Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen
)
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse/n | Milch |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Zitrone(n) oder Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker, Eigelb, Butter und Milch.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Himbär 
sagt:
sagt: 17.02.2003 22:18
Die Glasur (vom Saft einer Zitrone) ist in den noch warmen Gugelhupf schön eingezogen, dadurch war der Kuchen ganz saftig und dunkler als normaler Zitronenkuchen. Habe ihn heute als Geburtstagskuchengeschenk gebacken, er fand großen Anklang :-) Danke monika !
Meeresbrise 
sagt:
sagt: 27.04.2003 12:47
mhhhhhhhhhh der Kuchen war supersaftig und sehr lecker!
ich habe wohl zu große Tassen als Maß benutzt, dabei 1 Ei mehr genommen.. und so ist ein Teil des Teiges aus der Form gelaufen..
Nun, beim nächsten mal werde ich entweder ein kleineres Maß nehmen oder eine Mini Gugelhupfform zusätzlich befüllen!
Danke für das leckere Rezept!*smile
Liebe Grüße
Meeresbrise
ich habe wohl zu große Tassen als Maß benutzt, dabei 1 Ei mehr genommen.. und so ist ein Teil des Teiges aus der Form gelaufen..
Nun, beim nächsten mal werde ich entweder ein kleineres Maß nehmen oder eine Mini Gugelhupfform zusätzlich befüllen!
Danke für das leckere Rezept!*smile
Liebe Grüße
Meeresbrise
Marianthi
sagt:
sagt: 06.12.2003 19:55
Einfache Zubereitung, ein garantierter Erfolg.
Adriana 
sagt:
sagt: 16.01.2004 10:23
Also der Kuchen ist Idioten sicher...........aber er schmeckt waaaahnsinn.Mußte Gleich das Rezept weiter geben.
Habe ihn aber in einer Kastenform gemacht.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Adriana
Habe ihn aber in einer Kastenform gemacht.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Adriana
sani7
sagt:
sagt: 26.01.2004 10:25
Sehr einfach und superlecker. Vor allem sehr saftig. Er kam bei meinen Eltern und Arbeitskollegen sehr gut an!
Spaghetti 
sagt:
sagt: 21.02.2004 10:35
Den koennte man auch "Gleich weg Kuchen" nennen....
Bin bei meiner 11 Jaehrig. Tochter eigentlich immer am "kaempfen" beim Essen: sie ist wie ein Spatz...aber wenn es diesen Zitronenkuchen gibt, haut sie richtig rein. Werd ihn jetzt mal in grosser Guglhupf-form machen.
Danke fuer das einfache tolle Rezept!
Bin bei meiner 11 Jaehrig. Tochter eigentlich immer am "kaempfen" beim Essen: sie ist wie ein Spatz...aber wenn es diesen Zitronenkuchen gibt, haut sie richtig rein. Werd ihn jetzt mal in grosser Guglhupf-form machen.
Danke fuer das einfache tolle Rezept!
bschneider 
sagt:
sagt: 10.04.2004 19:26
Hallo,
habe den Kuchen jetzt schon mehrmals nachgebacken. Wir finden ihn alle super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
habe den Kuchen jetzt schon mehrmals nachgebacken. Wir finden ihn alle super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
demelzea 
sagt:
sagt: 17.04.2004 17:21
Hallo,
das ist ein super Rezept und auch einfach zu machen. Hat mir und meinen Kollegen sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße
Demelzea
das ist ein super Rezept und auch einfach zu machen. Hat mir und meinen Kollegen sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße
Demelzea
frannie
sagt:
sagt: 17.06.2004 13:43
hallo
das mit den bechern/ tassen als messeinheit finde ich richtig gut..
LG Frannie
das mit den bechern/ tassen als messeinheit finde ich richtig gut..
LG Frannie
Freundin52
sagt:
sagt: 13.07.2004 08:05
Hi Monika,
von welchen Tassengrößen sprichst du da?? Normale Tassen oder Becher?
Möchte den Kuchen sehr bald backen, weil sich´s toll anhört.
LG, Marga
von welchen Tassengrößen sprichst du da?? Normale Tassen oder Becher?
Möchte den Kuchen sehr bald backen, weil sich´s toll anhört.
