollten Teigfladen verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt natürlich besonders gut ein Glas Suser (Federweißer) oder einfach ein lieblicher Weißwein.
Kommentare anderer Nutzer
stef81 
sagt:
sagt: 19.04.2008 13:24
Hallo,
ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker.
Danke für das Rezept
LG
Stef
ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker.
Danke für das Rezept
LG
Stef
Petronella 
sagt:
sagt: 01.10.2008 14:48
Diese Dinnele habe ich erst vor kurzem hier in Rheinhessen auf einem Weinfest kennengelernt.
Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt.
Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt.
Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
littlebee86 
sagt:
sagt: 09.01.2009 09:05
Hallo!
Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt.
Danke u. LG!
Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt.
Danke u. LG!
majosta
sagt:
sagt: 13.02.2009 14:48
Hallo,
ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG majosta
ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG majosta
16.05.2009 13:53
Hallo...
Hat uns als vegetarische Variante sehr gut geschmeckt...wir haben allerdings die Backzeit etwas verlängert...wurde dann knuspriger!!!
LG, Korianderfee
Hat uns als vegetarische Variante sehr gut geschmeckt...wir haben allerdings die Backzeit etwas verlängert...wurde dann knuspriger!!!
LG, Korianderfee
04.06.2009 22:05
Hallo,
deine Dinnele sind sehr lecker gewesen, wir hatten sie mit Speck und Zwiebeln. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist toll aufgegengen.
Ein sehr schönes Rezept das es nun öfters einmal geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Dinnele sind sehr lecker gewesen, wir hatten sie mit Speck und Zwiebeln. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist toll aufgegengen.
Ein sehr schönes Rezept das es nun öfters einmal geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
utekira 
sagt:
sagt: 23.07.2009 13:44
Hallo,
hab sie zum Abendbrot gemacht ,Salat dazu fertig .
Lg Ute
hab sie zum Abendbrot gemacht ,Salat dazu fertig .
Lg Ute
10.12.2009 20:49
Hallo,
heute Abend haben wir zum 1. Mal Dinnele gegessen ! Und was soll ich sagen: Super lecker - der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt ! Dafür bekommst du von mir 5***** und diese leckeren "Taler" werden wir ganz bestimmt noch öfter verspeisen :)))
Liebe Grüße
Carmi1307
heute Abend haben wir zum 1. Mal Dinnele gegessen ! Und was soll ich sagen: Super lecker - der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt ! Dafür bekommst du von mir 5***** und diese leckeren "Taler" werden wir ganz bestimmt noch öfter verspeisen :)))
Liebe Grüße
Carmi1307
27.12.2009 19:06
Hallo,
wir hatten neulich wieder deine Dinnele und sind auch dieses Mal wieder sehr lecker gewesen.
Ein tolles Rezept, das ich immer gerne mache. Ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten neulich wieder deine Dinnele und sind auch dieses Mal wieder sehr lecker gewesen.
Ein tolles Rezept, das ich immer gerne mache. Ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
jacque3878 
sagt:
sagt: 05.01.2010 17:48
Die Dinnele meiner Wahl!
Super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kuschki
sagt:
sagt: 11.01.2010 17:48
Wieviele werden das denn?
LG
Kuschki
LG
Kuschki
schulzi2511
sagt:
sagt: 12.03.2010 20:45
Hat uns richtig gut geschmeckt!!!!!!!!!! Habe auch noch ein paar eingefroren und später noch Mal kurz aufgebacken - klappte super!
Danke & lieben Gruß
schulzi2511
Danke & lieben Gruß
schulzi2511
15.05.2010 16:45
Bei uns gab es die Dinnele auch zum Abendbrot mit einem bunten Salat. Übrigens habe ich Schinkenspeck genommen, wenn schon deftig, denn schon deftig.
Baby1984 
sagt:
sagt: 27.05.2010 22:07
Total lecker! Mit etwas Knobi und Petersilie PERFEKT! Hab ein Teil davon ungebacken eingefroren und ein paar Tage später gefroren in den Backofen. hat prima geklappt und genau so gut geschmeckt. thx lg
WendyClear 
sagt:
sagt: 03.11.2010 14:14
Ich habe heute auch die vegetarische Variante gegessen. Die Zwiebeln habe ich vorher kurz angedünstet. Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Es war wirklich sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
08.03.2011 07:49
Hallolo,
habe Speck und Zwiebeln auch kurz angedünstet. Den Teig habe ich hauchdünn ausgerollt. Sehr lecker und knusprig.
LG
Tombstone
habe Speck und Zwiebeln auch kurz angedünstet. Den Teig habe ich hauchdünn ausgerollt. Sehr lecker und knusprig.
LG
Tombstone
fazzoletti
sagt:
sagt: 26.03.2011 14:28
Diese Teile sind wirklich lecker! Schön knusprig und geschmacklich ganz fein - dazu gabs grünen Salat und ein Glaserl Schilcher (Roséwein aus Ö)!! Danke für dieses leckere und auch einfache Rezept - gibts sicher wieder mal! :)
tigerauge-99
sagt:
sagt: 07.05.2011 18:27
Hallo,
habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es ist immer wieder super. das essen meine Kids auch gern.
Hat einer die Dinnete schon mal mit Äpfel gemacht?
Gruß Andi
habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es ist immer wieder super. das essen meine Kids auch gern.
Hat einer die Dinnete schon mal mit Äpfel gemacht?
