| Hähnchen - Auflauf
)
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 350 g | Zucchini |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Öl |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 4 Port. | Hähnchenfilet |
| 400 g | Tortellini (Tortelloni) |
| 150 g | Schafskäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Stiel/e | Rosmarin |
| 2 Stiel/e | Thymian |
| 2 Stiel/e | Basilikum |
| 2 Stiel/e | Oregano |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 | Tomate(n) |
Zubereitung
Paprika würfeln, Tomaten vierteln, Zucchini in Stücke und Zitrone in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in 1 EL Öl anbraten. Gemüse und passierte Tomaten zufügen, ca. 10 Min. schmoren.
Filets mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl ca. 8 Min. braten. Zitronenscheiben 1 Min. mitbraten, dann herausnehmen.
Kräuter fein hacken. Toast fein mahlen, mit dem Rest Öl und den Kräutern mischen.
Tortelloni 1 Min. in kochendes Wasser geben. Dann mit dem geschmorten Gemüse und dem Fleisch in eine Auflaufform geben. Mit dem zerbröselten Schafskäse und der Kräutermischung bestreuen.
Bei 175° ca. 20 Min. überbacken.
Filets mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl ca. 8 Min. braten. Zitronenscheiben 1 Min. mitbraten, dann herausnehmen.
Kräuter fein hacken. Toast fein mahlen, mit dem Rest Öl und den Kräutern mischen.
Tortelloni 1 Min. in kochendes Wasser geben. Dann mit dem geschmorten Gemüse und dem Fleisch in eine Auflaufform geben. Mit dem zerbröselten Schafskäse und der Kräutermischung bestreuen.
Bei 175° ca. 20 Min. überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
garrik 
sagt:
sagt: 09.06.2008 22:41
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es war SEEHR viel Arbeit. Aber es hat sich gelohnt! Doch alles der Reihe nach.
Weil es in meinem Supermarkt nicht alle Zutaten gab, habe ich das Rezept etwas abwandeln müssen. Beide Paprikaschoten waren gelb. Nagut, damit lässt sich noch leben. Aber es gab keine Zucchini. Stattdessen habe ich zwei Auberginen genommen, ich denke mal das hat den Charakter des Rezeptes etwas verändert. Aber es passte ganz gut. Die Tortellini habe ich schlicht vergessen, in den Einkaufswagen zu legen. Da ich das erst zuhause bemerkte, habe ich auf die Reste meines Küchenschranks zurück gegriffen und mit ein paar Muschelnudeln sowie Spaghetti improvisiert. Die Kräuter habe ich allesamt weggelassen, es gab nur noch traurige Reste zu kaufen, für die mir das Geld aber zu schade war.
Nun zu dem Rezept. Man muss am Anfang sehr viel in kleine Stücke schneiden, das hält ziemlich auf. Die Zubereitungszeit von 30 Minuten ist daher sehr optimistisch geschätzt. Ich habe allein 1 Stunde für die Vorbereitung (inkl. Vorkochen der Nudeln und Anbraten von Gemüse und Fleisch) gebraucht. Im Ofen hat es dann statt 20 Minuten sogar noch etwas mehr als 30 Minuten gebraucht. Aber wenn man Zeit hat, ist das ja alles kein Problem.
Mit den Tomaten bin ich ein bisschen durcheinander gekommen. Man braucht 500g passierte Tomaten, die kommen zum Gemüse (=Paprika und Zucchini bzw. Auberginen) mit in die Pfanne, ok. Aber was mach ich mit den geviertelten Tomaten? Zählen die auch zum Gemüse? Im Text tauchen sie nie wieder auf. Ich hab sie dann einfach zum Schluss mit in die Auflaufform gelegt.
Die Filets habe ich vor dem Anbraten in mundgerechte Stücke zerkleinert, so wurden aus 4 Filets dann 16 Stücke (ca. 500 g). Das mit den Zitronenscheiben ist eine tolle Idee, hatte ich vorher noch nie so gemacht. Aber so bleibt das Fleisch schön saftig, und der Zitronengeschmack zieht auch mit ein. Das ergibt eine frische Note. Zusätzlich habe ich etwas Ingwer hinzugefügt.
