Henglein
Rama Cremefine
| Limetten Kuchen Pie de Limones
Mexikanischer Limetttenkuchen
)
| 200 g | Kekse (Butterkekse) |
| 60 g | Butter |
| 5 EL | Milch |
| 3 | Limette(n), Saft davon |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 400 g | Kondensmilch, gesüßte ( z.B. Milchmädchen von Nestle) |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Zuerst die Butterkekse zerbröseln und mit der Butter und der Milch zu einem Teig verkneten. In eine Springform (26cm) drücken und bei 175 Grad (Umluft) 15 Minuten backen.
Den Limettensaft (1 EL bitte übrig lassen, der wird später noch gebraucht), 3 Eigelb und die gesüßte Kondensmilch (und hier bitte nur die gesüßte Kondensmilch verwenden, keine andere!!!! Es gelingt weder mit normaler Kondensmilch noch mit Schmand oder Sahne) cremig aufschlagen und auf den gebackenen Kuchenteig geben.
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker und dem übrigen Limettensaft steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit einem Löffel kleine Spitzchen ziehen! Bei 150 Grad (Umluft) 15 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und noch 5 Minuten im Backofen lassen.
Lauwarm servieren! Schmeckt super zu Kaffee oder auch Sekt.
Den Limettensaft (1 EL bitte übrig lassen, der wird später noch gebraucht), 3 Eigelb und die gesüßte Kondensmilch (und hier bitte nur die gesüßte Kondensmilch verwenden, keine andere!!!! Es gelingt weder mit normaler Kondensmilch noch mit Schmand oder Sahne) cremig aufschlagen und auf den gebackenen Kuchenteig geben.
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker und dem übrigen Limettensaft steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit einem Löffel kleine Spitzchen ziehen! Bei 150 Grad (Umluft) 15 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und noch 5 Minuten im Backofen lassen.
Lauwarm servieren! Schmeckt super zu Kaffee oder auch Sekt.
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Kommentare anderer Nutzer
KleineNaschkatze 
sagt:
sagt: 20.02.2009 11:03
Voll lecker... hmmm...
Der Boden hätte bei mir nicht ganz so lange im Ofen bleiben müssen. Das kann aber auch daran gelegen haben, dass ich nur eine 28cm Form zur Hand hatte.
Der Boden hätte bei mir nicht ganz so lange im Ofen bleiben müssen. Das kann aber auch daran gelegen haben, dass ich nur eine 28cm Form zur Hand hatte.
liacs 
sagt:
sagt: 17.06.2009 12:49
Superlecker! Hatte zum Geburtstag Karibik als Thema gewählt... und der Kuchen passte perfekt! Alle wollten das Rezept haben. Das einzige Problem bei der Herstellung war, dass ich zuerst zum Eischneeschlagen wohl zuviel Limettensaft benutzt habe. Das wollt partout nicht steif werden. Dann neuer Versuch ohne Limettensaft. Ohne Probleme. ;) Und ich glaube, das tat dem Geschmack keinen Abbruch! Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird jetzt auf jeden Fall öfter gemacht!
liacs
sagt:
sagt: 17.06.2009 12:51
ach jaaa. und ich hab ihn nachmittags gemacht und nachts um 12 uhr noch mal erwärmt ;) klappte sehr gut!
lhanken 
sagt:
sagt: 24.09.2009 19:20
Das is so ein super leckerer Sommerkuchen! Perfekt und was ähnliches hab ich vorher noch nie gegessen! Und wirklich sehr einfach zu machen... 5*****
celeste6
sagt:
sagt: 10.01.2010 14:37
Kann man den Kuchen eigentlich auch kalt servieren oder schmeckt das dann irgendwie anders/schlechter?
-mademoiselle- 
sagt:
sagt: 17.08.2011 21:32
Karamella 
sagt:
sagt: 23.03.2010 14:13
Hallo,
für mich definitiv zu süß, ich konnte es nicht essen. Mein Mann fand ihn ganz OK. Der Limettengeschmack kam leider gar nicht hervor. Nächstes Mal die doppelte Menge an Limetten...
LG
kara
für mich definitiv zu süß, ich konnte es nicht essen. Mein Mann fand ihn ganz OK. Der Limettengeschmack kam leider gar nicht hervor. Nächstes Mal die doppelte Menge an Limetten...
LG
kara
-mademoiselle-
sagt:
sagt: 17.08.2011 21:34
Zwar ist er wirklich süß- aber für mich trotzdem super, und der Limettengeschmack kommt meines Erachtens auch gut durch.
Leider habe ich zum Schlagen des Eiweiß noch zu viel Limettensaft verwendet, sodass es letztenendes im Ofen nicht zu richtigem Baiser geworden ist - was dem Geschmack allerdings nicht geschadet hat.
Ich werd's sicher nocheinmal machen, vielen Dank für's Hochladen!
LG Caro
Leider habe ich zum Schlagen des Eiweiß noch zu viel Limettensaft verwendet, sodass es letztenendes im Ofen nicht zu richtigem Baiser geworden ist - was dem Geschmack allerdings nicht geschadet hat.
Ich werd's sicher nocheinmal machen, vielen Dank für's Hochladen!
LG Caro
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