Gemüseauflauf mit Zucchini und Brokkoli

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Zutaten

500 g Brokkoli
1 große Zucchini
1 große Knoblauchzehe(n)
Ei(er)
150 g saure Sahne
50 g Käse, geriebener, z.B. Emmentaler
  Salz und Pfeffer
  Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Brokkoli und Zucchini waschen. Brokkoliröschen von Stiel trennen, Stiel in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe putzen, in dünne Blättchen schneiden. Brokkolistielscheiben und Zucchini mit wenig Wasser (Topfboden bedeckt) dünsten. Nach fünf Minuten Knoblauch und Brokkoliröschen dazu geben und für weitere 10 Minuten im geschlossenem Topf dünsten.

Backofen auf 225 °C vorheizen. Das Ei in einer Schüssel kurz verquirlen, saure Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Gemüse abgießen, in eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern, Ei-Sahne-Soße darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu frisches Brot oder Pellkartoffeln reichen.

Kommentare anderer Nutzer


jzillikens

18.10.2011 14:01 Uhr

Da ich ein großer Fan von Kohlehydraten bin, habe ich direkt noch ein paar gekochte Nudeln drunter geschmissen. Danke für das Rezept! Bilder folgen!

mausimon

05.05.2013 18:48 Uhr

Das Rezept ist eigentlich lecker! Mache auch Nudeln darunter.. schmeckt toll!
Leider finde ich die Soße etwas dickflüssig, mische immer etwas Milch darunter.
Gutes Rezept!

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