Blaukuchen

Heidelbeerkuchen

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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150 g	Mehl
150 g	Mehl (Vollkorn)
1 Pkt.	Backpulver
200 g	Zucker, braun
100 g	Zucker
2 EL	Honig
2	Zitrone(n)
3 Pkt.	Vanillezucker
375 g	Butter
6	Ei(er)
300 g	Heidelbeeren, tiefgefroren

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen, ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Vollkornmehl, Mehl und Backpulver vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig cremig schlagen. Abgeriebene Schale von den Zitronen dazugeben und die Eier einschlagen. Auch die Mehlmischung mit dem Mixer gründlich einrühren, dann den Teig auf das Blech streichen und die Heidelbeeren darauf verteilen. Wer mag kann auch noch ein paar Kokosraspeln darüber streuen.

30-40 min backen bei 180°, auskühlen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.12.06
Rezept-Statistiken:	11.066 (17)* gelesen 12 (0)* gespeichert 166 (1)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Flip9

Mitglied seit 02.02.2006
1.174 Beiträge (ø0,53/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Sofaschalter

sagt:

05.12.2009 20:41

Heute habe ich diesen Kuchen gebacken. Ich hatte noch (wilde) Heidelbeeren im Gefrierschrank und wollte mal ein anderes Rezept ausprobieren - ein voller Erfolg! Habe etwa 500 g Heidelbeeren genommen und nur 1 Päckchen Vanillezucker - sonst alles wie im Rezept beschrieben.
Der Kuchen wurde sehr fein und saftig!
Danke für das Rezept, sowas hab ich gesucht.

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