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Crêpes - Sauerampfer - Torte
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Butter, flüssige |
| 1/4 Liter | Milch (bei Bedarf auch mehr) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Bund | Kerbel, gehackt |
| Butterschmalz zum Ausbacken | |
| 250 g | Frischkäse (light) |
| 1 Bund | Sauerampfer, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 230 kcal
Bis auf den Sauerampfer nun jeweils die Hälfte der Kräuter unter den Teig mischen. Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und portionsweise ca. 12 dünne Crêpes ausbacken.
Frischkäse glatt rühren. Sauerampfer und die restlichen Kräuter untermischen. Die Masse salzen und pfeffern.
Jeden Crêpe mit dem Frischkäsemix bestreichen und aufeinander schichten. Mit einem Crêpe abschließen und diesen nicht mehr bestreichen. Gut andrücken und alles ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Zum Servieren wie einen Kuchen aufschneiden.
Dazu passen Kalb- oder Schweinesteaks.
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