Den Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen.

Die Gelatine, nach Anweisung, in 250 ml Blutorangendrink auflösen.
Quark, Zucker und die Buttermilch mit einem Schneebesen verrühren und die aufgelöste Gelatine unter Rühren dazugeben.
Die Sahne steif schlagen und dann unterheben, wenn die Creme anfängt fest zu werden.
Nun die Masse auf den Biskuit geben und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend mit dem verbliebenen 150 ml Blutorangendrink und dem Sirup den Tortenguss herstellen und die Torte damit überziehen. Die Torte nun noch einmal für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren den äußeren Rand der Torte mit dem Krokant bestreuen und mittig einen Zweig Zitronenmelisse geben.