LG, Marga
Mamafrosch
sagt:
sagt: 29.07.2004 13:49
Also dieser Zitronenkuchen ist fester Bestandteil meines Lebens geworden. Er ist luftig locker und schmeckt einfach himmlisch und geht recht flott. Statt abgeriebene Zitronenschale habe ich ein Fläschchen Zitronenanroma genommen.
Da meine Kinder keine Zitronenglasur mögen mache ich meist halbe halbe und auf die andere Seite kommt eine Schokoglasur mit Streuseln, schon schmeckt er auch ihnen :-)
Gelingt auch in jeder Form ob Gugelhupf oder was auch immer.
An Marga:
Also ich gehe immer von 125 ml Tassen aus, das habe ich mal irgendwo gelesen ( also etwa die Hälfte von unseren 250ml-Humpen ;-) auch habe ich das einmal in die Tasse gefüllt und abgewogen/aufgeschrieben, da ich auch lieber mit Gramm-Angaben hantiere.
Von uns ein riesiges Lob an diesen feinen Kuchen!!!
Da meine Kinder keine Zitronenglasur mögen mache ich meist halbe halbe und auf die andere Seite kommt eine Schokoglasur mit Streuseln, schon schmeckt er auch ihnen :-)
Gelingt auch in jeder Form ob Gugelhupf oder was auch immer.
An Marga:
Also ich gehe immer von 125 ml Tassen aus, das habe ich mal irgendwo gelesen ( also etwa die Hälfte von unseren 250ml-Humpen ;-) auch habe ich das einmal in die Tasse gefüllt und abgewogen/aufgeschrieben, da ich auch lieber mit Gramm-Angaben hantiere.
Von uns ein riesiges Lob an diesen feinen Kuchen!!!
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 03.08.2004 10:18
Meine Freundin liebt alles was mit Zitrone zu tun hat. Bin sehr gespannt. Werde berichten wie es Ihr geschmeckt hat.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Sugar04 
sagt:
sagt: 11.08.2004 17:02
Hallo,
der Kuchen ist einfach klasse. Schnell gerührt und sehr schön locker geworden.
Als Maß habe ich Sahnebecher genommen. Es ergab genau die richtige Menge für meine Kranzform.
Den habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Sugar
der Kuchen ist einfach klasse. Schnell gerührt und sehr schön locker geworden.
Als Maß habe ich Sahnebecher genommen. Es ergab genau die richtige Menge für meine Kranzform.
Den habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Sugar
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 22.08.2004 11:08
Der Kuchen ist bei meiner Freundin super angekommen. War super lecker.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Freundin52
sagt:
sagt: 28.08.2004 12:04
Ach ja, wollte euch doch vom Kuchenerfolg berichten. Habe also doch normale Kaffetassen (125ml) genommen. Wurde super. Nur die Glasur (Zitronensaft + Puderzucker) wurde etwas s e h r zitronig. Lg, Marga
schneeglocke
sagt:
sagt: 23.10.2004 13:09
Hallo
ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken. Sehr lecker und locker. Meine ganze Familie war begeistert. Werde ich mit sicherheit öfter backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
schneeglocke
ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken. Sehr lecker und locker. Meine ganze Familie war begeistert. Werde ich mit sicherheit öfter backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
schneeglocke
bisa912
sagt:
sagt: 09.01.2005 19:49
Also eins ist schon mal sicher:So einen einfachen Kuchen habe ich noch nie gebacken!Er war super lecker!Das fanden auch meine Kinder(3und1 Jahr alt)!
bohunka
sagt:
sagt: 22.01.2005 16:00
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. Allerdings musste ich bisschen mehr Milch zugeben. Schmeckt total lecker, saftig und zitronig. Also auch ideal für Sommer statt Sahnetorte. Nur empfehlenswert!!!
habe den Kuchen gestern gebacken. Allerdings musste ich bisschen mehr Milch zugeben. Schmeckt total lecker, saftig und zitronig. Also auch ideal für Sommer statt Sahnetorte. Nur empfehlenswert!!!
drepia
sagt:
sagt: 03.02.2005 17:23
Huhu,
das hört sich superlecker an und der Kuchen ist gerade im Ofen.:-)))
das hört sich superlecker an und der Kuchen ist gerade im Ofen.:-)))
elicinkg
sagt:
sagt: 15.03.2005 15:01
Hi,
der Zitronenkuchen verdient eindeutig die Note 1!
