Henglein
Rama Cremefine
| Laugenbrezelknödel
)
| 300 g | Brezel(n) (Laugen), ohne Salz |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Brezel in Würfel schneiden. Aufgekochte Milch mit den Eiern verrühren und zu den Brezelnwürfel geben. 10 min. quellen lassen. Petersilie, Schnittlauch und Zwiebel hacken und in 50g Butter dünsten. Zu der Brezelmasse geben. Vorsichtig unterheben und würzen. Ein Stück Alufolie einbuttern, die Masse zu einer Rolle formen und in die Folie einwickeln. In siedendem Wasser ca.30min. garen.
Sofort servieren, oder in Scheiben schneiden und in Butter braun braten.
Sofort servieren, oder in Scheiben schneiden und in Butter braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
06.05.2001 20:04
wird von mir auch demnächst auf dem speiseplan stehen
06.03.2002 08:53
Mittlerweile auch ausprobiert und zu meinen Rezepten hinzugefügt.Eine super Beilagenidee.musste es schon mehrmals an Verwandte und Bekannte wéitergeben
Gruss Chiara
Gruss Chiara
14.03.2002 21:46
Und wenn etwas übrig bleibt, in Scheiben schneiden und in Butter ausbacken
So ein Alu-Päckchen läßt sich auch sehr gut einfrieren. "Roh" oder schon gekocht.
Anne
So ein Alu-Päckchen läßt sich auch sehr gut einfrieren. "Roh" oder schon gekocht.
Anne
Cohal 
sagt:
sagt: 17.07.2002 21:28
Genau das richtige Rezept für uns aus dem Schwabenland, so können wir unsere geliebten Brezeln auch mal anders zu uns nehmen.
22.12.2002 15:09
Hilfreicher Kommentar:
Eine superleckere Beilage, zu der man eigentlich nur noch Sauce und kein Fleisch mehr braucht. Ich hatte allerdings keinen Schnittlauch drin, schmeckt auch ohne.
Noch eine kleine Hilfestellung:
300 g Laugenbrezeln sind etwa 6 Stück von durchschnittlicher Größe.
Die Teigmasse ergibt etwa 8 - 9 etwa tennisballgroße Knödel.
Liebe Grüße
Aurora
Noch eine kleine Hilfestellung:
300 g Laugenbrezeln sind etwa 6 Stück von durchschnittlicher Größe.
Die Teigmasse ergibt etwa 8 - 9 etwa tennisballgroße Knödel.
Liebe Grüße
Aurora
megaturtle 
sagt:
sagt: 21.12.2011 11:09
26.12.2004 18:27
Die Brezel gibts bei uns im Nordwesten selten , so habe ich TK Brezel genommen, nicht gesalzen (ist ja immer ein Tütchen Brezelsalz bei), gebacken und "alt" werden lassen. ;-)
Die Knödel sind soo gut, daß ich die nächsten in doppelter Menge mache und eine Rolle einfriere.
Danke Guru !
Liebe Grüße Uschi
Die Knödel sind soo gut, daß ich die nächsten in doppelter Menge mache und eine Rolle einfriere.
Danke Guru !
Liebe Grüße Uschi
funtastik 
sagt:
sagt: 06.01.2005 01:02
Hilfreicher Kommentar:
Muß ich unbedingt auch mal wieder machen!
Mir ist diese Fummelei mit der Alufolie immer zu umständlich, deshalb geb ich die Masse in eine Gugelhupf-Kuchenform (vorher! Topfgrösse und Wassermenge ausprobieren) und stelle die Kuchenform ins kochende Wasser.
LG funtastik
Mir ist diese Fummelei mit der Alufolie immer zu umständlich, deshalb geb ich die Masse in eine Gugelhupf-Kuchenform (vorher! Topfgrösse und Wassermenge ausprobieren) und stelle die Kuchenform ins kochende Wasser.
LG funtastik
megaturtle
sagt:
sagt: 11.12.2007 16:44
Ulala 
sagt:
sagt: 16.12.2007 11:41
Hatchepsut 
sagt:
sagt: 26.06.2007 23:48
So schmecken selbst mir als Knödelkasper Knödel!!
Ich hatte ein wenig Bange,ob die Knödelmasse in der Alufolie bleibt....
Aber es hat geklappt.Danke für das Rezept!
