Henglein
Rama Cremefine
| Marinierter Mozzarella
)
| 4 Stück | Mozzarella |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Handvoll | Majoran |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 EL | Olivenöl, bestes |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf eine Platte oder Teller legen. Creme fraiche darauf streichen. Zesten von der Bio-Zitrone abschneiden und eine Hälfte auspressen. Chilischote putzen und in kleine Würfel schneiden. Zesten, Majoranblätter und Chilischotenwürfel auf der Creme fraiche verteilen. Zitronensaft darüber träufeln. Salzen und pfeffern. Zum Schluss noch das Olivenöl darüber geben und evtl. vor dem Servieren noch einmal kühl stellen.
Dazu: Italienisches Weißbrot. Das Gericht eignet sich sehr gut als Vorspeise für 4 Personen oder als frisches, leichtes Abendbrot für 2 Personen
Dazu: Italienisches Weißbrot. Das Gericht eignet sich sehr gut als Vorspeise für 4 Personen oder als frisches, leichtes Abendbrot für 2 Personen
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kenne das Rezept auch! Eins meiner Lieblingsrezepte!! Finde es mehr als Lecker!!! und vorallem, sollte wiedererwarten mal was über bleiben lässt es sich Prima im Kühlschrank aufheben!!
Allerdings sollte man unbedingt Büffelmozzarella benutzen, erst dann schmeckt es einfach nur "genial"!!
Wer es allerdings nicht so mit dem Chilli hat sollte es vorsichtig dosieren, und vorallem beim schneiden Handschuhe tragen (Einmalhandschuhe!, keine für den Schnee!! :-)) und die Kerne entfernen. Nur nicht einfach weglassen, dann würde was fehlen!
Da ich selten frischen Majoran habe, nehme ich immer den getrockneten, geht auch!
lg
yvonne
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