Henglein
Rama Cremefine
| Forellentorte
)
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Wasser, heißes |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Forellenfilet(s), geräucherte |
| 250 g | Crème fraîche |
| 6 EL | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus den ersten sechs Zutaten einen Teig zubereiten. Den Teig mehrere Stunden vor der Verarbeitung zubereiten und ruhen lassen.
Für den Belag die Forellenfilets zerkleinern und in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer sowie Dill würzen.
Eine Springform fetten. Den Teig hineingeben und gut verteilen. Die Fischmasse darauf geben und ebenfalls verteilen. Die Forellentorte in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Für den Belag die Forellenfilets zerkleinern und in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer sowie Dill würzen.
Eine Springform fetten. Den Teig hineingeben und gut verteilen. Die Fischmasse darauf geben und ebenfalls verteilen. Die Forellentorte in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Michael_P 
sagt:
sagt: 12.07.2010 13:14
knetmaus 
sagt:
sagt: 12.07.2010 13:19
13.07.2010 12:45
gartennini 
sagt:
sagt: 12.07.2010 14:26
Hallo goldmarie52,
plane die Torte für`s Wochenende - hört sich nämlich lecker an.
Kann man sie wohl kalt und warm essen?
Hast Du das schon mal probiert?
Freue mich über Deine Antwort.
MfG
gartennini
plane die Torte für`s Wochenende - hört sich nämlich lecker an.
Kann man sie wohl kalt und warm essen?
Hast Du das schon mal probiert?
Freue mich über Deine Antwort.
MfG
gartennini
19.07.2010 23:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Goldmarie,
deine Torte gab es am Wochenende mit der kleinen Abwandlung, dass ich noch drei Lauchzwiebeln mit in den Belag verarbeitet habe.
Geschmacklich ein Erfolg.
Werde ich sicherlich noch Mal machen, aber für den Teig nur 125 g Butter nehmen (was zu viel war, tropfte mir nämlich aus der eigentlich dichten Springform unten raus - unnötige Putzarbeit), das Öl braucht man eigentlich auch nicht für den Teig. Den Dill werde ich vollständig durch Lauchzwiebeln ersetzen, der Geschmack war gut (und Dill passt besser zu Seefisch).
Fotos folgen.
lg
heimwerkerkönig
deine Torte gab es am Wochenende mit der kleinen Abwandlung, dass ich noch drei Lauchzwiebeln mit in den Belag verarbeitet habe.
Geschmacklich ein Erfolg.
Werde ich sicherlich noch Mal machen, aber für den Teig nur 125 g Butter nehmen (was zu viel war, tropfte mir nämlich aus der eigentlich dichten Springform unten raus - unnötige Putzarbeit), das Öl braucht man eigentlich auch nicht für den Teig. Den Dill werde ich vollständig durch Lauchzwiebeln ersetzen, der Geschmack war gut (und Dill passt besser zu Seefisch).
Fotos folgen.
lg
heimwerkerkönig
Goldmarie52 
sagt:
sagt: 21.07.2010 12:46
hallo ihr Lieben
es freut mich das die Torte gut angekommen ist. heimwerkerkönig das mit den Lauchzwiebeln werde ich auch mal ausprobieren, klingt sehr gut danke. Ich habe die Torte warm sowie auch kalt gemacht, schmeckt beides. Auch die reduzierung von Fett werde ich ausprobieren, weniger ist immer gut.
LG Goldmarie
es freut mich das die Torte gut angekommen ist. heimwerkerkönig das mit den Lauchzwiebeln werde ich auch mal ausprobieren, klingt sehr gut danke. Ich habe die Torte warm sowie auch kalt gemacht, schmeckt beides. Auch die reduzierung von Fett werde ich ausprobieren, weniger ist immer gut.
LG Goldmarie
27.07.2010 20:13
Hallo,
ich habe die Forellentorte auch mit Abwandlungen gemacht. Für den Teig habe ich nur 125 g Butter genommen und auch das Öl weggelassen.
Für die Masse haben 3 Eier gereicht. Dann habe ich noch Erbsen zugefügt.
5 ***** von uns und auch 2 Bilder.
LG + dks
ManuGro
ich habe die Forellentorte auch mit Abwandlungen gemacht. Für den Teig habe ich nur 125 g Butter genommen und auch das Öl weggelassen.
Für die Masse haben 3 Eier gereicht. Dann habe ich noch Erbsen zugefügt.
5 ***** von uns und auch 2 Bilder.
LG + dks
ManuGro
Roma007 
sagt:
sagt: 02.10.2010 14:53
Ein tolles Rezept,hat uns sehr gut geschmeckt!
3 Eier waren ausreichend.
Ein Bild ist auch hochgeladen!
Lg,
Roma
3 Eier waren ausreichend.
Ein Bild ist auch hochgeladen!
Lg,
Roma
mistigris
sagt:
sagt: 09.11.2011 21:35
Habe gestern das Rezept (fast) genau nachgekocht. War offen gestanden gespannt auf das Resultat, kann aber nur sagen, dass dieses Rezept definitiv in meiner Sammlung kommt: EINFACH SPITZE!!! Bekam nur Komplimente. Und noch schöner: der kleine Rest wurde heute aufgewärmt und schmeckte genau so lecker wie frisch. Man kann die Torte also getrost einen Tag vor der grossen Einladung backen und kurz vor dem Apperitif einfach kurz aufwärmen!
Meine Abweichungen: 1. War etwas bequem und habe ausgewallten Fertigteig benutzt. 2. Habe zusätzlich ganz wenig durchgepresste Zwiebel beigefügt und 3. habe ich nach langerer Überlegung die Masse zuletzt mit dem Zauberstab durchgemixt. War wunderbar, aber mich nimmt es denoch Wunder, wie es mit Fischstückchen schmeckt. Werde es demnächst auch versuchen.
Wegen des Teiges: Von meiner Mutter her weiss ich es noch ganz genau: 2 Teile Mehl / 1 Teil Fett + 1 Teil Flüssigkeit.
Meine Abweichungen: 1. War etwas bequem und habe ausgewallten Fertigteig benutzt. 2. Habe zusätzlich ganz wenig durchgepresste Zwiebel beigefügt und 3. habe ich nach langerer Überlegung die Masse zuletzt mit dem Zauberstab durchgemixt. War wunderbar, aber mich nimmt es denoch Wunder, wie es mit Fischstückchen schmeckt. Werde es demnächst auch versuchen.
Wegen des Teiges: Von meiner Mutter her weiss ich es noch ganz genau: 2 Teile Mehl / 1 Teil Fett + 1 Teil Flüssigkeit.
Schnecke1958
sagt:
sagt: 04.02.2012 21:56
klasse Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt. Auch kalt sehr lecker
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