Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Torte mit Früchten
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 50 ml | Milch |
| Fett für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelte, den Saft und die abgeriebene Schale davon |
| 6 Blätter | Gelatine, weiße |
| 150 g | Zucker |
| 450 g | Joghurt (Vollmilch) |
| 200 g | Sahne |
| Zum Verzieren: | |
| 250 g | Erdbeeren, kleine, geputzte |
| 2 | Kiwi, geschält und nach Wunsch geschnitten |
| 1 | Zitrone(n) - Scheibe |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Aus den ersten zehn Zutaten einen Rührteig bereiten. Eine gefettete Springform (26 cm) mit dem Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. bei 175°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) backen. In der Form auskühlen lassen.
Inzwischen für Joghurtcreme von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ca. 5 Min. quellen lassen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Joghurt miteinander verrühren. Gelatineblätter ausdrücken und in einer Tasse im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.
Den Boden aus der Form lösen und den Rand wieder umlegen. Die Creme auf den Boden geben und zugedeckt mindestens 3 Std. erstarren lassen. Dann den Rand abnehmen.
Zum Schluss die Torte mit Erdbeeren, Kiwis und Zitronenscheibe garnieren.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. bei 175°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) backen. In der Form auskühlen lassen.
Inzwischen für Joghurtcreme von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ca. 5 Min. quellen lassen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Joghurt miteinander verrühren. Gelatineblätter ausdrücken und in einer Tasse im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.
Den Boden aus der Form lösen und den Rand wieder umlegen. Die Creme auf den Boden geben und zugedeckt mindestens 3 Std. erstarren lassen. Dann den Rand abnehmen.
Zum Schluss die Torte mit Erdbeeren, Kiwis und Zitronenscheibe garnieren.
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Der Boden wurde sehr gelobt!
Lg, Mamamonti
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