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Dinnele
(Dinnete) Original badische Pizza
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 6 g | Salz |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe oder 20 g frische Hefe) |
| 300 ml | Milch oder Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schinken (Katenschinken oder Speck), gewürfelter |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Kräuter, TK | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen, Salz, Zucker, Öl und warme Milch zugeben. Alles gut durchkneten und ca. 20 Minuten gehen lassen. Tipp: Der Teig lässt sich super im Brotbackautomaten mit dem Programm "Teig" zubereiten! Anschließend einfach kleine Teile des Teiges zu Kugeln formen und dann ausrollen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Belag vorbereiten: Den Schinken mit dem Schmand, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den ausgerollten Teigfladen verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt natürlich besonders gut ein Glas Suser (Federweißer) oder einfach ein lieblicher Weißwein.
Währenddessen den Belag vorbereiten: Den Schinken mit dem Schmand, den grob gewürfelten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen. Nach Geschmack Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den ausgerollten Teigfladen verteilen. Das Ganze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt natürlich besonders gut ein Glas Suser (Federweißer) oder einfach ein lieblicher Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept !Das nächste Mal probiere ich mal dunkleres Mehl, so dass es noch kräftiger Schmeckt.
Als Variante habe ich statt Schinken auch Lachs genommen. Auch sehr lecker !
Hallo,
ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker.
Danke für das Rezept
LG
Stef
ich habe uns heute die Dinnele gebacken. Allerdings mit Räuchertofu statt Schinken , Dinkelvollkornmehl und frischen Kräutern. War sehr lecker.
Danke für das Rezept
LG
Stef
Diese Dinnele habe ich erst vor kurzem hier in Rheinhessen auf einem Weinfest kennengelernt.
Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt.
Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
Ich hab sie dann lange gesucht, weil ich bis dato gar nicht wußte wie man Dinnele schreibt.
Bin aber froh dass ich es jetzt endlich gefunden hab und nackengebacken habe. Es schmeckt wirklich genauso wie bei unserem Weinfest. Den Teig habe ich im Brotbackautomat kneten lassen. Gelang wirklich sehr einfach.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
Hallo!
Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt.
Danke u. LG!
Das war mein erster Hefeteig und leider ist er nicht ganz perfekt aufgegangen... Trotzdem war es nach dem Backen sehr lecker, habe den Teig komplett aufs Backblech verteilt.
Danke u. LG!
Hallo,
ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG majosta
ich sehe gerade, dass ich noch gar keine Bewertung für dieses leckere Rezept abgegeben habe. Also, ich habe sie probiert, und sie schmecken superlecker. Einen Teil haben wir zum Mittag gegessen und einen Teil haben wir kalt mit auf eine lange Autofahrt genommen. Sie schmecken warm und kalt. Die werden auf jeden Fall nochmal gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG majosta
Hallo...
Hat uns als vegetarische Variante sehr gut geschmeckt...wir haben allerdings die Backzeit etwas verlängert...wurde dann knuspriger!!!
LG, Korianderfee
Hat uns als vegetarische Variante sehr gut geschmeckt...wir haben allerdings die Backzeit etwas verlängert...wurde dann knuspriger!!!
LG, Korianderfee
Hallo,
deine Dinnele sind sehr lecker gewesen, wir hatten sie mit Speck und Zwiebeln. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist toll aufgegengen.
Ein sehr schönes Rezept das es nun öfters einmal geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Dinnele sind sehr lecker gewesen, wir hatten sie mit Speck und Zwiebeln. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und ist toll aufgegengen.
Ein sehr schönes Rezept das es nun öfters einmal geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
hab sie zum Abendbrot gemacht ,Salat dazu fertig .
Lg Ute
hab sie zum Abendbrot gemacht ,Salat dazu fertig .
