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Joghurtbrot
für den Brotbackautomat
Zutaten
| 200 g | Mehl (Weizenmehl Typ 550) |
| 250 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 TL | Gewürzmischung (Brotgewürz) |
| 50 g | Körner, gemischte (Kürbis, Sonnenblumen, Leinsamen, Sesam) |
| 125 g | Natur-Joghurt |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 380 ml | Wasser, lauwarm |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser, Salz, Öl und Joghurt in die Backform geben, kurz durchrühren. Mehl, Hefe, Brotgewürz und Körner darauf und mit dem Vollkornprogramm backen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo!
ich hab das brot gestern gemacht. leider hatte ich keine körner mehr zu hause - also musste es so gehn.
ich hab dafür noch 1,5 EL zucker dazu gegeben - war echt lecker.
lg msdeluxe
ich hab das brot gestern gemacht. leider hatte ich keine körner mehr zu hause - also musste es so gehn.
ich hab dafür noch 1,5 EL zucker dazu gegeben - war echt lecker.
lg msdeluxe
Hört sich echt lecker an. werd es auf jeden Fall ausprobieren. Sucher immer wieder Rezepte für den BBA. Vielen Dank dafür! Gruß Yvonne
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe dieses leckere Brot gebacken - funktioniert sehr gut auch ohne Brotbackautomaten. 15 Minuten auf 225° und 20 Minuten auf 200° in der Kastenform.
Allerdings komplett mit Dinkelmehl. Fotos habe ich schon hochgeladen.
lG
Beate
ich würde gerne wissen, was brotgewürz ist .. Salz und Pfeffer oder was???
Lg
Xylife
Lg
Xylife
Brotgewürz gibt es als fertige Mischung. Es enthält je nach Hersteller verschiedene Gewürze, beispielsweise Koriander, Kümmel, Anis und Fenchel. Man kann es auch selber herstellen, schau mal hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/440621136218705/Brotgewuerz.html
LG nima0110
LG nima0110
Ich habe das Brot nach Deinem Rezept im BA gebacken. Es hat mir und meiner Familie nicht geschmeckt. Es tut mir leid, aber das Brot war uns zu anislastig. Trotzdem ich schon weniger von Brotgewürz genommen habe.
LG Liane
LG Liane
habe es komplett nach Rezept gebacken und es ist eingefallen auf die Haelfte.
Zuviel Fluessigkeit?
(Brotbackautomat)
LG PartyOfFive
Zuviel Fluessigkeit?
(Brotbackautomat)
LG PartyOfFive
Nachtrag: mit dem Schnellprogramm (insg. 1 Std) funktioniert es besser, das Vollkornprogramm (um die 3 Std?) dauert (bei meinem BBA) viel zu lang, deshalb isses wohl eingefallen.....
Ich habe das Brot heute gebacken.
Die Konsistenz des Teigs hat mich überrascht - er total flüssig gewesen. Auch hat die Standard-Backzeit des Automaten nicht gereicht, ich habe nochmal nachgebacken.
Geschmacklich ist das Brot ok; leider ist es nicht annähernd so schön aufgegangen wie auf den Bildern.
Die Konsistenz des Teigs hat mich überrascht - er total flüssig gewesen. Auch hat die Standard-Backzeit des Automaten nicht gereicht, ich habe nochmal nachgebacken.
Geschmacklich ist das Brot ok; leider ist es nicht annähernd so schön aufgegangen wie auf den Bildern.
Hallo nima0110,
letzten Sonntag habe ich uns dieses Brot gebacken. Es hat uns ganz gut geschmeckt. Bei den Körnern habe ich 30 g Kürbis- und 20 g Sonnenblumenkerne genommen.
Es hat sehr nach Hefe geschmeckt. Dank der Antworten hier habe ich auch viel weniger Wasser verwendet. Gebacken habe ich es nicht im Brotbackautomaten (hab nämlich keinen), sondern im UltraPro.
Vielleicht backe ich es nochmal, dann aber mit frischer Hefe. ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
letzten Sonntag habe ich uns dieses Brot gebacken. Es hat uns ganz gut geschmeckt. Bei den Körnern habe ich 30 g Kürbis- und 20 g Sonnenblumenkerne genommen.
Es hat sehr nach Hefe geschmeckt. Dank der Antworten hier habe ich auch viel weniger Wasser verwendet. Gebacken habe ich es nicht im Brotbackautomaten (hab nämlich keinen), sondern im UltraPro.
Vielleicht backe ich es nochmal, dann aber mit frischer Hefe. ;-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hallo,
bei mir ist das Brot leider auch nicht so toll geworden. Habe es das letzte Mal mit Oliven gebacken. Es war sehr matschig, was aber an den Oliven hätte liegen können. Also habe ich gestern noch einen Versuch gewagt. Leider ist es wieder sehr matschig, obwohl ich schon ca. 100g mehr Mehl verwendet habe. Es schmeckt auch sehr nach Hefe. Schade.
LG
bei mir ist das Brot leider auch nicht so toll geworden. Habe es das letzte Mal mit Oliven gebacken. Es war sehr matschig, was aber an den Oliven hätte liegen können. Also habe ich gestern noch einen Versuch gewagt. Leider ist es wieder sehr matschig, obwohl ich schon ca. 100g mehr Mehl verwendet habe. Es schmeckt auch sehr nach Hefe. Schade.
LG
Hallo:)
Ich habe das Brot gestern gebacken und hätte wohl auf meine innere Stimme hören sollen (bin noch BBA-Neuling und hab mich deshalb strikt ans Rezept gehalten..
Der Teig war sehr flüssig und das Brot am Ende nicht ganz durchgebacken-deshalb ging es nochmal für 20min in den Ofen.
Trotzdem wird das Brot nochmal gebacken werden (mit mehr Mehl oder weniger Wasser)- der Geschmack ist nämlich perfekt und die Kruste total lecker!
Vielen Dank fürs Rezept:)
Nicole
Ich habe das Brot gestern gebacken und hätte wohl auf meine innere Stimme hören sollen (bin noch BBA-Neuling und hab mich deshalb strikt ans Rezept gehalten..
Der Teig war sehr flüssig und das Brot am Ende nicht ganz durchgebacken-deshalb ging es nochmal für 20min in den Ofen.
Trotzdem wird das Brot nochmal gebacken werden (mit mehr Mehl oder weniger Wasser)- der Geschmack ist nämlich perfekt und die Kruste total lecker!
Vielen Dank fürs Rezept:)
Nicole
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msdeluxe
22.03.2007 08:35 Uhr