Ich hatte ein wenig Bange,ob die Knödelmasse in der Alufolie bleibt....
Aber es hat geklappt.Danke für das Rezept!
heidrunb 
sagt:
sagt: 13.11.2007 12:34
Hallo,
habe heute diese Knödel gemacht, super lecker. Danke für dieses Rezept kommt jetzt öfter auf den Speiseplan wir sind Knödelfans.
habe heute diese Knödel gemacht, super lecker. Danke für dieses Rezept kommt jetzt öfter auf den Speiseplan wir sind Knödelfans.
02.12.2007 19:58
Hallo,
habe heute die Knödel aus eingefrorenen Laugenbrezelresten gemacht - sehr lecker! Nur an der Alufolie hat es etwas gehaftet, das nächste Mal muss ich mehr fetten. Das mit der Guglhupfform ist auch ne gute Idee.
Danke für das schöne Rezept
fritzi
habe heute die Knödel aus eingefrorenen Laugenbrezelresten gemacht - sehr lecker! Nur an der Alufolie hat es etwas gehaftet, das nächste Mal muss ich mehr fetten. Das mit der Guglhupfform ist auch ne gute Idee.
Danke für das schöne Rezept
fritzi
megaturtle
sagt:
sagt: 11.12.2007 16:44
Hallo
habe die Knödel auch schon mehrfach gemacht. Sehr lecker. Aber die Idee mit der Guglhupfform ist klasse. Habe eine richtige Puddingfrom zum Verschliessen, damit werd ich das beim nächsten Mal testen.
LG
Petra
habe die Knödel auch schon mehrfach gemacht. Sehr lecker. Aber die Idee mit der Guglhupfform ist klasse. Habe eine richtige Puddingfrom zum Verschliessen, damit werd ich das beim nächsten Mal testen.
LG
Petra
megaturtle
sagt:
sagt: 26.12.2007 10:50
Moin
gestern hab ich die Knödelmasse nun in der Puddingform im Wasserbad gegart. Hat prima geklappt und mein Mann möcht das jetzt nur noch so, wegen der schönen Form. Natürlich am liebsten wieder zum Entenbraten ;-)
Werd gleich noch ein Bild hochladen
LG
Petra
gestern hab ich die Knödelmasse nun in der Puddingform im Wasserbad gegart. Hat prima geklappt und mein Mann möcht das jetzt nur noch so, wegen der schönen Form. Natürlich am liebsten wieder zum Entenbraten ;-)
Werd gleich noch ein Bild hochladen
LG
Petra
claudio07
sagt:
sagt: 23.01.2008 13:51
Vor kurzem habe ich die Knödel auch endlich mal gemacht (nachdem ich es in einer Kochsendung gesehen hatte) und habe echt über die Alupäckchen-Auswickelsauerei geflucht.
Geschmeckt haben sie aber echt klasse !
Die Idee mit der Kuchenform ist echt prima ! Werd ich beim nächstenmal gleich ausprobieren.
LG, claudio
Geschmeckt haben sie aber echt klasse !
Die Idee mit der Kuchenform ist echt prima ! Werd ich beim nächstenmal gleich ausprobieren.
LG, claudio
asidi
sagt:
sagt: 07.05.2008 13:47
Habe den Knödel nun schon ofter gemacht und er gelingt immer.
Er sieht super aus und schmeckt noch besser :-)
Bei uns gibt es den Knödel entweder als Vorspeise (eine Scheibe Knödel auf Grünem Salat) oder als Beilage zu Fleischgerichten oder angebraten mit Sauce und Kartoffelsalat als Hauptspeise. Für einen Laugenweckle-Liebhaber wie mich einfach genial.
Hatte bisher auch nie Probleme mit dem Auswickeln, da ich die Alufolie mit flüssiger Rama aus der Flasche einpinsel. Löst sich einwandfrei!
Also, ran an den Knödel :-)
Danke für das tolle Rezept,
asidi
Er sieht super aus und schmeckt noch besser :-)
Bei uns gibt es den Knödel entweder als Vorspeise (eine Scheibe Knödel auf Grünem Salat) oder als Beilage zu Fleischgerichten oder angebraten mit Sauce und Kartoffelsalat als Hauptspeise. Für einen Laugenweckle-Liebhaber wie mich einfach genial.