Lg Ute
Hallo,
heute Abend haben wir zum 1. Mal Dinnele gegessen ! Und was soll ich sagen: Super lecker - der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt ! Dafür bekommst du von mir 5***** und diese leckeren "Taler" werden wir ganz bestimmt noch öfter verspeisen :)))
Liebe Grüße
Carmi1307
heute Abend haben wir zum 1. Mal Dinnele gegessen ! Und was soll ich sagen: Super lecker - der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt ! Dafür bekommst du von mir 5***** und diese leckeren "Taler" werden wir ganz bestimmt noch öfter verspeisen :)))
Liebe Grüße
Carmi1307
Hallo,
wir hatten neulich wieder deine Dinnele und sind auch dieses Mal wieder sehr lecker gewesen.
Ein tolles Rezept, das ich immer gerne mache. Ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten neulich wieder deine Dinnele und sind auch dieses Mal wieder sehr lecker gewesen.
Ein tolles Rezept, das ich immer gerne mache. Ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Die Dinnele meiner Wahl!
Super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Wieviele werden das denn?
LG
Kuschki
LG
Kuschki
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns richtig gut geschmeckt!!!!!!!!!! Habe auch noch ein paar eingefroren und später noch Mal kurz aufgebacken - klappte super!Danke & lieben Gruß
schulzi2511
Bei uns gab es die Dinnele auch zum Abendbrot mit einem bunten Salat. Übrigens habe ich Schinkenspeck genommen, wenn schon deftig, denn schon deftig.
Total lecker! Mit etwas Knobi und Petersilie PERFEKT! Hab ein Teil davon ungebacken eingefroren und ein paar Tage später gefroren in den Backofen. hat prima geklappt und genau so gut geschmeckt. thx lg
Ich habe heute auch die vegetarische Variante gegessen. Die Zwiebeln habe ich vorher kurz angedünstet. Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Es war wirklich sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
Hallolo,
habe Speck und Zwiebeln auch kurz angedünstet. Den Teig habe ich hauchdünn ausgerollt. Sehr lecker und knusprig.
LG
Tombstone
habe Speck und Zwiebeln auch kurz angedünstet. Den Teig habe ich hauchdünn ausgerollt. Sehr lecker und knusprig.
LG
Tombstone
Diese Teile sind wirklich lecker! Schön knusprig und geschmacklich ganz fein - dazu gabs grünen Salat und ein Glaserl Schilcher (Roséwein aus Ö)!! Danke für dieses leckere und auch einfache Rezept - gibts sicher wieder mal! :)
Hallo,
habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es ist immer wieder super. das essen meine Kids auch gern.
Hat einer die Dinnete schon mal mit Äpfel gemacht?
Gruß Andi
habe das Rezept jetzt schon dreimal gemacht und es ist immer wieder super. das essen meine Kids auch gern.
Hat einer die Dinnete schon mal mit Äpfel gemacht?
Gruß Andi
Hallo,
habe das Rezept gestern zum Abendessen gemacht, waren sehr lecker. Allerdings war das für uns zu viel Belag. Wir kennen das etwas "trockener". Ich werde das nächste mal weniger Schmand nehmen.
LG
Pralinchen
habe das Rezept gestern zum Abendessen gemacht, waren sehr lecker. Allerdings war das für uns zu viel Belag. Wir kennen das etwas "trockener". Ich werde das nächste mal weniger Schmand nehmen.
LG
Pralinchen
Haben gestern diesesRezept prbiert und es kam super an!!
War schnell gemacht. Nehme beim nächsten mal aber auch etwas weniger Schmand.
War schnell gemacht. Nehme beim nächsten mal aber auch etwas weniger Schmand.
Hallo,
super Rezept und schmecken wirklich wie die Originale!
5 dicke Sterne!
Danke fürs Rezept!
LG
super Rezept und schmecken wirklich wie die Originale!
5 dicke Sterne!
Danke fürs Rezept!
LG
Das haben meine Kinder + die Freundin meiner Tochter sowas von geschmeckt,die war bei uns zum Mittagessen,da blieb nicht mehr viel übrig.
