Henglein
Rama Cremefine
| Osterlamm mit Mandeln
herrlich locker aus Bisquitteig - schnell zubereitet
)
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Zucker (gehäufte EL) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Mehl (gehäufte EL) |
| 2 EL | Mandel(n) (gehäufte EL), gemahlene |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz ganz steif schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen und zum Eiweiß geben - aber nicht mehr mit dem Mixer arbeiten, sondern alles schön vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben (sonst fällt die luftige Masse zusammen). Die Eigelbe auch zugeben und unterziehen. Zum Schluß jeweils 2 gut gehäufte EL Mandeln und 2 gut gehäufte EL Mehl zusammen mit dem Backpulver unter die Biskuitmasse geben. Den Teig in eine ausgefettete Osterlamm oder Osterhasenform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 35 Min. backen.
Nach Belieben verzieren oder auch nur mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 35 Min. backen.
Nach Belieben verzieren oder auch nur mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
03.04.2009 09:58
Hallo!
Ich habe dieses Rezept mittlerweile schon drei mal nachgebacken. Beim ersten Mal mit Haselnüssen, bei den anderen zwei Mal mit Mandeln! Jedesmal war es ein super Ergebnis!
Ich finde es klasse, dass es nicht so süss schmeckt! Sogar meine Tochter (6) und ihre Freundinnen waren begeistert.
Aus Mangel an einer Osterlammform habe ich Ostereier-Muffin-Formen genommen.
Einwandfrei! Und so schnell gemacht!
LG, *c*
Ich habe dieses Rezept mittlerweile schon drei mal nachgebacken. Beim ersten Mal mit Haselnüssen, bei den anderen zwei Mal mit Mandeln! Jedesmal war es ein super Ergebnis!
Ich finde es klasse, dass es nicht so süss schmeckt! Sogar meine Tochter (6) und ihre Freundinnen waren begeistert.
Aus Mangel an einer Osterlammform habe ich Ostereier-Muffin-Formen genommen.
Einwandfrei! Und so schnell gemacht!
LG, *c*
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 11.04.2009 21:43
Servus!
Geschmacklich ist das Rezept echt top! Zudem gelingt der Teig schnell und einfach. Nur von der Konsistenz fanden wir den Kuchen etwas ungeeignet für ein Osterlämmchen (zu weich und luftig, schwer zu schneiden).
Aber als Ostereiermuffins (wie von cayetana) kann ich mir dieses Rezept durchaus nochmals vorstellen.
Liebe Grüße und schöne Ostern wünscht das
Eichkatzerl
Geschmacklich ist das Rezept echt top! Zudem gelingt der Teig schnell und einfach. Nur von der Konsistenz fanden wir den Kuchen etwas ungeeignet für ein Osterlämmchen (zu weich und luftig, schwer zu schneiden).
Aber als Ostereiermuffins (wie von cayetana) kann ich mir dieses Rezept durchaus nochmals vorstellen.
Liebe Grüße und schöne Ostern wünscht das
Eichkatzerl
HelloHello 
sagt:
sagt: 19.03.2010 07:43
Ich habe hier leider kleine Form und möchte das Rezept nun in Muffinform machen. Wieviele Muffins ergibt dieses Rezept ca.? Es kommt mir so wenig vor...
Ich werde in die Mitte ein kleines Schockoei mit Karamellfüllung machen, ich bin gespannt wie das wird :)
lg
Ich werde in die Mitte ein kleines Schockoei mit Karamellfüllung machen, ich bin gespannt wie das wird :)
lg
gloryous 
sagt:
sagt: 28.03.2012 14:05
Hallo!
Ich hätte eine Frage zu der Teigmenge:
Reicht der Teig für ein Osterlamm mit 0,7 L Fassungsvermögen?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Ich hätte eine Frage zu der Teigmenge:
Reicht der Teig für ein Osterlamm mit 0,7 L Fassungsvermögen?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
30.03.2012 12:25
Ooohhh, das kann ich gar nicht so beantworten.
Ich habe so ein Osterlamm von meiner Mutter geerbt, das aus 2 Metallhälften besteht die man mit Klammern zusammen macht und dann umgedreht in den Backofen schiebt.
Ich weis nicht wie viel da rein geht.
Bei mir reicht die angegebene masse für ein Osterlamm.
Das mit den Muffinförmchen finde ich toll. das werde ich auch ausprobieren.
ich denke ma,l den teig kann man noch ganz anders verwenden. Bei uns ist der seit 40 Jahren Tradition zu Ostern .
Ein frohes Osterfest und gutes gelingen
das mümmelchen
Ich habe so ein Osterlamm von meiner Mutter geerbt, das aus 2 Metallhälften besteht die man mit Klammern zusammen macht und dann umgedreht in den Backofen schiebt.
Ich weis nicht wie viel da rein geht.
Bei mir reicht die angegebene masse für ein Osterlamm.
Das mit den Muffinförmchen finde ich toll. das werde ich auch ausprobieren.
ich denke ma,l den teig kann man noch ganz anders verwenden. Bei uns ist der seit 40 Jahren Tradition zu Ostern .
Ein frohes Osterfest und gutes gelingen
das mümmelchen
gloryous
sagt:
sagt: 30.03.2012 13:20
Nasira 
sagt:
sagt: 10.04.2012 12:23
Also ich musste für eine liegende Osterlammbackform die doppelte Menge Teig anrühren. Die Form ist nicht sehr groß. Hatte erst das einfache Rezept genommen und der Teig war ganz verloren in der Backform. Mit der doppelten Menge hat es prima hingehauen und lecker geschmeckt.
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