Gruß Andi
frobbel
sagt:
sagt: 12.09.2011 19:03
pralinchen 
sagt:
sagt: 11.05.2011 10:25
Hallo,
habe das Rezept gestern zum Abendessen gemacht, waren sehr lecker. Allerdings war das für uns zu viel Belag. Wir kennen das etwas "trockener". Ich werde das nächste mal weniger Schmand nehmen.
LG
Pralinchen
habe das Rezept gestern zum Abendessen gemacht, waren sehr lecker. Allerdings war das für uns zu viel Belag. Wir kennen das etwas "trockener". Ich werde das nächste mal weniger Schmand nehmen.
LG
Pralinchen
TMFan
sagt:
sagt: 23.05.2011 16:34
Haben gestern diesesRezept prbiert und es kam super an!!
War schnell gemacht. Nehme beim nächsten mal aber auch etwas weniger Schmand.
War schnell gemacht. Nehme beim nächsten mal aber auch etwas weniger Schmand.
Virginia1985
sagt:
sagt: 14.06.2011 18:12
Hallo,
super Rezept und schmecken wirklich wie die Originale!
5 dicke Sterne!
Danke fürs Rezept!
LG
super Rezept und schmecken wirklich wie die Originale!
5 dicke Sterne!
Danke fürs Rezept!
LG
tierfreunddoris
sagt:
sagt: 28.06.2011 19:46
Das haben meine Kinder + die Freundin meiner Tochter sowas von geschmeckt,die war bei uns zum Mittagessen,da blieb nicht mehr viel übrig.
Alle begeistert,Mama um ein Rezept reicher in ihrer Rezepteliste,danke!!!!!!!!!!!!!!
1+++++++++++++++++++
LG Doris
Alle begeistert,Mama um ein Rezept reicher in ihrer Rezepteliste,danke!!!!!!!!!!!!!!
1+++++++++++++++++++
LG Doris
TMFan
sagt:
sagt: 29.07.2011 12:34
Hab ich jetzt schon öfter gemacht und immer viel Lob dafür bekommen. Sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Habe einen Teil des Schmands durch Kräuterfrischkäse ersetzt. Schmeckt auch sehr gut.
frobbel
sagt:
sagt: 12.09.2011 19:06
Für meinen Geschmack bleibt die Dinnele nach der beschriebenen Anleitung zu weich/labberig. Ich werde sie das nächste Mal wieder wie von Flammkuchen gewohnt ohne Belag 10 min vorbacken, damit der Teig schön knusprig wird und dann erst mit Belag 15 min weiterbacken.
Ich ersetze ein Viertel des Weizenmehls durch Roggenmehl und gebe noch einen halben Apfel dazu.
Super lecker!
Ich ersetze ein Viertel des Weizenmehls durch Roggenmehl und gebe noch einen halben Apfel dazu.
Super lecker!
29.09.2011 12:12
ganz ganz toll! Ich hab für uns zwei die Halbe Rezeptmenge (also für 3 Personen) gemacht, das hat gut gepasst.
Zur Hälfte hab ich Dinkelvollkornmehl genommen, ich mag es, wenn es etwas herber schmeckt. In die Schmandcreme hab ich frischen Schnittlauch gerührt, ausserdem Frischhefe verwendet.
dazu gabs Salat und Gewürztraminer :-)
lg, Evi
Zur Hälfte hab ich Dinkelvollkornmehl genommen, ich mag es, wenn es etwas herber schmeckt. In die Schmandcreme hab ich frischen Schnittlauch gerührt, ausserdem Frischhefe verwendet.
dazu gabs Salat und Gewürztraminer :-)
lg, Evi
YvBe 
sagt:
sagt: 24.10.2011 09:52
Sehr Lecker!
Bei uns gabs gemischten Salat dazu.
VG YvBe
Bei uns gabs gemischten Salat dazu.
VG YvBe
Kürbis99
sagt:
sagt: 28.12.2011 11:29
Einfach nur köstlich!!!
Dazu noch ganz einfach, das gibt bei mir volle Punktzahl! :-)
Danke für das tolle Rezept.
Dazu noch ganz einfach, das gibt bei mir volle Punktzahl! :-)
Danke für das tolle Rezept.
RömerAnika
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:59
Habe es gestern probiert. Einfach super und schnell zubereitet. Werde ich auf dem nächsten Geburtstag auch machen. Kommt bestimmt gut an. 5 Sterne von mir...
Tamalia
sagt:
sagt: 04.02.2012 11:12
Hallo, habe letztes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt diese leckeren Dinnenden gegessen und wollte sie unbedingt nachmachen. Allerdings bevorzuge ich die Kartoffel- Schmand - Käse Variante.
Habe dazu Kartoffelschreiben auf dem Teig verteilt. Darüber Schmand verteilt. Mit Salz Pfeffer und da kein Schnittlauch da war, Italienische Kräuter gewürzt. Dann Käse darauf verteilt.
Sehr lecker!
Danke für dieses Rezept!
Habe dazu Kartoffelschreiben auf dem Teig verteilt. Darüber Schmand verteilt. Mit Salz Pfeffer und da kein Schnittlauch da war, Italienische Kräuter gewürzt. Dann Käse darauf verteilt.
Sehr lecker!
Danke für dieses Rezept!
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Das nächste Mal probiere ich mal dunkleres Mehl, so dass es noch kräftiger Schmeckt.
Als Variante habe ich statt Schinken auch Lachs genommen. Auch sehr lecker !
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