Alle begeistert,Mama um ein Rezept reicher in ihrer Rezepteliste,danke!!!!!!!!!!!!!!
1+++++++++++++++++++
LG Doris
Alle begeistert,Mama um ein Rezept reicher in ihrer Rezepteliste,danke!!!!!!!!!!!!!!
1+++++++++++++++++++
LG Doris
Hab ich jetzt schon öfter gemacht und immer viel Lob dafür bekommen. Sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Habe einen Teil des Schmands durch Kräuterfrischkäse ersetzt. Schmeckt auch sehr gut.
Für meinen Geschmack bleibt die Dinnele nach der beschriebenen Anleitung zu weich/labberig. Ich werde sie das nächste Mal wieder wie von Flammkuchen gewohnt ohne Belag 10 min vorbacken, damit der Teig schön knusprig wird und dann erst mit Belag 15 min weiterbacken.
Ich ersetze ein Viertel des Weizenmehls durch Roggenmehl und gebe noch einen halben Apfel dazu.
Super lecker!
Ich ersetze ein Viertel des Weizenmehls durch Roggenmehl und gebe noch einen halben Apfel dazu.
Super lecker!
ganz ganz toll! Ich hab für uns zwei die Halbe Rezeptmenge (also für 3 Personen) gemacht, das hat gut gepasst.
Zur Hälfte hab ich Dinkelvollkornmehl genommen, ich mag es, wenn es etwas herber schmeckt. In die Schmandcreme hab ich frischen Schnittlauch gerührt, ausserdem Frischhefe verwendet.
dazu gabs Salat und Gewürztraminer :-)
lg, Evi
Zur Hälfte hab ich Dinkelvollkornmehl genommen, ich mag es, wenn es etwas herber schmeckt. In die Schmandcreme hab ich frischen Schnittlauch gerührt, ausserdem Frischhefe verwendet.
dazu gabs Salat und Gewürztraminer :-)
lg, Evi
Sehr Lecker!
Bei uns gabs gemischten Salat dazu.
VG YvBe
Bei uns gabs gemischten Salat dazu.
VG YvBe
Einfach nur köstlich!!!
Dazu noch ganz einfach, das gibt bei mir volle Punktzahl! :-)
Danke für das tolle Rezept.
Dazu noch ganz einfach, das gibt bei mir volle Punktzahl! :-)
Danke für das tolle Rezept.
Habe es gestern probiert. Einfach super und schnell zubereitet. Werde ich auf dem nächsten Geburtstag auch machen. Kommt bestimmt gut an. 5 Sterne von mir...
Hallo, habe letztes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt diese leckeren Dinnenden gegessen und wollte sie unbedingt nachmachen. Allerdings bevorzuge ich die Kartoffel- Schmand - Käse Variante.
Habe dazu Kartoffelschreiben auf dem Teig verteilt. Darüber Schmand verteilt. Mit Salz Pfeffer und da kein Schnittlauch da war, Italienische Kräuter gewürzt. Dann Käse darauf verteilt.
Sehr lecker!
Danke für dieses Rezept!
Habe dazu Kartoffelschreiben auf dem Teig verteilt. Darüber Schmand verteilt. Mit Salz Pfeffer und da kein Schnittlauch da war, Italienische Kräuter gewürzt. Dann Käse darauf verteilt.
Sehr lecker!
Danke für dieses Rezept!
genial!
wir haben dinnerle in speyer auf einer "kerb" gegessen und waren begeistert.
nun hat das rezept auch in hessen einzug gehalten!!!
wir haben dinnerle in speyer auf einer "kerb" gegessen und waren begeistert.
nun hat das rezept auch in hessen einzug gehalten!!!
Superlecker, passt perfekt zum Wein und ist einfach zu machen!
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Liebe Grüßle vom schwobamädle
superlecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hervorragendes Rezept! Hat unfassbar gut geschmeckt. Ich empfehle, das Backblech möglichst weit nach unten zu packen, damit der Boden mehr Hitze abbekommt. Dadurch wird er knuspriger. Als der Boden gut aussah, war der Belag in meinen Augen aber noch nicht braun genug. Habe dann einfach das Blech nach oben gepackt und kurz die Grillfunktion eingeschaltet. Nächstes Mal mache ich Fotos :) Danke für das Rezept!
