| Spanische Tortilla
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 6 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stifte schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die rohen Kartoffeln in der Pfanne anbraten bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier verrühren und über die Kartoffeln geben. Mit einem Deckel oder großen Teller zudecken und stocken lassen.
Dazu einfach ein frischer Salat. FERTIG!
Die Eier verrühren und über die Kartoffeln geben. Mit einem Deckel oder großen Teller zudecken und stocken lassen.
Dazu einfach ein frischer Salat. FERTIG!
Kommentare anderer Nutzer
brigitte.v 
sagt:
sagt: 29.11.2003 14:14
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Da hast Du recht. Dies ist wohl eine typische spanische Tortilla de patata (Kartoffeltortilla).
Die Zubereitung ist nur etwas anders als oben beschrieben. Man fritiert die Kartoffelstücke in einem Topf oder Pfanne. Nimmt sie heraus und gibt sie zu den verquirlten Eiern. In einer Pfanne mit ausreichend Öl wird die Masse eingefüllt. Man wartet bis die untere Schicht fest ist (am Rand sieht man es) nimmt dann einen flachen Deckel der die Pfanne abdeckt und dreht die Masse über dem Spülbecken vorsichtig um und schiebt sie wieder in die Pfanne hinein. Vorsicht!!! das ist nicht einfach, es benötigt etwas Übung und Geschick. Später kann man die Tortilla wenden und sie sieht aus wie ein Kuchen. Man sollte nach dem 2. Wenden die Flamme etwas herunterdrehen da sie leicht anbrennt. Stocken lassen und fertig.
Eine Kartoffeltortilla ist man kalt. Ideal als Mitnahme zum Gillen, Picknicken etc.
Man kann sie noch mit Käutern und Gemüse ergänzen. Gemüse muß allerding leicht anfritiert werden, da sonst die Tortilla zusammenfällt.
Viel Spaß dabei. Brigitte
Die Zubereitung ist nur etwas anders als oben beschrieben. Man fritiert die Kartoffelstücke in einem Topf oder Pfanne. Nimmt sie heraus und gibt sie zu den verquirlten Eiern. In einer Pfanne mit ausreichend Öl wird die Masse eingefüllt. Man wartet bis die untere Schicht fest ist (am Rand sieht man es) nimmt dann einen flachen Deckel der die Pfanne abdeckt und dreht die Masse über dem Spülbecken vorsichtig um und schiebt sie wieder in die Pfanne hinein. Vorsicht!!! das ist nicht einfach, es benötigt etwas Übung und Geschick. Später kann man die Tortilla wenden und sie sieht aus wie ein Kuchen. Man sollte nach dem 2. Wenden die Flamme etwas herunterdrehen da sie leicht anbrennt. Stocken lassen und fertig.
Eine Kartoffeltortilla ist man kalt. Ideal als Mitnahme zum Gillen, Picknicken etc.
Man kann sie noch mit Käutern und Gemüse ergänzen. Gemüse muß allerding leicht anfritiert werden, da sonst die Tortilla zusammenfällt.
Viel Spaß dabei. Brigitte
daggilina
sagt:
sagt: 05.08.2004 13:12
Brigitte hat vollkommen Recht!
Allerdings kann man noch etwas Milch in die verquirlten Eier geben.
Mein Mann kommt aus Andalusien. Er hat den Tip von seiner Mum.
Allerdings kann man noch etwas Milch in die verquirlten Eier geben.
Mein Mann kommt aus Andalusien. Er hat den Tip von seiner Mum.
zitrone221 
sagt:
sagt: 29.10.2004 21:25
Meine Oma kommt aus Spanien,sie macht die Tortilla genauso nur ohne Pfeffer bloß Salz.LG Zitrone
zitrone221
sagt:
sagt: 29.10.2004 21:26
Hilfreicher Kommentar:
ach ja und Zwiebeln.
vinotinto 
sagt:
sagt: 03.05.2006 11:10
Hallo,
ich komme grade aus Galizien, wo es die leckerste Tortilla der Welt gab (schwärm!).
