Als erstes das Gemüse putzen und schneiden: Champignons in Scheiben (mit einem Eier-Schneider geht das super-fix), die Zucchini längs halbieren und dann in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe, den Knoblauch in kleine Stückchen.

Im Wok oder einer großen Pfanne in Öl das Fleisch schön braun braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.

Das Gemüse kurz braten, so dass es noch schön knackig ist und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry nach Geschmack würzen. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen.

Danach die Wok-Nudeln (Mie-Nudeln) in der Pfanne nach Packungsanweisung garen. Fleisch und Gemüse hinzugeben, mit Sojasauce abschmecken und alles noch mal heiß werden lassen.