Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchcremesuppe
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 Handvoll | Bärlauch, frischer |
| ¾ Liter | Brühe |
| 1 EL | Butter |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, Bärlauch waschen, trockentupfen, klein schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten, dann den Bärlauch kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen, ca.10 min. leicht köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, anschließend Creme fraiche und Gewürze hinzufügen.
Noch einmal aufwallen lassen und abschmecken.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten, dann den Bärlauch kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen, ca.10 min. leicht köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, anschließend Creme fraiche und Gewürze hinzufügen.
Noch einmal aufwallen lassen und abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
11.04.2007 20:37
Hallo,
ich habe gestern abend die Suppe gemacht und muß sagen, sehr lecker und einfach zu machen!
Noch ein Tipp von mir: Ich habe bei der großen Bärlauchernte ganz viel Bärlauch eingefroren, immer eine Handvoll zusammen ;-)
Jetzt holte ich ein solches "Packet" aus der Gefriertruhe und lies den Bärlauch nur 5 Minuten kurz antauen. Dann lies er sich auch schon super schneiden. Somit kann ich diese leckere Suppe auch ausserhalb der Saison geniessen...
Liebe Grüße, Sistrella
ich habe gestern abend die Suppe gemacht und muß sagen, sehr lecker und einfach zu machen!
Noch ein Tipp von mir: Ich habe bei der großen Bärlauchernte ganz viel Bärlauch eingefroren, immer eine Handvoll zusammen ;-)
Jetzt holte ich ein solches "Packet" aus der Gefriertruhe und lies den Bärlauch nur 5 Minuten kurz antauen. Dann lies er sich auch schon super schneiden. Somit kann ich diese leckere Suppe auch ausserhalb der Saison geniessen...
Liebe Grüße, Sistrella
21.04.2007 12:10
Hallo,
einfach zu kochen, super im Geschmack. Ich habe allerdings Sahne genommen, und noch einige Streifen Frühstücksspeck gebraten und auf die Suppe gestreut.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
einfach zu kochen, super im Geschmack. Ich habe allerdings Sahne genommen, und noch einige Streifen Frühstücksspeck gebraten und auf die Suppe gestreut.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 25.04.2007 13:12
Schnell auf dem Tisch,
mit ganz frischem Bärlauch aus meinem Garten.
Lecker, habe die Butter gegen Olivenöl getauscht.
LG Antje
mit ganz frischem Bärlauch aus meinem Garten.
Lecker, habe die Butter gegen Olivenöl getauscht.
LG Antje
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