Auf der Suche nach den Mengenangaben bin ich auf dieses Rezept gestossen: ohne viel Schnickschnack - genauso, wie`s sein sollte!
Ein kleiner Tip: am besten schmeckt`s, wenn das Ei in der Mitte noch glasig ist!
Aber dann sollte man sie doch eher warm essen!
Danke für dieses tolle und absolut authentische Rezept!
Liebe Grüsse
Susanne
ich komme grade aus Galizien, wo es die leckerste Tortilla der Welt gab (schwärm!).
Auf der Suche nach den Mengenangaben bin ich auf dieses Rezept gestossen: ohne viel Schnickschnack - genauso, wie`s sein sollte!
Ein kleiner Tip: am besten schmeckt`s, wenn das Ei in der Mitte noch glasig ist!
Aber dann sollte man sie doch eher warm essen!
Danke für dieses tolle und absolut authentische Rezept!
Liebe Grüsse
Susanne
Tropholy
sagt:
sagt: 27.07.2007 02:07
Hallöchen,
bei meiner Spanischen Gastfamilie habe ich diese Leckerei genau so nur noch mit einem riesen haufen Blattpetersilie gegessen. FABELHAFT! Eifach mit in die Eimasse rühren und warm mit Salsasoße servieren auch super für jede Party.
LG Tropholy
bei meiner Spanischen Gastfamilie habe ich diese Leckerei genau so nur noch mit einem riesen haufen Blattpetersilie gegessen. FABELHAFT! Eifach mit in die Eimasse rühren und warm mit Salsasoße servieren auch super für jede Party.
LG Tropholy
Nicky0110 
sagt:
sagt: 10.01.2008 12:43
Hallo,
ich habe dein Rezept heute nachgekocht. Ursprünglich kannte ich das Rezept auch mit Zwiebeln. Deshalb habe ich dann auch noch gehackte Zwiebeln zugefügt. Dieses Rezept schmeckt ansonsten genau wie das Rezept, das ich von meinen spanischen Bekannten bekommen habe.
Viele liebe Grüße
Anika
ich habe dein Rezept heute nachgekocht. Ursprünglich kannte ich das Rezept auch mit Zwiebeln. Deshalb habe ich dann auch noch gehackte Zwiebeln zugefügt. Dieses Rezept schmeckt ansonsten genau wie das Rezept, das ich von meinen spanischen Bekannten bekommen habe.
Viele liebe Grüße
Anika
manuela-one 
sagt:
sagt: 10.07.2008 12:30
Muss man nicht viel zu sagen ausser: L*E*C*K*E*R
lg. manuela
lg. manuela
ulyssis
sagt:
sagt: 05.11.2008 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Einfach, schnell, LECKER!!!
locke540
sagt:
sagt: 19.06.2009 17:21
Hilfreicher Kommentar:
man kann etwas Zeit sparen wenn man gekochte feste Kartoffeln nimmt und sie mit Hilfe eines Eierschneiders in feine Scheiben schneidet - so waren meine Tortillas in 10 Min. fertg. Das Wenden war für mich kein Problem - hatte 2 kleine flache Pfannen dazu genommen und nur wenig Öl. Sie waren super lecker. Dazu gab es pikannte Fleischbällchen mit einer Tomaten-Chillisauce
tanita5
sagt:
sagt: 01.07.2009 18:54
ich habe 8 Eier auf 1kg Kartoffeln gebraucht.
kerstbert 
sagt:
sagt: 26.08.2009 14:08
5*!
Meine kinder waren völlig begeistert und auch ich liebe spanische tortilla. Ein toller snack oder auch eine leichte mahlzeit mit salat dazu, wenn es draußen heiß ist.
Gruss, kerstbert
Meine kinder waren völlig begeistert und auch ich liebe spanische tortilla. Ein toller snack oder auch eine leichte mahlzeit mit salat dazu, wenn es draußen heiß ist.