Sehr lecker, hatten wir gestern abend. Nächstes Mal mache ich aber nur 4 Teile, da der Teig dann doch etwas dicker wird.
Ist bei uns fest abgespeichert.
Danke fürs Rezept.
LG Manu
Ist bei uns fest abgespeichert.
Danke fürs Rezept.
LG Manu
Habe heute Abend die Dinnele gemacht und dabei gleich Pluspunkte bei meiner Familie gesammelt. Es hat super geschmeckt. Ruck zuck war alles leer. Hatte 10 kleinere Stücke gemacht. Alle sind sich einig: Das müssen wir öfters haben. Und es ist nicht einmal schwer zu machen.
Rezept ist gespeichert!
Lg Bonnie
Rezept ist gespeichert!
Lg Bonnie
Hallo nicolethoma,
ich bin bei der Suche nach einer Alternative zu Zwiebelkuchen (mag einer unserer Gäste nicht) auf Dein Dinnele-Rezept gestoßen und hab es für unsere Einladung gestern ausprobiert.
Fazit:
Teig ist super aufgegangen (habe ihn aber mehrere Stunden gehen lassen) und ließ sich gut verarbeiten.
Aus meinem Teig habe ich 8 größere Dinnele heraus bekommen. Die Zubereitung war wirklich einfach. Ich hätte mir lediglich eine genauere Angabe für den Backofen gewünscht, aber mit 200 °C Ober-/Unterhitze sind sie sehr schön knusprig geworden.
Die Dinnele sind zusammen mit ein paar Schöppchen "Neuem Roten" bei unseren Gästen sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das ich fest in meinen Fundus übernehmen werde.
LG Italia
ich bin bei der Suche nach einer Alternative zu Zwiebelkuchen (mag einer unserer Gäste nicht) auf Dein Dinnele-Rezept gestoßen und hab es für unsere Einladung gestern ausprobiert.
Fazit:
Teig ist super aufgegangen (habe ihn aber mehrere Stunden gehen lassen) und ließ sich gut verarbeiten.
Aus meinem Teig habe ich 8 größere Dinnele heraus bekommen. Die Zubereitung war wirklich einfach. Ich hätte mir lediglich eine genauere Angabe für den Backofen gewünscht, aber mit 200 °C Ober-/Unterhitze sind sie sehr schön knusprig geworden.
Die Dinnele sind zusammen mit ein paar Schöppchen "Neuem Roten" bei unseren Gästen sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept, das ich fest in meinen Fundus übernehmen werde.
LG Italia
Wunderbar ! Meine Familie und ich sind begeistert. Mein Mann hat sich Kartoffelscheiben auf der Schmandmischung gewünscht und es hat ihm super geschmeckt. Volle Punktzahl von uns. Das wird es noch häufiger geben. Danke.
Immer wieder ein Traum! Eine vegetarische Variation:
fein gehackter Lauch, fein gehackte Champignons, Zwiebeln, Petersilie, Schmand und etwas mehr geriebener Käse, etwas Muskat, Pfeffer, Salz, evtl. noch etwas würzigen Hartkäse.
fein gehackter Lauch, fein gehackte Champignons, Zwiebeln, Petersilie, Schmand und etwas mehr geriebener Käse, etwas Muskat, Pfeffer, Salz, evtl. noch etwas würzigen Hartkäse.
Waaaaahnsinnig lecker!!! Ich bin ein absoluter Flammkuchen-Fan, aber das ist tatsächlich noch besser! Der Hefeteig ist perfekt fluffig!
Danke für das tolle Rezept!
Lg endmoraene
Danke für das tolle Rezept!
Lg endmoraene
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schmacko13
19.01.2008 15:04 Uhr