Schlichtweg supi!
Dieser und der "Saftiger Zitronenkuchen" auch vom CK sind eindeutig die Besten!
Beim anderen ist weniger Zucker, dafür mehr Margarine und 4 Eier.
Muss man mal bißchen tüfteln, vielleicht geht es hier auch mit weniger Zucker.
Dickes Lob!
Gruß Nicole
der Zitronenkuchen verdient eindeutig die Note 1!
Schlichtweg supi!
Dieser und der "Saftiger Zitronenkuchen" auch vom CK sind eindeutig die Besten!
Beim anderen ist weniger Zucker, dafür mehr Margarine und 4 Eier.
Muss man mal bißchen tüfteln, vielleicht geht es hier auch mit weniger Zucker.
Dickes Lob!
Gruß Nicole
Moon123
sagt:
sagt: 10.04.2005 17:38
Das hört sich nicht nur gut an - es sieht auch auf den Bildern oben lecker aus!
Dann will ich den auch mal nachbacken - denn auch ich habe eine kleine Naschkatze zu Hause, die sehr gerne Zitronenkuchen mag...
LG
Moon
Dann will ich den auch mal nachbacken - denn auch ich habe eine kleine Naschkatze zu Hause, die sehr gerne Zitronenkuchen mag...
LG
Moon
Moon123
sagt:
sagt: 10.04.2005 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Also, der ist ja sowas von lecker und fluffig luftig geworden!
Klasse!
Nur mit der Gummi-Angabe "Mittelhitze" konnte ich wohl nicht so viel anfangen. Mein Kuchen ist bei 175 °C etwas dunkel geworden - was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch tut...
Was ist bei euch denn "Mittelhitze"?
Dankeschön für's Rezept - das werde ich wohl wieder machen, so lecker wie er schmeckt.
LG
Moon
Klasse!
Nur mit der Gummi-Angabe "Mittelhitze" konnte ich wohl nicht so viel anfangen. Mein Kuchen ist bei 175 °C etwas dunkel geworden - was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch tut...
Was ist bei euch denn "Mittelhitze"?
Dankeschön für's Rezept - das werde ich wohl wieder machen, so lecker wie er schmeckt.
LG
Moon
14.05.2005 00:14
Whow, ich hab sie als Muffins gemacht und der Teig war schon extrem süß, so daß ich noch den Saft einer Zitrone zugegeben habe.
Gerade habe ich eins probiert und - superlecker! Danke für das Rezept!
Viele Grüße
felidae
Gerade habe ich eins probiert und - superlecker! Danke für das Rezept!
Viele Grüße
felidae
zickenbändigerin
sagt:
sagt: 01.06.2005 11:34
Hallo!
Ich würde auch sehr gerne diesen Kuchen backen. Kann aber auch leider mit dem Wort Mittelhitze nicht viel anfangen. Wie lange und bei welcher Gradzahl backt ihr den Kuchen????
Viele Grüße
Zickenbändigerin
Ich würde auch sehr gerne diesen Kuchen backen. Kann aber auch leider mit dem Wort Mittelhitze nicht viel anfangen. Wie lange und bei welcher Gradzahl backt ihr den Kuchen????
Viele Grüße
Zickenbändigerin
monika_m 
sagt:
sagt: 01.06.2005 15:51
hallöchen,
mittelhitze ist bei mir so 175 °, ich habe einen backofen bis 250° und stelle dann den regler mittig zwischen 150 und 200 ° ....
und wie beschrieben ca. 1 stunde, jedoch immer noch mal eine stäbchenprobe machen.
liebe grüße
moni
mittelhitze ist bei mir so 175 °, ich habe einen backofen bis 250° und stelle dann den regler mittig zwischen 150 und 200 ° ....
und wie beschrieben ca. 1 stunde, jedoch immer noch mal eine stäbchenprobe machen.
liebe grüße
moni
Sylv1802
sagt:
sagt: 12.07.2005 09:12
Hallo,
habe den Kuchen gestern gemacht. War seeehr gut!! Vorallem mit dem Guß auch noch am nächsten (und nächsten...) Tag sehr frisch und nicht trocken!! Auch sehr praktisch mit den Tassen-Angaben. Ich habe den Kuchen allerdings schon bei ca. 50 - 55 Minuten raus, ist aber ja von Ofen zu Ofen verschieden.
