Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Auberginen Antipasti
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 5 mm) salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Durch das Salz werden die Bitterstoffe entzogen.
Danach die Auberginenscheiben abwaschen, trockentupfen und nicht mehr nachsalzen! Aus Knoblauch, Chili, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade machen und die Auberginen beidseitig damit bepinseln.
In den Backofen bei 180°C für 10 - 15 Minuten. Die Auberginen werden dann etwas trocken und lösen sich vom Backpapier. Sie sollten nicht schwarz werden, sonst sind sie wieder bitter.
Schmeckt super als Beilage oder Vorspeise. Das übrige Öl könnt ihr im Nachhinein noch darüber gießen.
Tipp: ich mag die Auberginen am nächsten Tag auch noch gerne auf mein Brot!
Danach die Auberginenscheiben abwaschen, trockentupfen und nicht mehr nachsalzen! Aus Knoblauch, Chili, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade machen und die Auberginen beidseitig damit bepinseln.
In den Backofen bei 180°C für 10 - 15 Minuten. Die Auberginen werden dann etwas trocken und lösen sich vom Backpapier. Sie sollten nicht schwarz werden, sonst sind sie wieder bitter.
Schmeckt super als Beilage oder Vorspeise. Das übrige Öl könnt ihr im Nachhinein noch darüber gießen.
Tipp: ich mag die Auberginen am nächsten Tag auch noch gerne auf mein Brot!
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Kommentare anderer Nutzer
schokosusi40 
sagt:
sagt: 30.12.2007 20:25
Hallo,
kann ich die wohl auch am Vortag machen und im Öl auf ein Buffet stellen?
Das hört sich so lecker an, als ob es unbedingt dabei sein sollte.
Grüße
Schoko
kann ich die wohl auch am Vortag machen und im Öl auf ein Buffet stellen?
Das hört sich so lecker an, als ob es unbedingt dabei sein sollte.
Grüße
Schoko
kaspe 
sagt:
sagt: 03.06.2009 16:55
Hallo,
schmeckt echt sehr lecker und ganz einfach und schnell gemacht.von mir gibt´s 5 sterne
schmeckt echt sehr lecker und ganz einfach und schnell gemacht.von mir gibt´s 5 sterne
12.03.2010 17:09
Hallo,
lecker und schnell gemacht
LG Eicki
lecker und schnell gemacht
LG Eicki
ParosNic 
sagt:
sagt: 25.10.2011 21:02
Lecker und ratzfatz gemacht.
Man braucht weniger Öl als in der Pfanne, die Küche "riecht" nicht und Arbeit gespart!! Bin begeistert. Danke für die tolle Idee
Man braucht weniger Öl als in der Pfanne, die Küche "riecht" nicht und Arbeit gespart!! Bin begeistert. Danke für die tolle Idee
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