| Kalte Estragonsoße
salsa al dragoncello
| 40 g | Weißbrot |
| 100 ml | Öl (Oliven) |
| 1 EL | Estragon, frisch und gehackt |
| 3 | Knoblauch (Zehen) |
| 1 EL | Essig (Wein) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Weißbrotscheiben in das Öl einlegen, dann den gepressten Knoblauch mit dem Estragon mischen. Brot und Estragon durch ein Sieb streichen und unter rühren Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut gekühlt passt die Soße sehr gut zu gegrilltem Fisch!
Kommentare anderer Nutzer
13.04.2004 08:53
Das geht auch toll mit Bärlauch! Dann natürlich den Knoblauch weglassen ;-))
gruß, fine
gruß, fine
mopedela 
sagt:
sagt: 23.06.2005 18:31
Wirklich lecker.Hält sich auch gut einpaar Tage im Kühlschrank.
LG MopedEla
LG MopedEla
bufana 
sagt:
sagt: 03.11.2008 14:29
hallo matti,
habe die soße gestern zum brunch zu einem salzbraten aus schweinefilet gereicht und wurde mehrfach nach dem rezept gefragt; bei der zubereitung habe ich das weißbrot im mixer püriert - das passieren war mir zu langwierig.
thx für das leckerchen!
lg buf
habe die soße gestern zum brunch zu einem salzbraten aus schweinefilet gereicht und wurde mehrfach nach dem rezept gefragt; bei der zubereitung habe ich das weißbrot im mixer püriert - das passieren war mir zu langwierig.
thx für das leckerchen!
lg buf
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