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Zitronenkuchen
Zutaten
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse/n | Milch |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Zitrone(n) oder Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker, Eigelb, Butter und Milch.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Superleicht zubereitet und superleckerer Geschmack
Die Glasur (vom Saft einer Zitrone) ist in den noch warmen Gugelhupf schön eingezogen, dadurch war der Kuchen ganz saftig und dunkler als normaler Zitronenkuchen. Habe ihn heute als Geburtstagskuchengeschenk gebacken, er fand großen Anklang :-) Danke monika !
mhhhhhhhhhh der Kuchen war supersaftig und sehr lecker!
ich habe wohl zu große Tassen als Maß benutzt, dabei 1 Ei mehr genommen.. und so ist ein Teil des Teiges aus der Form gelaufen..
Nun, beim nächsten mal werde ich entweder ein kleineres Maß nehmen oder eine Mini Gugelhupfform zusätzlich befüllen!
Danke für das leckere Rezept!*smile
Liebe Grüße
Meeresbrise
ich habe wohl zu große Tassen als Maß benutzt, dabei 1 Ei mehr genommen.. und so ist ein Teil des Teiges aus der Form gelaufen..
Nun, beim nächsten mal werde ich entweder ein kleineres Maß nehmen oder eine Mini Gugelhupfform zusätzlich befüllen!
Danke für das leckere Rezept!*smile
Liebe Grüße
Meeresbrise
Einfache Zubereitung, ein garantierter Erfolg.
Also der Kuchen ist Idioten sicher...........aber er schmeckt waaaahnsinn.Mußte Gleich das Rezept weiter geben.
Habe ihn aber in einer Kastenform gemacht.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Adriana
Habe ihn aber in einer Kastenform gemacht.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Adriana
Sehr einfach und superlecker. Vor allem sehr saftig. Er kam bei meinen Eltern und Arbeitskollegen sehr gut an!
Den koennte man auch "Gleich weg Kuchen" nennen....
Bin bei meiner 11 Jaehrig. Tochter eigentlich immer am "kaempfen" beim Essen: sie ist wie ein Spatz...aber wenn es diesen Zitronenkuchen gibt, haut sie richtig rein. Werd ihn jetzt mal in grosser Guglhupf-form machen.
Danke fuer das einfache tolle Rezept!
Bin bei meiner 11 Jaehrig. Tochter eigentlich immer am "kaempfen" beim Essen: sie ist wie ein Spatz...aber wenn es diesen Zitronenkuchen gibt, haut sie richtig rein. Werd ihn jetzt mal in grosser Guglhupf-form machen.
Danke fuer das einfache tolle Rezept!
Hallo,
habe den Kuchen jetzt schon mehrmals nachgebacken. Wir finden ihn alle super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
habe den Kuchen jetzt schon mehrmals nachgebacken. Wir finden ihn alle super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Hallo,
das ist ein super Rezept und auch einfach zu machen. Hat mir und meinen Kollegen sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße
Demelzea
das ist ein super Rezept und auch einfach zu machen. Hat mir und meinen Kollegen sehr gut geschmeckt.
Viele Grüße
Demelzea
hallo
das mit den bechern/ tassen als messeinheit finde ich richtig gut..
LG Frannie
das mit den bechern/ tassen als messeinheit finde ich richtig gut..
LG Frannie
Hi Monika,
von welchen Tassengrößen sprichst du da?? Normale Tassen oder Becher?
Möchte den Kuchen sehr bald backen, weil sich´s toll anhört.
LG, Marga
von welchen Tassengrößen sprichst du da?? Normale Tassen oder Becher?
Möchte den Kuchen sehr bald backen, weil sich´s toll anhört.
LG, Marga
Also dieser Zitronenkuchen ist fester Bestandteil meines Lebens geworden. Er ist luftig locker und schmeckt einfach himmlisch und geht recht flott. Statt abgeriebene Zitronenschale habe ich ein Fläschchen Zitronenanroma genommen.
Da meine Kinder keine Zitronenglasur mögen mache ich meist halbe halbe und auf die andere Seite kommt eine Schokoglasur mit Streuseln, schon schmeckt er auch ihnen :-)
Gelingt auch in jeder Form ob Gugelhupf oder was auch immer.
An Marga:
Also ich gehe immer von 125 ml Tassen aus, das habe ich mal irgendwo gelesen ( also etwa die Hälfte von unseren 250ml-Humpen ;-) auch habe ich das einmal in die Tasse gefüllt und abgewogen/aufgeschrieben, da ich auch lieber mit Gramm-Angaben hantiere.
Von uns ein riesiges Lob an diesen feinen Kuchen!!!
Da meine Kinder keine Zitronenglasur mögen mache ich meist halbe halbe und auf die andere Seite kommt eine Schokoglasur mit Streuseln, schon schmeckt er auch ihnen :-)
Gelingt auch in jeder Form ob Gugelhupf oder was auch immer.
An Marga:
Also ich gehe immer von 125 ml Tassen aus, das habe ich mal irgendwo gelesen ( also etwa die Hälfte von unseren 250ml-Humpen ;-) auch habe ich das einmal in die Tasse gefüllt und abgewogen/aufgeschrieben, da ich auch lieber mit Gramm-Angaben hantiere.
Von uns ein riesiges Lob an diesen feinen Kuchen!!!
Meine Freundin liebt alles was mit Zitrone zu tun hat. Bin sehr gespannt. Werde berichten wie es Ihr geschmeckt hat.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Hallo,
der Kuchen ist einfach klasse. Schnell gerührt und sehr schön locker geworden.
Als Maß habe ich Sahnebecher genommen. Es ergab genau die richtige Menge für meine Kranzform.
Den habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Sugar
der Kuchen ist einfach klasse. Schnell gerührt und sehr schön locker geworden.
Als Maß habe ich Sahnebecher genommen. Es ergab genau die richtige Menge für meine Kranzform.
Den habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Sugar
Der Kuchen ist bei meiner Freundin super angekommen. War super lecker.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Ach ja, wollte euch doch vom Kuchenerfolg berichten. Habe also doch normale Kaffetassen (125ml) genommen. Wurde super. Nur die Glasur (Zitronensaft + Puderzucker) wurde etwas s e h r zitronig. Lg, Marga
Hallo
ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken. Sehr lecker und locker. Meine ganze Familie war begeistert. Werde ich mit sicherheit öfter backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
schneeglocke
ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken. Sehr lecker und locker. Meine ganze Familie war begeistert. Werde ich mit sicherheit öfter backen. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
schneeglocke
Also eins ist schon mal sicher:So einen einfachen Kuchen habe ich noch nie gebacken!Er war super lecker!Das fanden auch meine Kinder(3und1 Jahr alt)!
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. Allerdings musste ich bisschen mehr Milch zugeben. Schmeckt total lecker, saftig und zitronig. Also auch ideal für Sommer statt Sahnetorte. Nur empfehlenswert!!!
habe den Kuchen gestern gebacken. Allerdings musste ich bisschen mehr Milch zugeben. Schmeckt total lecker, saftig und zitronig. Also auch ideal für Sommer statt Sahnetorte. Nur empfehlenswert!!!
Huhu,
das hört sich superlecker an und der Kuchen ist gerade im Ofen.:-)))
das hört sich superlecker an und der Kuchen ist gerade im Ofen.:-)))
Hi,
der Zitronenkuchen verdient eindeutig die Note 1!
Schlichtweg supi!
Dieser und der "Saftiger Zitronenkuchen" auch vom CK sind eindeutig die Besten!
Beim anderen ist weniger Zucker, dafür mehr Margarine und 4 Eier.
Muss man mal bißchen tüfteln, vielleicht geht es hier auch mit weniger Zucker.
Dickes Lob!
Gruß Nicole
der Zitronenkuchen verdient eindeutig die Note 1!
Schlichtweg supi!
Dieser und der "Saftiger Zitronenkuchen" auch vom CK sind eindeutig die Besten!
Beim anderen ist weniger Zucker, dafür mehr Margarine und 4 Eier.
Muss man mal bißchen tüfteln, vielleicht geht es hier auch mit weniger Zucker.
Dickes Lob!
Gruß Nicole
Das hört sich nicht nur gut an - es sieht auch auf den Bildern oben lecker aus!
Dann will ich den auch mal nachbacken - denn auch ich habe eine kleine Naschkatze zu Hause, die sehr gerne Zitronenkuchen mag...
LG
Moon
Dann will ich den auch mal nachbacken - denn auch ich habe eine kleine Naschkatze zu Hause, die sehr gerne Zitronenkuchen mag...
LG
Moon
Hilfreicher Kommentar:
Also, der ist ja sowas von lecker und fluffig luftig geworden!Klasse!
