Henglein
Rama Cremefine
| Matjes im Tontopf eingelegt
| 800 g | Fisch, (Matjes) |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Essig (Weinessig) |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Piment, ganz |
Zubereitung
Sud: Alle Zutaten außer Matjes und Zwiebel in einen Topf geben und aufkochen lassen. Danach kalt stellen.
Matjes aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Danach mundgerecht schneiden.
Zwiebeln in Ringe schneiden. Jetzt alles in einen Tontopf schichten und zwar Matjes/Zwiebel/Matjes/Zwiebeln usw. nach jeder Schicht mit Sud übergießen.
1-2 Tage zum Ziehen stehen lassen.
Matjes aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen. Danach mundgerecht schneiden.
Zwiebeln in Ringe schneiden. Jetzt alles in einen Tontopf schichten und zwar Matjes/Zwiebel/Matjes/Zwiebeln usw. nach jeder Schicht mit Sud übergießen.
1-2 Tage zum Ziehen stehen lassen.
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