Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmilchsuppe mit Hühnchen und Galgant
Tom Kha Gai
)
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 | Fond, Asia-, ersatzweise Hühnerbrühe (500 ml) |
| 3 | Kaffir-Limettenblätter |
| 2 Stängel | Zitronengras, flach gedrückt |
| 8 Scheibe/n | Galgant, frischer |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet, in Streifen |
| 2 | Möhre(n), fein gestiftet |
| 100 g | Champignons, geviertelt |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 3 | Chilischote(n), eingelegte (Thai-Chili) klein geschnitten und entkernt |
| 1 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
Zubereitung
Kokosmilch und Asia-Fond mit Galgant, Limettenblätter und Zitronengras in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Hühnerfleisch, Möhren, Champignons, Zuckerschoten und Chilis hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Anschließend mit Fischsauce und Zitronensaft abschmecken und kurz aufkochen. Zum Servieren mit Korianderblättern garnieren.
Anschließend mit Fischsauce und Zitronensaft abschmecken und kurz aufkochen. Zum Servieren mit Korianderblättern garnieren.
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Immer wieder lecker! Ich mag die Suppe auch gerne mit viiiel Gemüse!
Die Zuckerschoten sind so schön knackig, und Pak Choi mag ich ebenfalls gerne.
Statt Zitronen- nehm ich Limettensaft, das schmeckt doch noch mal anders.
Und dazu thailändisch Brot ; ) Ich stell Dir mal ein Photo rein...
Gruß nach Pinneberg, Miss Lemon
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