Nur mit der Gummi-Angabe "Mittelhitze" konnte ich wohl nicht so viel anfangen. Mein Kuchen ist bei 175 °C etwas dunkel geworden - was aber dem guten Geschmack keinen Abbruch tut...
Was ist bei euch denn "Mittelhitze"?
Dankeschön für's Rezept - das werde ich wohl wieder machen, so lecker wie er schmeckt.
LG
Moon
Whow, ich hab sie als Muffins gemacht und der Teig war schon extrem süß, so daß ich noch den Saft einer Zitrone zugegeben habe.
Gerade habe ich eins probiert und - superlecker! Danke für das Rezept!
Viele Grüße
felidae
Gerade habe ich eins probiert und - superlecker! Danke für das Rezept!
Viele Grüße
felidae
Hallo!
Ich würde auch sehr gerne diesen Kuchen backen. Kann aber auch leider mit dem Wort Mittelhitze nicht viel anfangen. Wie lange und bei welcher Gradzahl backt ihr den Kuchen????
Viele Grüße
Zickenbändigerin
Ich würde auch sehr gerne diesen Kuchen backen. Kann aber auch leider mit dem Wort Mittelhitze nicht viel anfangen. Wie lange und bei welcher Gradzahl backt ihr den Kuchen????
Viele Grüße
Zickenbändigerin
hallöchen,
mittelhitze ist bei mir so 175 °, ich habe einen backofen bis 250° und stelle dann den regler mittig zwischen 150 und 200 ° ....
und wie beschrieben ca. 1 stunde, jedoch immer noch mal eine stäbchenprobe machen.
liebe grüße
moni
mittelhitze ist bei mir so 175 °, ich habe einen backofen bis 250° und stelle dann den regler mittig zwischen 150 und 200 ° ....
und wie beschrieben ca. 1 stunde, jedoch immer noch mal eine stäbchenprobe machen.
liebe grüße
moni
Hallo,
habe den Kuchen gestern gemacht. War seeehr gut!! Vorallem mit dem Guß auch noch am nächsten (und nächsten...) Tag sehr frisch und nicht trocken!! Auch sehr praktisch mit den Tassen-Angaben. Ich habe den Kuchen allerdings schon bei ca. 50 - 55 Minuten raus, ist aber ja von Ofen zu Ofen verschieden.
Danke fürs Rezept!
LG, Sylv
habe den Kuchen gestern gemacht. War seeehr gut!! Vorallem mit dem Guß auch noch am nächsten (und nächsten...) Tag sehr frisch und nicht trocken!! Auch sehr praktisch mit den Tassen-Angaben. Ich habe den Kuchen allerdings schon bei ca. 50 - 55 Minuten raus, ist aber ja von Ofen zu Ofen verschieden.
Danke fürs Rezept!
LG, Sylv
Habe den Kuchen ausprobiert und muß sagen sehr einfach zu machen! Nur mit der Mittelhitze da habe ich echt mein Problem. Ich mußte Alufolie über den Kuchen breiten und dann ging es ganz gut. Habe so auf 180 °C geschalten. Ich proboere den Teig das nächste Mal auch mit mehr Zitronensaft. Aber sonst sehr lecker!
L. G.
Pag
L. G.
Pag
Habe den Kuchen heute gebacken. Geht ratzfatz und
schmeckt wirklich sehr lecker. Werde ich noch öfters
backen. Vielen Dank an den Verfasser für dieses ein-
fache und schnelle Rezept.
LG Mietzekatze
schmeckt wirklich sehr lecker. Werde ich noch öfters
backen. Vielen Dank an den Verfasser für dieses ein-
fache und schnelle Rezept.
LG Mietzekatze
Lecker Lecker.Gruss Anja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
so einfach und schnell gemacht und einfach super lecker!!!
Das war mein erster selbstgemachter Kuchen.
Er war vergötterungswürdig!
Er war vergötterungswürdig!
Ich werde jedes Mal (!!!) nach dem Rezept gefragt - besser kann ein Zitronenkuchen nicht sein.
Superschnell zubereitet - unglaublich aromatisch. Danke!
Superschnell zubereitet - unglaublich aromatisch. Danke!
Soooooo lecker!!! habe etwas weniger Zucker genommen und auch die Butter reduziert und stattdessen etwas Quark genommen.. hat suuuuuper geklappt :-)
Der Kuchen war einfach und schnell zu machen. Ich war anfangs etwas irritiert, weil die Mehl-Butter-Milch-Masse doch sehr fest war, fast schon wie ein Quark-Öl-Teig. Ich habe dann noch etwas Milch dazu gegeben. Aber mit dem Eischnee war der Teig dann schön zähflüssig.
