Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Fleischflädle
| 250 g | Mehl |
| etwas | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Liter | Milch |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 EL | Butter |
| 400 g | Hackfleisch oder Bratwurstbrät |
| 200 ml | Sahne |
| Fett zum Ausbacken und für die Form |
Zubereitung
Mehl, Salz und Eier verrühren und die Milch zugeben. Daraus 8 Pfannkuchen backen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Die Petersilie und 1 Zwiebel feinhacken und in 1 EL Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Das Hackfleisch und die Zwiebel-Petersilien-Masse mischen. Die Pfannkuchen (Flädle) mit der Masse bestreichen, aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Mit der Sahne begießen und im Backofen ca. 30 min backen.
Die restlichen Zwiebeln als Ringe in der Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldgelb braten und die Fleischflädle vor dem Servieren damit belegen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Die Petersilie und 1 Zwiebel feinhacken und in 1 EL Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Das Hackfleisch und die Zwiebel-Petersilien-Masse mischen. Die Pfannkuchen (Flädle) mit der Masse bestreichen, aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Mit der Sahne begießen und im Backofen ca. 30 min backen.
Die restlichen Zwiebeln als Ringe in der Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldgelb braten und die Fleischflädle vor dem Servieren damit belegen.
| Tweet |
das sind die gefüllten Hackfleisch- Flädle aus meinen Kindertagen.
Allerdings streiche ich die Flädle nur mit geschmolzener Butter ein und lasse die Sahne weg. Nehm auch weniger Zwiebeln.
Es ist auch nicht schlecht wenn man das ganze im Ofen später mit Aluflolie abdeckt, damit sie an der Oberfläche nicht zu hart werden.
Wir essen dazu grünen Salat. Lecker!
LG,
Ina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten