Brüsseler Waffeln

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Zutaten

125 g	Crème fraîche
125 g	Butter
6	Ei(er), getrennt
250 g	Mehl, Typ 405, gesiebt
1 Prise	Salz
1	Vanilleschote(n)
100 g	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Creme fraiche leicht erwärmen. Butter schaumig schlagen und Eigelb unterrühren. Mehl mit Salz mischen und nach und nach im Wechsel mit der Creme fraiche zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Teig 30 Minuten ruhen lassen, danach backen.

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