Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten mit Grünkern
auch gut als Beilage
)
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 150 g | Grünkern |
| 320 ml | Gemüsebrühe |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 ml | Tomate(n), passierte |
| Basilikum | |
| Paprikapulver | |
| Gewürzpaste (Harissa) |
Zubereitung
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten "köpfen", den Deckel aufheben und Paprikaschoten aushöhlen. Den grünen Stengel aus dem Deckel schneiden, so dass der Deckel ein Kranz ist.
Heiße Gemüsebrühe über den Grünkern gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und ständigem Rühren quellen lassen.
Den Grünkern mit Tomatenmark und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Zwiebelringe zum Schluss unterheben. Von der Herdplatte nehmen.
Die passierten Tomaten mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform gießen. Die Paprikaschoten mit der Grünkernmasse füllen, Kranzdeckel oben drauf legen und in die Tomatensoße setzen.
Alles in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Wenn der Paprikakranz zu braun werden sollte, einfach Alufolie drüber legen.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Beilage.
Die Paprikaschoten "köpfen", den Deckel aufheben und Paprikaschoten aushöhlen. Den grünen Stengel aus dem Deckel schneiden, so dass der Deckel ein Kranz ist.
Heiße Gemüsebrühe über den Grünkern gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze und ständigem Rühren quellen lassen.
Den Grünkern mit Tomatenmark und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Zwiebelringe zum Schluss unterheben. Von der Herdplatte nehmen.
Die passierten Tomaten mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform gießen. Die Paprikaschoten mit der Grünkernmasse füllen, Kranzdeckel oben drauf legen und in die Tomatensoße setzen.
Alles in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Wenn der Paprikakranz zu braun werden sollte, einfach Alufolie drüber legen.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
shan23 
sagt:
sagt: 22.08.2007 18:59
Hallo,
Das rezept hört sich lecker an, wo kan man Grünkern kaufen?
LG
shan
Das rezept hört sich lecker an, wo kan man Grünkern kaufen?
LG
shan
Fanca 
sagt:
sagt: 23.08.2007 17:14
Hallo!
Grünkern bekommst du in jedem Reformhaus bzw. Naturkostladen. Aber auch Super - Biomärkte wie Alnatura haben Grünkern im Sortiment.
Meistens gibt es den nur in ganzen Körnern zu kaufen, so dass du ihn zu Hause mahlen müsstest. Aber frag einfach mal nach, manche haben auch den direkt geschroteten Grünkern.
Guten Appetit!
LG Fanca
Grünkern bekommst du in jedem Reformhaus bzw. Naturkostladen. Aber auch Super - Biomärkte wie Alnatura haben Grünkern im Sortiment.
Meistens gibt es den nur in ganzen Körnern zu kaufen, so dass du ihn zu Hause mahlen müsstest. Aber frag einfach mal nach, manche haben auch den direkt geschroteten Grünkern.
Guten Appetit!
LG Fanca
tanglez 
sagt:
sagt: 15.06.2009 14:14
Hilfreicher Kommentar:
Die gefüllten Paprikaschoten gabs heute zum Mittagessen - war echt sehr lecker!
Habe lediglich bei der Füllung mit etwas Lauch, Karotte und Knoblauch variiert und für mehr Bindung etwas geriebenen Käse untergemischt.
Danke fürs Rezept,
tanglez
Habe lediglich bei der Füllung mit etwas Lauch, Karotte und Knoblauch variiert und für mehr Bindung etwas geriebenen Käse untergemischt.
Danke fürs Rezept,
tanglez
Nehalennia 
sagt:
sagt: 07.07.2009 19:55
Die Füllung hat bei mir für 5 Paprika gereicht!
Der Geschmack der Zwiebeln war mir viel zu dominant, nächstes mal werde ich es auf eine reduzieren und diese fein hacken.
Ansonsten sehr lecker! Und eine tolle Kombination mit dem Grünkern^^
Der Geschmack der Zwiebeln war mir viel zu dominant, nächstes mal werde ich es auf eine reduzieren und diese fein hacken.
Ansonsten sehr lecker! Und eine tolle Kombination mit dem Grünkern^^
25.01.2010 11:44
Hi Fanca,
diese leckeren Schoten kamen bei uns für 3 Personen auf den Tisch.
Sie waren jedoch recht groß und ich habe sie längs halbiert. Anstelle des Tomatenmarks kam Ayvar hinzu und 200 g Hüttenkäse sowie 1 Ei haben sich auch noch darin verirrt.
Ein variables, wohlschmeckendes Rezept ganz nach unserem Gusto.
Liebe Grüße von der
knobi
diese leckeren Schoten kamen bei uns für 3 Personen auf den Tisch.
Sie waren jedoch recht groß und ich habe sie längs halbiert. Anstelle des Tomatenmarks kam Ayvar hinzu und 200 g Hüttenkäse sowie 1 Ei haben sich auch noch darin verirrt.
Ein variables, wohlschmeckendes Rezept ganz nach unserem Gusto.
Liebe Grüße von der
knobi
tortellini08
sagt:
sagt: 31.01.2010 15:29
Hallo,
hab `ne Frage zum Grünkern. Bleibt der ganz oder wird er geschrotet oder gemahlen?
LG tortellini
hab `ne Frage zum Grünkern. Bleibt der ganz oder wird er geschrotet oder gemahlen?
LG tortellini
Fanca
sagt:
sagt: 31.01.2010 15:47
sp1904
sagt:
sagt: 26.02.2011 20:22
Rasend schnell u unkompliziert in der Zubereitung, würzig/deftig im Geschmack passt perfekt zur fruchtigen Tomatensauce (der wir übrigens noch Zucker zugefügt haben). Das nächste Mal werde ich allerdings 800g gestückelte Tomaten nehmen, für uns wars definitiv zu wenig...
Ach ja, es wurden genau 3 Paprikaschoten wie oben angegeben..
Lieben Gruß =)
Sabrina
Ach ja, es wurden genau 3 Paprikaschoten wie oben angegeben..
Lieben Gruß =)
Sabrina
kuntervegan
sagt:
sagt: 27.01.2012 00:01
Seeehr lecker! Haben zu 2. davon gegessen =)
Nur nicht so viel Zwiebel rein (fand ich etwas viel) und mit der Tomatensoße muss man überlegen...wenn man so wenig nimmt, wie im Rezept angegeben, dann wird sie beim backen sehr reduziert und man hat eher eine Tomatencreme. Hat aber für 2 Portionen gereicht.
Das nächste Mal werde ich eine ganze Packung Tomatenpassata verwenden und diese in einem Topf erhitzen.
Nur nicht so viel Zwiebel rein (fand ich etwas viel) und mit der Tomatensoße muss man überlegen...wenn man so wenig nimmt, wie im Rezept angegeben, dann wird sie beim backen sehr reduziert und man hat eher eine Tomatencreme. Hat aber für 2 Portionen gereicht.
Das nächste Mal werde ich eine ganze Packung Tomatenpassata verwenden und diese in einem Topf erhitzen.
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