Hatte bisher auch nie Probleme mit dem Auswickeln, da ich die Alufolie mit flüssiger Rama aus der Flasche einpinsel. Löst sich einwandfrei!
Also, ran an den Knödel :-)
Danke für das tolle Rezept,
asidi
megaturtle
sagt:
sagt: 28.05.2008 16:29
Hallo
möchte die/den Knödel am Samstag für unsern besuch zubereiten. Nun hab ich Samstag allerdings sehr wenig Zeit. Ist es möglich die Masse 1 Tag vorher zu machen und im Kühlschrank aufzubewahren?
LG
Petra
möchte die/den Knödel am Samstag für unsern besuch zubereiten. Nun hab ich Samstag allerdings sehr wenig Zeit. Ist es möglich die Masse 1 Tag vorher zu machen und im Kühlschrank aufzubewahren?
LG
Petra
christkinderl 
sagt:
sagt: 20.08.2008 21:59
hallo!!
super geniales rezept...alle waren immer total begeistert..hab den knödel schon öfters gemacht..das einzige was ich gemerkt habe ist,das man den knödel wenn er aus dem wasser kommt,ein paar minuten ziehen muss,da er sonst beim schneiden leicht zerfällt..hab die mase auch son am vortag gemacht,kein problem!
danke für das grenzgeniale rezept!!!
zu einer schwammerl-sauce oder krustenbraten die perfekte beilage..mmmmmmmmmmhhhhhhhmmmmmmmm
super geniales rezept...alle waren immer total begeistert..hab den knödel schon öfters gemacht..das einzige was ich gemerkt habe ist,das man den knödel wenn er aus dem wasser kommt,ein paar minuten ziehen muss,da er sonst beim schneiden leicht zerfällt..hab die mase auch son am vortag gemacht,kein problem!
danke für das grenzgeniale rezept!!!
zu einer schwammerl-sauce oder krustenbraten die perfekte beilage..mmmmmmmmmmhhhhhhhmmmmmmmm
Deliyah
sagt:
sagt: 26.12.2008 13:27
Hallo!
Den Laugenbrezelknödel gab es gestern, in Scheiben geschnitten, zu unserem Hauptgang (gefüllte Schweinelende). Wir waren alle überrascht, wie genial lecker der Knodel geschmeckt hat! Wird es 100%ig wieder geben.
LG, Deli
Den Laugenbrezelknödel gab es gestern, in Scheiben geschnitten, zu unserem Hauptgang (gefüllte Schweinelende). Wir waren alle überrascht, wie genial lecker der Knodel geschmeckt hat! Wird es 100%ig wieder geben.
LG, Deli
babycats82
sagt:
sagt: 05.01.2009 14:31
Sehr lecker und einfach zu machen, die gibt es bestimmt bald wieder bei uns!
30.01.2009 16:22
Hallo
auch wir sind von diesen Knödeln begeistert - da es bei uns keine Laugenbrezeln gibt, habe ich Laugenbrötchen genommen -
habe auch mit flüssiger Rama die Alufolie gut gefettet und es gab kein Problem beim Auspacken
wir haben die Knödelscheiben zum Kaninchen in Soße gegessen
lg Mima
auch wir sind von diesen Knödeln begeistert - da es bei uns keine Laugenbrezeln gibt, habe ich Laugenbrötchen genommen -
habe auch mit flüssiger Rama die Alufolie gut gefettet und es gab kein Problem beim Auspacken
wir haben die Knödelscheiben zum Kaninchen in Soße gegessen
lg Mima
08.02.2009 17:02
Hi,
einfach perfekt,super lecker!!
Von mir:5 Sterne!
LG Tokar
einfach perfekt,super lecker!!
Von mir:5 Sterne!
LG Tokar
juergen_sl
sagt:
sagt: 21.06.2009 10:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fülle die Masse erst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, da muss nichts gefettet werden und klappt immer!!!!!!!!!!!!!!
LG
Juergen_sl
ich fülle die Masse erst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, da muss nichts gefettet werden und klappt immer!!!!!!!!!!!!!!