Danke fürs Rezept!
LG, Sylv
habe den Kuchen gestern gemacht. War seeehr gut!! Vorallem mit dem Guß auch noch am nächsten (und nächsten...) Tag sehr frisch und nicht trocken!! Auch sehr praktisch mit den Tassen-Angaben. Ich habe den Kuchen allerdings schon bei ca. 50 - 55 Minuten raus, ist aber ja von Ofen zu Ofen verschieden.
Danke fürs Rezept!
LG, Sylv
PagII
sagt:
sagt: 04.08.2005 10:46
Habe den Kuchen ausprobiert und muß sagen sehr einfach zu machen! Nur mit der Mittelhitze da habe ich echt mein Problem. Ich mußte Alufolie über den Kuchen breiten und dann ging es ganz gut. Habe so auf 180 °C geschalten. Ich proboere den Teig das nächste Mal auch mit mehr Zitronensaft. Aber sonst sehr lecker!
L. G.
Pag
L. G.
Pag
MietzekatzeW37
sagt:
sagt: 17.04.2006 14:44
Habe den Kuchen heute gebacken. Geht ratzfatz und
schmeckt wirklich sehr lecker. Werde ich noch öfters
backen. Vielen Dank an den Verfasser für dieses ein-
fache und schnelle Rezept.
LG Mietzekatze
schmeckt wirklich sehr lecker. Werde ich noch öfters
backen. Vielen Dank an den Verfasser für dieses ein-
fache und schnelle Rezept.
LG Mietzekatze
zwergfrau
sagt:
sagt: 23.04.2006 21:23
Lecker Lecker.Gruss Anja
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Bigbirdie
sagt:
sagt: 29.04.2011 11:06
Das Rezept ist so einfach und der Kuchen so meeega lecker und das beste ist es schmeckt allen!
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 16.05.2011 21:50
einfach, schnell gemacht, lecker
Das Rezept kann ich empfehlen, ich habe es mir gespeichert und werde es sicher wieder mal machen, wenn ich ganz schnell einen Kuchen brauche.
LG Rosen
Das Rezept kann ich empfehlen, ich habe es mir gespeichert und werde es sicher wieder mal machen, wenn ich ganz schnell einen Kuchen brauche.
LG Rosen
Swip50
sagt:
sagt: 12.06.2011 21:04
Mmmmmmmmm, super lecker. Ich habe ihn schon mehrmals gebacken, absolut lecker.
Allerdings habe ich auch etwas mehr Milch dazugegeben.
Von mir 5 Sterne *****
Vielen Dank.
Allerdings habe ich auch etwas mehr Milch dazugegeben.
Von mir 5 Sterne *****
Vielen Dank.
Chefköchin121
sagt:
sagt: 06.08.2011 17:23
Alle guten Dinge sind 3!!! Ich habe eine Gugelhupfform zuerst genommen und ganz normale Teetassen verwendet... Der Teig wurde zu einer super Masse... Jedoch als ich den Kuchen rausnahm, zerbrach er, aber innen war der Teig fluffig... Beim zweiten Mal habe ich ein anderes Rezept gewählt ohne Butter oder Margarine und stattdessen Rapsöl genommen, denn da stand man sollte ja Öl hinzufügen und auf der Rapsölflasche stand auch zum Backen geeignet. Wahrscheinlich nur zum einfetten... Grummel, der Kuchen schmeckte seltsam und man hat dies auch gerochen..
So... Heute habe ich einen dritten Versuch mit diesem Rezept gestartet.
Er ist super gelungen , denn ich habe 125 ml Tassen verwendet und vorher im Messbecher abgemessen. Man muss es ja mal ausprobieren.
Der Kuchen wurde dann bei 175 Grad gebacken, er wurde meiner Meinung nach dunkel, aber dann hab ich auf 140 Grad Umluft gestellt ( habe auch vorgeheizt) und als ich den Kuchen rausnahm, sah er schön saftig aus und er ging eigentlich super aus der Form, hätte die eine Ecke noch besser ausfetten müssen, denn da isser mir etwas abgebrochen, aber hab es wieder drangebabbt. ;-)
Er wird morgen serviert und habe auch den Zitronenguss draufgegossen. Ich hoffe, er schmeckt , so wie er aussieht, ganz bestimmt.
