Man gibt die Mayonnaise mit dem Schmand in eine mittlere Schüssel und verrührt das Ganze mit etwas Gurkenwasser. Jetzt kann man die Soße auch schon gut mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Currypulver abschmecken (hier kann man auch sehr gut das indische etwas scharfe Currypulver nehmen!).
Anschließend gibt man nach und nach die geschnittene Fleischwurst, die klein gewürfelten Gewürzgurken und den abgetropften Selleriesalat zu und verrührt das Ganze wieder. Am besten lässt man jetzt den Salat etwas durchziehen.

Kurz vor dem Servieren ist es dann Zeit für die Kresse: bis auf einen kleinen Teil für die Verzierung vermischt man das ganze Kästchen mit dem Salat, dekoriert mit den restlichen Blättchen und fertig!

Bei uns ist der Salat mittlerweile ein Klassiker geworden bei jedem Betriebsfrühstück.
Die Mengenangaben sind natürlich variabel.