Gruss, kerstbert
Migall
sagt:
sagt: 30.03.2010 16:42
Ich habe lange in Spanien gelebt, meine spanischen Freunde wollten immer Bauernfrühstück bei mir essen, ist ähnlich, nur herzhafter. kann man aber nicht als tapas machen. Aber mit Verlaub, die spanische Küche ist nicht son Knaller, die würzen irgendwie immer laff. Wenn ich in Madrid Kohlrouladen oder Königsberger Klopse gemacht habe, standen immer alle Schlange!
podenco53
sagt:
sagt: 30.04.2011 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich benutze dieses Rezept als Grundrezept und variiere je nach Kühlschrankinhalt. Heute so:
Schinkenreste, Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika fein geschnitten mit Olivenöl in die Pfanne zum Anrösten. Mit Chili, Pfeffer, Salz würzen. Dann gekochte Kartoffeln vom Vortag fein geschnitten dazu. 4 Eier verrühren und darüber geben. Deckel drauf und stocken lassen.
Ich serviere es lauwarm mit gehobeltem Parmesan und geschmolzenen, gewürzten Cherrytomaten.
Vielleicht mag jemand es so mal ausprobieren......
Schinkenreste, Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika fein geschnitten mit Olivenöl in die Pfanne zum Anrösten. Mit Chili, Pfeffer, Salz würzen. Dann gekochte Kartoffeln vom Vortag fein geschnitten dazu. 4 Eier verrühren und darüber geben. Deckel drauf und stocken lassen.
Ich serviere es lauwarm mit gehobeltem Parmesan und geschmolzenen, gewürzten Cherrytomaten.
Vielleicht mag jemand es so mal ausprobieren......
lotustussi
sagt:
sagt: 09.09.2011 17:43
FranziFabian
sagt:
sagt: 31.07.2011 19:32
ach ja, sehr gut! :-)
hab nur die zwiebeln weggelassen.
kann man auch kalt im brötchen essen.
hab nur die zwiebeln weggelassen.
kann man auch kalt im brötchen essen.
bettychinchilla
sagt:
sagt: 12.08.2011 14:28
Hab grad die Tortilla gemacht.
Mir hätte es geholfen, wenn hier noch stehen würde, dass man sie wenden muss und wie man das am Besten tut. Hab jetzt bei einem anderen Rezept nachgelesen.
Großer Teller drauf, Pfanne umdrehen und die Tortilla in die Pfanne gleiten lassen.
Kinderleichtes Rezept! Super toll!
Mir hätte es geholfen, wenn hier noch stehen würde, dass man sie wenden muss und wie man das am Besten tut. Hab jetzt bei einem anderen Rezept nachgelesen.
Großer Teller drauf, Pfanne umdrehen und die Tortilla in die Pfanne gleiten lassen.
Kinderleichtes Rezept! Super toll!
Friesenkind 
sagt:
sagt: 13.09.2011 18:07
Sehr lecker...
meine Kids nehmen die kalte Tortilla in Stuecken aufs Baguette mit zur Schule
Saludos aus Spanien, Karin
meine Kids nehmen die kalte Tortilla in Stuecken aufs Baguette mit zur Schule
Saludos aus Spanien, Karin
LaGuanabana 
sagt:
sagt: 13.11.2011 01:43
ich hab sie als kleine herzchen ausgesochen. ideale fingerfood !
Tinezwerg
sagt:
sagt: 13.01.2012 17:03
Genau so mache ich sie auch, allerdings auch nach dem Hinweis von brigitte.v 29.11.2003.
Zwiebeln mach ich keine hinein, soll ja kein "Bauernfrühstück" werden manchesmal etwas Knoblauch und glatte Petersilie oben drüber.
Schmeckt auch prima kalt und mit einem grünen Salat und einem frischen Wein ist die Sache rund :-)
Zwiebeln mach ich keine hinein, soll ja kein "Bauernfrühstück" werden manchesmal etwas Knoblauch und glatte Petersilie oben drüber.
Schmeckt auch prima kalt und mit einem grünen Salat und einem frischen Wein ist die Sache rund :-)
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