Als alles vorgekocht und angebraten war, habe ich die Nudeln, das Gemüse und das Fleisch in abwechselnden Schichten in die Auflaufform gegeben, und zum Schluss den Schafskäse drübergestreut.
Das mit dem Toastbrot hab ich weggelassen, weil ich ja auch keine Kräuter hatte.
Das Ergebnis war sehr überzeugend. Allerdings anders als erwartet. Es war ein sehr saftiger Auflauf (durch die passierten Tomaten und das Gemüse), nicht so fest/kompakt wie man es von manch anderem Auflauf kennt. Der Käse bildete auch keine Kruste, sondern verlief nur ein bisschen und hinterließ einen angenehm würzigen (aber nicht aufdringlichen) Geschmack. Zusammen mit den Auberginen schmeckt es sehr gut.
Vielen Dank für dieses Rezept. Ich lade zwei Fotos hoch.
Gruß GarRik
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Es war SEEHR viel Arbeit. Aber es hat sich gelohnt! Doch alles der Reihe nach.
Weil es in meinem Supermarkt nicht alle Zutaten gab, habe ich das Rezept etwas abwandeln müssen. Beide Paprikaschoten waren gelb. Nagut, damit lässt sich noch leben. Aber es gab keine Zucchini. Stattdessen habe ich zwei Auberginen genommen, ich denke mal das hat den Charakter des Rezeptes etwas verändert. Aber es passte ganz gut. Die Tortellini habe ich schlicht vergessen, in den Einkaufswagen zu legen. Da ich das erst zuhause bemerkte, habe ich auf die Reste meines Küchenschranks zurück gegriffen und mit ein paar Muschelnudeln sowie Spaghetti improvisiert. Die Kräuter habe ich allesamt weggelassen, es gab nur noch traurige Reste zu kaufen, für die mir das Geld aber zu schade war.
Nun zu dem Rezept. Man muss am Anfang sehr viel in kleine Stücke schneiden, das hält ziemlich auf. Die Zubereitungszeit von 30 Minuten ist daher sehr optimistisch geschätzt. Ich habe allein 1 Stunde für die Vorbereitung (inkl. Vorkochen der Nudeln und Anbraten von Gemüse und Fleisch) gebraucht. Im Ofen hat es dann statt 20 Minuten sogar noch etwas mehr als 30 Minuten gebraucht. Aber wenn man Zeit hat, ist das ja alles kein Problem.
Mit den Tomaten bin ich ein bisschen durcheinander gekommen. Man braucht 500g passierte Tomaten, die kommen zum Gemüse (=Paprika und Zucchini bzw. Auberginen) mit in die Pfanne, ok. Aber was mach ich mit den geviertelten Tomaten? Zählen die auch zum Gemüse? Im Text tauchen sie nie wieder auf. Ich hab sie dann einfach zum Schluss mit in die Auflaufform gelegt.
Die Filets habe ich vor dem Anbraten in mundgerechte Stücke zerkleinert, so wurden aus 4 Filets dann 16 Stücke (ca. 500 g). Das mit den Zitronenscheiben ist eine tolle Idee, hatte ich vorher noch nie so gemacht. Aber so bleibt das Fleisch schön saftig, und der Zitronengeschmack zieht auch mit ein. Das ergibt eine frische Note. Zusätzlich habe ich etwas Ingwer hinzugefügt.
Als alles vorgekocht und angebraten war, habe ich die Nudeln, das Gemüse und das Fleisch in abwechselnden Schichten in die Auflaufform gegeben, und zum Schluss den Schafskäse drübergestreut.
Das mit dem Toastbrot hab ich weggelassen, weil ich ja auch keine Kräuter hatte.
Das Ergebnis war sehr überzeugend. Allerdings anders als erwartet. Es war ein sehr saftiger Auflauf (durch die passierten Tomaten und das Gemüse), nicht so fest/kompakt wie man es von manch anderem Auflauf kennt. Der Käse bildete auch keine Kruste, sondern verlief nur ein bisschen und hinterließ einen angenehm würzigen (aber nicht aufdringlichen) Geschmack. Zusammen mit den Auberginen schmeckt es sehr gut.
Vielen Dank für dieses Rezept. Ich lade zwei Fotos hoch.
Gruß GarRik
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