Lg das war so meine Erfahrung die ich mit dem Kuchen gemacht habe.
So... Heute habe ich einen dritten Versuch mit diesem Rezept gestartet.
Er ist super gelungen , denn ich habe 125 ml Tassen verwendet und vorher im Messbecher abgemessen. Man muss es ja mal ausprobieren.
Der Kuchen wurde dann bei 175 Grad gebacken, er wurde meiner Meinung nach dunkel, aber dann hab ich auf 140 Grad Umluft gestellt ( habe auch vorgeheizt) und als ich den Kuchen rausnahm, sah er schön saftig aus und er ging eigentlich super aus der Form, hätte die eine Ecke noch besser ausfetten müssen, denn da isser mir etwas abgebrochen, aber hab es wieder drangebabbt. ;-)
Er wird morgen serviert und habe auch den Zitronenguss draufgegossen. Ich hoffe, er schmeckt , so wie er aussieht, ganz bestimmt.
Lg das war so meine Erfahrung die ich mit dem Kuchen gemacht habe.
1997Kilian
sagt:
sagt: 13.11.2011 09:23
Hallo Chefköchin121,
bei längeren Backzeiten als 45 Minuten nehme ich bei fast allen Kuchen nach besagten 45 Minuten ein Stück Butterbrotpapier oder Backpapier und lege es auf den Kuchen. Es sollte jedoch keine Dauerbackfolie (mit Silikon o. ä.) sein da diese zu schwer ist. Die Hitze kann dann nicht mehr direkt auf die Kruste und es wird auch nichts dunkel.
LG
1997kilian
bei längeren Backzeiten als 45 Minuten nehme ich bei fast allen Kuchen nach besagten 45 Minuten ein Stück Butterbrotpapier oder Backpapier und lege es auf den Kuchen. Es sollte jedoch keine Dauerbackfolie (mit Silikon o. ä.) sein da diese zu schwer ist. Die Hitze kann dann nicht mehr direkt auf die Kruste und es wird auch nichts dunkel.
LG
1997kilian
Mausi1984nrw
sagt:
sagt: 29.10.2011 17:32
Ich Liebe diesen Kuchen...Er ist super schnell gemacht und die Zubereitung mit den Tassenangaben wirklich mehr als easy :-) .... Habe den Kuchen ebend wieder gebacken...Dieses mal sollte es auf einem Blech gebacken werden...Habe ihn mit Schokoladenguss überzogen und daraus eine Lokomotive geschnibbelt und mit Smarties verziert...Sieht wirklich super aus :-) ...Gibt es morgen auf dem Geburtstag meines Patenkindes....Ich schaue mal, das ich auch ein Foto hochladen kann.....
,PERFEKT.......Volle Sternenzahl
,PERFEKT.......Volle Sternenzahl
giraffe2811
sagt:
sagt: 23.02.2012 22:38
So einen einfachen und zugleich leckeren Zitronenkuchen habe ich noch nie gegessen! Sowas von luftig und saftig, sehr zu empfehlen. Allerdings musste ich erstmal herausfinden was Mittelhitze genau ist ;)
jettela
sagt:
sagt: 11.03.2012 13:44
Wundervoller Kuchen! Total frisch, luftig und absolut lecker! Ich hab allerdings auch ein bisschen Saft von einer der Zitronen untergerührt, also war das ganze doppelt zitronig:) Vielen Dank für das tolle Rezept!
_alexx_
sagt:
sagt: 27.03.2012 11:00
so einfach und schnell gemacht und einfach super lecker!!!
Shalys
sagt:
sagt: 14.04.2012 01:09
Das war mein erster selbstgemachter Kuchen.
Er war vergötterungswürdig!
Er war vergötterungswürdig!
Rosenbabette
sagt:
sagt: 24.04.2012 10:44
Ich werde jedes Mal (!!!) nach dem Rezept gefragt - besser kann ein Zitronenkuchen nicht sein.
Superschnell zubereitet - unglaublich aromatisch. Danke!
Superschnell zubereitet - unglaublich aromatisch. Danke!
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