LG
Juergen_sl
Malou60
sagt:
sagt: 18.11.2009 11:52
Hallo,
genau, aber nicht zweimal wickeln, sondern erst Frischhaltefolie auf Alufolie legen und dann die Masse auf die Frischhaltefolie
LG Martin
genau, aber nicht zweimal wickeln, sondern erst Frischhaltefolie auf Alufolie legen und dann die Masse auf die Frischhaltefolie
LG Martin
Kräuterweible
sagt:
sagt: 29.11.2009 16:27
Knödel gehören wahrlich nicht zu meinen Favoriten - wie auch, wenn man aus dem Spätzlesland kommt?:-)
Doch wenn Knödel, dann Brezelknödel! Und dieses Rezept hier ist total lecker. Übrigens kommt bei mir die ganze Masse auch in eine Silikonform, diese dann ins Wasserbad oder auch mal in die Mikrowelle.
LG
vom Kräuterweible
Doch wenn Knödel, dann Brezelknödel! Und dieses Rezept hier ist total lecker. Übrigens kommt bei mir die ganze Masse auch in eine Silikonform, diese dann ins Wasserbad oder auch mal in die Mikrowelle.
LG
vom Kräuterweible
Nena87
sagt:
sagt: 21.03.2010 17:32
Hy, erstmal ein riesen Lob.
Schmeckt verdammt lecker.
Hier noch ein Tipp, ich habe die Masse in ein Tupperware -Mikrowellengefäß mit Deckel gefüllt und dann in der Mikrowelle gemacht. War echt lecker.
Hat je nach Menge ca. 5- 10 Minuten gedauert.
LG
Schmeckt verdammt lecker.
Hier noch ein Tipp, ich habe die Masse in ein Tupperware -Mikrowellengefäß mit Deckel gefüllt und dann in der Mikrowelle gemacht. War echt lecker.
Hat je nach Menge ca. 5- 10 Minuten gedauert.
LG
SwoBi
sagt:
sagt: 21.04.2010 20:53
Bei uns in Bayern isst man Brezenknödelsalat...
Die Brezenknödel nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen. Dann in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller dünn anrichten (den ganzen Teller voll). Dann gibt man auf die Knödel feine rote Zwiebelringe. Kurz vor dem Servieren gibt man ein Dressing aus Salz, Zucker, Senf, Essig und Öl darauf. Je nach Geschmack passen auch Schnittlauch, fein gehobelte Radieschen etc.
Man kann die Knödel auch in kleine Stücke schneiden und alles in einer Schüssel vermischen, dazu noch grünen Salat - lecker!
Die Brezenknödel nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen. Dann in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller dünn anrichten (den ganzen Teller voll). Dann gibt man auf die Knödel feine rote Zwiebelringe. Kurz vor dem Servieren gibt man ein Dressing aus Salz, Zucker, Senf, Essig und Öl darauf. Je nach Geschmack passen auch Schnittlauch, fein gehobelte Radieschen etc.
Man kann die Knödel auch in kleine Stücke schneiden und alles in einer Schüssel vermischen, dazu noch grünen Salat - lecker!
rotiswiedieliebe
sagt:
sagt: 12.10.2010 19:57
Das hört sich auch lecker an SwoBi... ich würde für diese Knödel alles tun so sehr lieb ich sie ;) Weiss gar net wie oft ich sie schon gemacht habe... jedem zu empfehlen der auf brezen staht...
eschbenlaub 
sagt:
sagt: 15.10.2010 14:40
Geschmacklich sehr lecker.
Kann auch wie reguläre Knödel per Hand geformt werden.
Ich mache diese Knödel gern zu Sauberbraten oder Wildgulasch, gerade, wenn der Fleischpart etwas geschmackvoller ist, geht der Brezenknödel dabei nicht unter.
Die Beschreibung finde ich aber nicht ganz anfängertauglich.
Analog zu meinem regulären Rezept für normale Knödel nehme ich Brezelstücke, die 1-2 Tage getrocknet haben und lasse die Masse entsprechend länger ziehen, bevor ich die Masse händisch zusammenknete. Das verhindert trockene Stellen, wie man sie in manchen der Bildern sieht und der Knödel ist gleichmäßig saftig, ohne trockene oder harte Stellen.
Kann auch wie reguläre Knödel per Hand geformt werden.
Ich mache diese Knödel gern zu Sauberbraten oder Wildgulasch, gerade, wenn der Fleischpart etwas geschmackvoller ist, geht der Brezenknödel dabei nicht unter.
