Nougatkekse

glutenfrei, milchfrei

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200 g	Nougat - Masse ODER
200 g	Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
3 EL	Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
4 TL	Kakaopulver, kein Instant
¼ TL	Zimt, gemahlen
¼ TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1 TL	Kaffee, türkischen, gemahlen oder anderen
100 g	Margarine, ungehärtete / Butter
4	Ei(er), je nach Größe
¼ TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1 Msp.	Salz
200 g	Buchweizen, gemahlen
50 g	Naturreis, Mittelkorn, gem
50 g	Amaranth, gemahlen
½ TL	Backpulver

Zubereitung

Herstellung Nougat:
Walnüsse fein hacken oder mahlen. Alle anderen Zutaten in ein hohes Gefäß geben + mit einem Pürierstab verrühren.
Man kann aber auch alle Zutaten gleich in die Küchenmaschine geben + die folgenden Zutaten dazu: die möglichst weiche Margarine / Butter mit Nougat gut verrühren.
Ei + dann alle anderen Zutaten gut ( 5 min ) verrühren lassen, falls es nicht süß genug ist, Zuckerrübensirup oder Ahornsirup zugeben.
In einem Spritzbeutel geben + auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche Kekse spritzen.
Im kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 30 min backen, Nadelprobe.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.12.06
Rezept-Statistiken:	12.744 (11)* gelesen 52 (0)* gespeichert 380 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Max&Bella

Mitglied seit 09.11.2002
192 Beiträge (ø0,05/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Nena108

sagt:

20.07.2010 17:40

Hi,

wie meinst Du die Zutaten nach dem "ODER"? Wenn man fertigen Nougat hat und nicht erst Nougatersatzmasse aus Walnüssen +++ machen muss, bei welcher Zutat geht dann das eigentliche Rezept weiter? Ich vermute, ab dem Zimt, oder?

LG Nena

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Käthe_Petete

sagt:

31.07.2011 21:15

da nach den 200g nougat 200g nüsse folgen, wird also das nougat offenbar lediglich mit nüssen ersetzt, da es die gleiche menge ist. alles andere nach den nüssen geht wahrscheinlich normal weiter und gilt nicht mehr als "nougatersatz".

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Hans60

sagt:

31.07.2011 22:57

Hallo Nena

Um Nougat herzustellen, werden von den Nüssen bis einschließlich 100 g Margarine oder Butter benötigt,

ab den Eiern werden dann noch die restlichen Zutaten für die Kekse gebraucht,

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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