Nun zum Geschmack, über den sich bekanntlich streiten lässt. Mir hat der Kuchen geschmeckt, aber mich nicht vom Hocker gehauen. Obwohl gar nicht so viel Butter drin ist, kam er mir ziemlich buttrig vor. Aber allen anderen (5 Personen) fanden ihn super lecker und wollten das Rezept. Ich wurde also haushoch überstimmt. Daher habe ich 4 Sternen gegeben.
Nun zum Geschmack, über den sich bekanntlich streiten lässt. Mir hat der Kuchen geschmeckt, aber mich nicht vom Hocker gehauen. Obwohl gar nicht so viel Butter drin ist, kam er mir ziemlich buttrig vor. Aber allen anderen (5 Personen) fanden ihn super lecker und wollten das Rezept. Ich wurde also haushoch überstimmt. Daher habe ich 4 Sternen gegeben.
Der Kuchen ist soooo lecker und fluffig und saftig! Ich bin total begeistert!
Habe eine Kastenform und noch 3 Glaskuchen aus dem Teig gemacht.
Bevor ich die Glasur über den Kuchen gegeben habe, habe ich noch mit einem Spiess Löcher in den Kuchen gemacht, so konnte die Glasur noch schön in den Kuchen ziehen.
Danke für das super Rezept!
Lg
Habe eine Kastenform und noch 3 Glaskuchen aus dem Teig gemacht.
Bevor ich die Glasur über den Kuchen gegeben habe, habe ich noch mit einem Spiess Löcher in den Kuchen gemacht, so konnte die Glasur noch schön in den Kuchen ziehen.
Danke für das super Rezept!
Lg
Hallo
Ich hab ihn ein wenig geändert.
Ich hab den Saft von einer Zitrone in den Teig gegeben und die Eier habe ich auch nicht getrennt.
Den Guss hab ich auch weggelassen das es schon genug Muffins und Whoopies mit Guss auf dem Tisch hatte.
Aber es war der tollste zitronenkuchen den ich je hatte. Und ich liebe tassenkuchen weil die so schön einfach und schnell gehen.
Und glücklich war ich das mal endlich die Gradzahl und backzeit gestimmt hat.
Bei 175 grad haben eine Stunde voll gereicht. Raus und fertig.
Lecker nicht zu trocken nicht zu saftig. Zitrone durch und durch
Deswegen volle Punktzahl ;-)
Lg Bibi
Ich hab ihn ein wenig geändert.
Ich hab den Saft von einer Zitrone in den Teig gegeben und die Eier habe ich auch nicht getrennt.
Den Guss hab ich auch weggelassen das es schon genug Muffins und Whoopies mit Guss auf dem Tisch hatte.
Aber es war der tollste zitronenkuchen den ich je hatte. Und ich liebe tassenkuchen weil die so schön einfach und schnell gehen.
Und glücklich war ich das mal endlich die Gradzahl und backzeit gestimmt hat.
Bei 175 grad haben eine Stunde voll gereicht. Raus und fertig.
Lecker nicht zu trocken nicht zu saftig. Zitrone durch und durch
Deswegen volle Punktzahl ;-)
Lg Bibi
Vielen lieben Dank fuer dieses tolle Rezept! Wird es bei uns in Zukunft oefter geben :-D Family ist begeistert! 5***** G.l.G.!
Tolles Rezept! Einfach, schnell, gelingsicher!
Ich hab es schon öfter gebacken und auch schon die Butter durch 100g Öl und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt. Klappt immer wieder bestens, egal welche Kombination an Zutaten ich nehme.
Danke für das Rezept! Ich nehme es jetzt immer als Grundrezept für Rührkuchen.
LG Mightymuh
Ich hab es schon öfter gebacken und auch schon die Butter durch 100g Öl und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt. Klappt immer wieder bestens, egal welche Kombination an Zutaten ich nehme.
Danke für das Rezept! Ich nehme es jetzt immer als Grundrezept für Rührkuchen.
LG Mightymuh
S-U-P-E-R-L-E-C-K-E-R!!! Mein Mann, der wirklich mit Komplimenten nicht um sich schmeißt, bezeichnet ihn als erste Sahne ;)
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s.bine
24.10.2002 12:59 Uhr