Die Beschreibung finde ich aber nicht ganz anfängertauglich.
Analog zu meinem regulären Rezept für normale Knödel nehme ich Brezelstücke, die 1-2 Tage getrocknet haben und lasse die Masse entsprechend länger ziehen, bevor ich die Masse händisch zusammenknete. Das verhindert trockene Stellen, wie man sie in manchen der Bildern sieht und der Knödel ist gleichmäßig saftig, ohne trockene oder harte Stellen.
das-annilein
sagt:
sagt: 13.11.2010 11:07
Sehr sehr leckere Knödel.
Obwohl ich noch nie Knödel in Folie gegart habe hat alles auf anhieb geklappt. Habe allerdings auch auf die Alufolie noch Frischhatefolie getan und auf das Fetten verzichtet. War nur etwas unsicher da der fertige Teig sehr klebrig war und sich nicht hätte formen lassen. Daher habe ich noch etwas Paniermehl eingearbeitet, so behielt auch alles nach dem Garen seine Form. =)
Dazu gab es eine Champignon-Pfifferling-Soße und Salat. Ein wahnsinnig leckeres, vegetarisches Essen.
Schnell in mein Rezeptbuch.
Obwohl ich noch nie Knödel in Folie gegart habe hat alles auf anhieb geklappt. Habe allerdings auch auf die Alufolie noch Frischhatefolie getan und auf das Fetten verzichtet. War nur etwas unsicher da der fertige Teig sehr klebrig war und sich nicht hätte formen lassen. Daher habe ich noch etwas Paniermehl eingearbeitet, so behielt auch alles nach dem Garen seine Form. =)
Dazu gab es eine Champignon-Pfifferling-Soße und Salat. Ein wahnsinnig leckeres, vegetarisches Essen.
Schnell in mein Rezeptbuch.
das-annilein
sagt:
sagt: 13.11.2010 11:21
desolate_housewife
sagt:
sagt: 12.03.2011 23:56
*yammi!
knödel ab jetzt nur noch so!!
der tipp mit der backform ist echt super, hat gut geklappt, ist gut zu händeln und sieht noch nett aus.
danke für das rezept!
knödel ab jetzt nur noch so!!
der tipp mit der backform ist echt super, hat gut geklappt, ist gut zu händeln und sieht noch nett aus.
danke für das rezept!
funnyanni
sagt:
sagt: 17.03.2011 14:59
was passiert denn mit der sahne? zur milch dazu? kann man auch nur milch nehmen? hoffe das wurde nicht schon gefragt ;-)
funnyanni
sagt:
sagt: 19.03.2011 23:21
ok..habe die sahne halt zur milch gegeben. denke nur milch hätts auch getan. aufgekocht habe ich das ganze auch nicht. fands insgesamt ganz lecker und würds auch wieder machen, hauptsächlich aber, weil mein freund so begeistert davon war. mir hats ne spur zu sehr nach ei geschmeckt, aber da gibts auch schlimmeres ;-)
desolate_housewife
sagt:
sagt: 08.04.2011 00:50
ein absolutes schmankerl! so müssen knödel schmecken!
lieben dank für das rezept und fünf *****
desolate_housewife
lieben dank für das rezept und fünf *****
desolate_housewife
gilla49
sagt:
sagt: 10.04.2011 22:29
Hallo,
ich gebe die Knödelmasse erst auf Frischhaltefolie,wickle sie ein und dann nochmals in Alufolie,da bleibt nichts hängen
LG gilla49
ich gebe die Knödelmasse erst auf Frischhaltefolie,wickle sie ein und dann nochmals in Alufolie,da bleibt nichts hängen
LG gilla49
Anichen
sagt:
sagt: 20.05.2011 12:34
Neue Lieblingsbeilage :) Mein Freund hat die Knödel nach einiger Skepsis auch für sich entdeckt. Wir hatten sie schon zu gebratener Ente als beilage, zum Dippen bei hühnersuppe und andere Suppen und einfach als Beilage zu nem Salat. Ich muss ständig neue machen...^^
Da es günstiger kommt nehme ich auch TK-Brezeln (10 Stück zu 1,19 €). Ich lasse sie jedoch nicht alt werden sondern schneide sie noch warm klein und bereite die masse zu. Der Duft...ich könnt mich in die masse schon reinlegen. Üblicherweise frier ich die gekochte Alurolle ein und wenn benötigt wird sie in Scheiben geschnitten und in Butter gebraten. Hach. Danke für diese leckere Bereicherung des alltäglichen Speiseplans :)
