Rote Bete - Suppe

Einfach und lecker

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Stimmen: 10 - Ø 3,9

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3 Stange/n	Porree
1	Zwiebel(n)
6 Knolle/n	Rote Bete, fertig gekocht
8 m.-große	Kartoffel(n), gewürfelte
1 ½ Liter	Gemüsebrühe
100 g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
etwas	Öl

Zubereitung

Porree und Zwiebel putzen, klein schneiden und in erhitztem Öl anschwitzen. Dann mit der Brühe auffüllen. Gewürfelte Kartoffeln und Rote Bete dazugeben und in ca. ½ Stunde gar kochen. Zum Schluss die Crème fraiche zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Tipp: Die Crème fraiche kann auch separat als Klecks auf jedem Teller angerichtet werden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.12.06
Rezept-Statistiken:	75.778 (62)* gelesen 285 (0)* gespeichert 4.013 (0)* gedruckt 41 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gege1

Mitglied seit 13.03.2004
548 Beiträge (ø0,18/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

andreli2

sagt:

24.10.2007 09:30

Sehr lecker die Suppe - gibts bei uns in letzter Zeit ziemlich oft, da sie jeden schmeckt, einfach geht und einfach perfekt in diese Jahreszeit passt!
Bei gelegenheit schicke ich auch noch fotos nach!!

danke, Andreli

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stadline

sagt:

09.03.2010 18:24

Wenns draußen sooo kalt ist, schmeckt diese einfache und schnelle Suppe einfach genial!

Vielen Dank!

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Lara91

sagt:

09.02.2011 18:13

Ich hab die Suppe gerade gekocht und find sie superlecker! Vor allem mit dem Porree zusammen, dann ist das nicht einfach nur so Rote Bete, sondern hat noch ein bisschen Pfiff!
Allerdings hat die Suppe bei mir keine so schöne rote Farbe, sondern ist eher brauch geworden.. schade!

Aber vielen Dank für das tolle Rezept!

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gege1

sagt:

10.02.2011 15:11

Hallo,

schön, dass es dir geschmeckt hat :D. Schöner wird die Farbe, wenn du frische rote Bete nimmst.

Viele Grüße!

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villamirka

sagt:

15.02.2011 20:29

Hallo,

ich habe die Suppe gestern genau nach Rezept zubereitet, ist wirklich gut geworden. Auch mit vorgekochter Rote Bete ist sie schön rot geworden. Eine frische Scheibe Landbrot mit Butter dazu und das Abendessen war vollständig. Das gibt es jetzt öfter zum Aufwärmen.

LG Claudia

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safarie

sagt:

15.03.2011 11:52

Hilfreicher Kommentar:

Dass die Suppe bei manchen bräunlich wirkt, liegt an zu großer Hitze. Dann zerfällt der Farbstoff der roten Beete. Wir lassen sie in unserm Familienrezept nur ziehen...und kochen sie nicht mit. Dann bleibts auf alle Fälle schön rot. Ansonsten...leckeres rezept.

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steffi82bi

sagt:

14.12.2011 12:11

Hallo,

sollten dann in dem Fall erst die Kartoffeln gar gekocht werden und danach die Rote Bete rein? Weil nur durchs ziehen werden die Kartoffeln doch nicht gar...... oder?

LG, Steffi

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gege1

sagt:

14.12.2011 13:15

Hallo,

also ich habe das Problem mit dem Braunwerden noch nicht gehabt. Ich bereite die Suppe wenn es schnell gehen soll sogar im Schnellkochtopf zu (10 min, die Crème fraiche erst danach unterrühren). Auch wenn ich Rote Bete einmache werden sie nicht braun.

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NatimaLang

sagt:

18.09.2011 19:08

Die Suppe ist wirklich sehr lecker,
wir haben sie mit einem Klecks Wasabischaum gegessen, DAS war dann die engültige Krönung.

Danke für das einfache und doch raffinierte Rezept!

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gege1

sagt:

19.09.2011 09:20

Hallo,

ui, das hört sich gut an - verrätst du mir, wie man diesen wasabischaum macht?

lg, gege1

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steffi82bi

sagt:

14.12.2011 12:08

Hallo,

ich würde diese Suppe gern als Vorspeise für unser Weihnachtsessen machen. Damit das nicht alles so stressig am 24.12. wird, würde ich die Suppe gern am Vortag machen wollen. Geht das wohl? Das wäre eine enorme Erleichterung! Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

LG, Steffi

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gege1

sagt:

14.12.2011 13:12

Hallo,

Ja, das geht problemlos, Nur einfrieren solltest du sie nicht, die Kartoffeln vertragen das nicht.

Ein schönes Weihnachtsessen wünsche ich euch!

lg, gege1

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steffi82bi

sagt:

14.12.2011 14:10

Hi,
danke für die super schnelle Antwort! Dann kann ja Weihnachten kommen. :D

LG, Steffi

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gege1

sagt:

15.12.2011 09:21

Hallo,

ach, ich sehe gerade, dass ich damals noch fertig gekochte Rote Bete verwendet habe - es geht natürlich auch mit frischer und schmeckt noch besser! Die Farbe wird dann so richtig schön intensiv.

lg, gege1

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