Kokosmilchsuppe mit Hühnchen und Galgant

Tom Kha Gai

Kokosmilchsuppe mit Hühnchen und Galgant

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 Dose	Kokosmilch
1	Fond, Asia-, ersatzweise Hühnerbrühe (500 ml)
3	Kaffir-Limettenblätter
2 Stängel	Zitronengras, flach gedrückt
8 Scheibe/n	Galgant, frischer
400 g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen
2	Möhre(n), fein gestiftet
100 g	Champignons, geviertelt
100 g	Zuckerschote(n)
3	Chilischote(n), eingelegte (Thai-Chili) klein geschnitten und entkernt
1 EL	Fischsauce
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Koriandergrün, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kokosmilch und Asia-Fond mit Galgant, Limettenblätter und Zitronengras in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Hühnerfleisch, Möhren, Champignons, Zuckerschoten und Chilis hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.

Anschließend mit Fischsauce und Zitronensaft abschmecken und kurz aufkochen. Zum Servieren mit Korianderblättern garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

mxlemon

06.02.2012 02:08 Uhr

Hallo Micke!

Immer wieder lecker! Ich mag die Suppe auch gerne mit viiiel Gemüse!
Die Zuckerschoten sind so schön knackig, und Pak Choi mag ich ebenfalls gerne.
Statt Zitronen- nehm ich Limettensaft, das schmeckt doch noch mal anders.
Und dazu thailändisch Brot ; ) Ich stell Dir mal ein Photo rein...

Gruß nach Pinneberg, Miss Lemon

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.