5 Sterne!
Da es günstiger kommt nehme ich auch TK-Brezeln (10 Stück zu 1,19 €). Ich lasse sie jedoch nicht alt werden sondern schneide sie noch warm klein und bereite die masse zu. Der Duft...ich könnt mich in die masse schon reinlegen. Üblicherweise frier ich die gekochte Alurolle ein und wenn benötigt wird sie in Scheiben geschnitten und in Butter gebraten. Hach. Danke für diese leckere Bereicherung des alltäglichen Speiseplans :)
5 Sterne!
19.06.2011 13:51
Hallo!
Ich habe am Wochende diese Laugenbrezelknödel gemacht und bin begeistert. Einige Rezepte habe ich schon probiert, aber das ist das Beste. Danke fürs Rezept. *****
Bild ist unterwegs
Liebe Grüße Christa
Ich habe am Wochende diese Laugenbrezelknödel gemacht und bin begeistert. Einige Rezepte habe ich schon probiert, aber das ist das Beste. Danke fürs Rezept. *****
Bild ist unterwegs
Liebe Grüße Christa
megaturtle
sagt:
sagt: 21.12.2011 11:11
Moin
ich bereite gerade den Knödelteig für Weihnachten vor. Es hat sich bewährt, den Teig vorzubereiten, dann, in Rollen, erst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einzuwickeln und dann so einzufrieren. Am Verzehrtag einfach morgens aus dem Froster nehmen und mittags wie gewohnt kochen.
LG
ich bereite gerade den Knödelteig für Weihnachten vor. Es hat sich bewährt, den Teig vorzubereiten, dann, in Rollen, erst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einzuwickeln und dann so einzufrieren. Am Verzehrtag einfach morgens aus dem Froster nehmen und mittags wie gewohnt kochen.
LG
eschbenlaub
sagt:
sagt: 23.01.2012 14:46
Sehr schön.
Passt super zu kräftigeren Fleischgerichten.
Wie im normalen Original kann man auch etwas Muskat zum würzen verwenden.
2 Anregungen für Nachkocher:
- Gerade Brezenknödel sind intensiver, wenn sie nicht direkt im Wasser garen, daher finde ich sie besser, wenn sie wie im Rezept als Serviettenknödel in Alufolie gegart werden.
- In manchen Regionen sind die Ärmchen der Brezen sehr hart. Dann, oder wenn die Masse sehr durchgetrocknet ist, kann die Milch zu wenig sein und es bleiben harte Stellen beim durchkneten. Das sollte nicht sein, das gibt später trockene Stellen (sieht man auch auf einigen Fotos oben gut). Im Zweifel also lieber etwas mehr Milch zugeben, dann wird der Knödel weicher und saftiger.
ESCH
Passt super zu kräftigeren Fleischgerichten.
Wie im normalen Original kann man auch etwas Muskat zum würzen verwenden.
2 Anregungen für Nachkocher:
- Gerade Brezenknödel sind intensiver, wenn sie nicht direkt im Wasser garen, daher finde ich sie besser, wenn sie wie im Rezept als Serviettenknödel in Alufolie gegart werden.
- In manchen Regionen sind die Ärmchen der Brezen sehr hart. Dann, oder wenn die Masse sehr durchgetrocknet ist, kann die Milch zu wenig sein und es bleiben harte Stellen beim durchkneten. Das sollte nicht sein, das gibt später trockene Stellen (sieht man auch auf einigen Fotos oben gut). Im Zweifel also lieber etwas mehr Milch zugeben, dann wird der Knödel weicher und saftiger.
ESCH
bobbelebobbele
sagt:
sagt: 19.02.2012 13:40
Habe heute zum ersten Mal diese Laugenbrezelknödel gemacht.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Hilfreich war der Kommentar mit der Frischhaltefolie. Gibts jetzt öfters.
Danke für das tolle Rezept.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Hilfreich war der Kommentar mit der Frischhaltefolie. Gibts jetzt öfters.
Danke für das tolle Rezept.
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