Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Rhabarber - Muffins
)
| 100 g | Rhabarber |
| 150 g | Erdbeeren |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse, gehackte |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 80 ml | Öl, geschmacksneutrales |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
Mehl, Rhabarber, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, Joghurt und Erdbeeren zugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Form füllen und ca. 20 – 25 Min. backen. Nach der Backzeit die Muffins ca. 5 Min. ruhen lassen, anschließend herausnehmen.
Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
Mehl, Rhabarber, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, Joghurt und Erdbeeren zugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Form füllen und ca. 20 – 25 Min. backen. Nach der Backzeit die Muffins ca. 5 Min. ruhen lassen, anschließend herausnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Richi123 
sagt:
sagt: 05.06.2007 16:48
applecrumble 
sagt:
sagt: 31.05.2007 17:05
Die Muffins sind wirklich sehr lecker. Ich habe etwas weniger Backpulver genommen und die Nüsse weggelassen, weil meine Kinder keine Nüsse mögen. Ich werde diese Mufffins auf jeden Fall wieder mal machen.
funnymelle 
sagt:
sagt: 03.06.2007 14:20
Das freut mich, dass sie gelungen sind und noch viel besser, dass sie auch schmecken. Ach ja, im Übrigen vielen Dank für das Foto :-)
SlG
funnymelle
SlG
funnymelle
Yvette2003
sagt:
sagt: 12.04.2010 08:07
Habe diese leckeren Muffins letzte Woche gebacken und sie sind hervorragend geworden. Nicht zu süss und sehr saftig.
Habe die Nüsse nur durch Mandeln ersetzt und das Natron weggelassen, weil es beides hier nicht gibt. Dafür ein bisschen mehr Backpulver.
Werde ich bestimmt wieder machen und musste das Rezept hier auch schon weitergeben.
LG
Yvette
Habe die Nüsse nur durch Mandeln ersetzt und das Natron weggelassen, weil es beides hier nicht gibt. Dafür ein bisschen mehr Backpulver.
Werde ich bestimmt wieder machen und musste das Rezept hier auch schon weitergeben.
LG
Yvette
funnymelle
sagt:
sagt: 14.04.2010 20:22
groenlaenderin
sagt:
sagt: 24.05.2010 22:05
Fähe
sagt:
sagt: 05.05.2012 18:10
Ich habe auch die Nüsse weggelassen, da ich keine im Haus hatte. War sehr lecker und schön saftig!!!
funnymelle
sagt:
sagt: 16.05.2012 22:02
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