Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Dinkel - Brot
ideal für Brotbackautomaten
)
| 170 ml | Buttermilch |
| 1 TL | Butter oder Margarine (ca. 17 g) |
| 340 g | Kartoffel(n), geschält, gegart, grob zerkleinert |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 400 g | Mehl (Dinkel, Type 630) |
| 100 g | Mehl (Dinkelvollkorn) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Brotbackautomaten einfüllen.
Anschließend ein Programm einstellen, welches ca. 2 Stunden dauert (Beim Unold-Brotbäcker ist das ein Schnell-Programm).
Anschließend ein Programm einstellen, welches ca. 2 Stunden dauert (Beim Unold-Brotbäcker ist das ein Schnell-Programm).
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Kommentare anderer Nutzer
tulpentom 
sagt:
sagt: 06.01.2008 10:35
Ein wirklich tolles Rezept. Hat super geschmeckt und ich habe nicht gedacht, dass so tolle Sachen aus dem BBA kommen können.
SG Tulpentom
SG Tulpentom
mutzal 
sagt:
sagt: 09.04.2009 09:47
Hallo!
Habe das Brot gestern als ersten Versuch in meinem BBA gemacht und ist auch gleich gelungen. Hatte kein 2-Stunden-Programm, darum hab ich das Normal-Programm (3 Stunden) genommen, mangels Dinkel- auch Weizenmehl (300 g 480er und 200 g Vollkorn) und anstatt Trockenhefe einen halben Würfel frische Hefe (obwohl in meiner Anleitung steht dass man das nicht tun soll - aber ein gewisser Reiz gehört dazu! ;-)
Das Brot ist sehr saftig und hat ein gutes Aroma, leicht süßlich, da die Kartoffeln sehr viel Salz ziehen. Genieße es gerade mit Schinken und Gurke, sehr fein! Denke eines der Brote ohne Sauerteig, die auch nach 2 Tagen noch saftig sind und schmecken (wenn noch was da ist davon).
lg mutzal
Habe das Brot gestern als ersten Versuch in meinem BBA gemacht und ist auch gleich gelungen. Hatte kein 2-Stunden-Programm, darum hab ich das Normal-Programm (3 Stunden) genommen, mangels Dinkel- auch Weizenmehl (300 g 480er und 200 g Vollkorn) und anstatt Trockenhefe einen halben Würfel frische Hefe (obwohl in meiner Anleitung steht dass man das nicht tun soll - aber ein gewisser Reiz gehört dazu! ;-)
Das Brot ist sehr saftig und hat ein gutes Aroma, leicht süßlich, da die Kartoffeln sehr viel Salz ziehen. Genieße es gerade mit Schinken und Gurke, sehr fein! Denke eines der Brote ohne Sauerteig, die auch nach 2 Tagen noch saftig sind und schmecken (wenn noch was da ist davon).
lg mutzal
kheoma 
sagt:
sagt: 22.06.2011 14:54
Hallo zusammen,
sind denn 170 ml Flüssigkeit nicht etwas wenig für den BBA und das bei 500g Mehl ?
Grüße kheoma
sind denn 170 ml Flüssigkeit nicht etwas wenig für den BBA und das bei 500g Mehl ?
Grüße kheoma
mary1204
sagt:
sagt: 26.06.2011 14:30
kheoma
sagt:
sagt: 27.06.2011 16:01
Hi Mary1204,
habe das Brot jetzt im BBA gebacken. Es ist wirklich super lecker geworden, schön feucht und aromatisch mit den Kartoffeln. Allerdings war es dann doch mit 170ml zu wenig Flüssigkeit. Ich hab dann einfach nochmal 100ml Wasser zugegeben.
Vielen Dank für das Rezpet.
Gruß kheoma
habe das Brot jetzt im BBA gebacken. Es ist wirklich super lecker geworden, schön feucht und aromatisch mit den Kartoffeln. Allerdings war es dann doch mit 170ml zu wenig Flüssigkeit. Ich hab dann einfach nochmal 100ml Wasser zugegeben.
Vielen Dank für das Rezpet.
Gruß kheoma
Elfe3003
sagt:
sagt: 04.09.2011 22:06
Hilfreicher Kommentar:
Weil bei uns keiner Buttermilch mag (da hat man dann ja noch so viel übrig) nehme ich immer 170g Naturjoghurt oder 1 Becher (150g) Naturjoghurt und ca 20ml Milch. Außerdem nehme ich Weizenvollkornmehl damit ich nicht noch mehr Dosen mit Mehl rumzustehen habe.
Das Brot ist superlecker.
Ps.Die "Flüssigkeit" reicht bei mir vollkommen aus.
Das Brot ist superlecker.
Ps.Die "Flüssigkeit" reicht bei mir vollkommen aus.
Elfe3003
sagt:
sagt: 04.09.2011 22:11
Pps.
Nehme natürlich trozdem 400 g Mehl Dinkel, Type 630 (sonst wäre es ja ein ganz anderes Brot). Der Geschmack von Dinkel ist einfach nur lecker.
Nehme natürlich trozdem 400 g Mehl Dinkel, Type 630 (sonst wäre es ja ein ganz anderes Brot). Der Geschmack von Dinkel ist einfach nur lecker.
marlena55
sagt:
sagt: 10.04.2012 23:23
Ist das Rezept auch im normalen Ofen möglich?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
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ich habe Dein Brot schon mehrmals gebacken und jetzt muß ich mich endlich dafür bedanken! - Endlich ein Kartoffelbrot das super lecker schmeckt und immer gelingt. - ...und meine übrigen Kartoffeln werde ich so auch ganz schmackhaft "los". ;-)
Ein Problem gibt es nur: es ist immer zu schnell aufgegessen. *gg*
Viele Grüße,
Edeltraud
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