Linsen in der Gemüsebrühe mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Knoblauch entsprechend ihrer Garzeit kochen (als erstes die Linsen, die am längsten dauern und dann die weiteren entsprechend hinzugeben).

Aus den übrigen Zutaten eine Vinaigrette herstellen. Linsen warm hineingeben und gut durchziehen lassen (am Besten über Nacht). Sehr gut zu geräucherter Putenbrust oder Räucherfisch. Auch lecker auf einem Bett aus Feldsalat.