Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Form fetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Für die Füllung Quark, 2 TL Fanta und 1 EL Puderzucker verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Natron, Orangenschale und Backpulver mischen. In einer dritten Schüssel Ei, Zucker, Öl, restliches Fanta und Buttermilch schaumig schlagen, anschließend das Mehlgemisch unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen und jeweils 1 TL von der Füllung darauf geben. Dann mit dem restlichen Teig auffüllen und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Mulden nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Verzieren nach Belieben.