Henglein
Rama Cremefine
| Wiener Zimtringerl
)
| 150 g | Mehl, glatt |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 TL | Zimt, (nach Geschmack auch mehr) |
| ½ | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
| 200 g | Zucker |
| 4 TL | Zimt |
Zubereitung
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Eidotter, Zucker, geriebenen Mandeln, Zimtpulver, abgeriebener Schale einer halben, unbehandelten Zitrone auf dem Mehl verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, eine Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Aus dem Teig auf der Arbeitsfläche dünne Rollen formen, kleine Stücke abschneiden, zu dünnen Strängen rollen und zu kleinen Ringen formen. Mit reichlich Abstand (die Ringe laufen sehr auseinander) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 - 15 Minuten backen.
Reichlich Zimtzucker in einen Suppenteller geben. Die noch heißen Ringerl ganz vorsichtig darin wenden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Reichlich Zimtzucker in einen Suppenteller geben. Die noch heißen Ringerl ganz vorsichtig darin wenden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Foxymaus 
sagt:
sagt: 18.11.2004 08:21
Hallo,
ich habe am WE deine Zimtringerl auch gebacken. Habe allerdings keine Ringe geformt, sondern einfach verschiedene Formen ausgestochen. Sehen sehr gut aus und sind SEHR lecker. Danke für dieses super Rezept. Die gibt es jetzt bestimmt jedes Jahr zu Weihnachten!
LG Foxymaus
ich habe am WE deine Zimtringerl auch gebacken. Habe allerdings keine Ringe geformt, sondern einfach verschiedene Formen ausgestochen. Sehen sehr gut aus und sind SEHR lecker. Danke für dieses super Rezept. Die gibt es jetzt bestimmt jedes Jahr zu Weihnachten!
LG Foxymaus
oemor 
sagt:
sagt: 06.12.2004 17:26
Hallo
Ich liebe Zimt, Rezept muss ich meiner Frau mal geben.
Gruß Oemor
Ich liebe Zimt, Rezept muss ich meiner Frau mal geben.
Gruß Oemor
13.12.2006 15:23
Hallo ,
die Zimtringerl sind super geworden. Nach dem zweiten Blech hatte ich es auch mit der Dicke der Ringe raus :-)
Viele Grüße
Jana
die Zimtringerl sind super geworden. Nach dem zweiten Blech hatte ich es auch mit der Dicke der Ringe raus :-)
Viele Grüße
Jana
Delphinella 
sagt:
sagt: 27.12.2006 08:35
Wir machen das Rezept jetzt schon das zweite Mal zu Weihnachten und es sind eine unserer Lieblingsrezepte geworden. Das Rezept ist genial, aber einfach in der Herstellung. Und man braucht nicht viele Zutaten, das sind ja alles Dinge die man immer zuhause hat. Weihnachten ohne diese Kringel ist bei uns inzwischen undenkbar. Echt ein tolles Rezept
Delphinella
sagt:
sagt: 27.12.2006 08:36
Hallo :-) nochmal ich,
natürlich kann man die tollen Kringel auch ausserhalb der Weihnachtszeit geniessen, sie schmecken auch sehr gut zum Nachmittagstee oder zum Kaffee :-)
Alles Liebe
Barbara
natürlich kann man die tollen Kringel auch ausserhalb der Weihnachtszeit geniessen, sie schmecken auch sehr gut zum Nachmittagstee oder zum Kaffee :-)
Alles Liebe
Barbara
Tetzel87 
sagt:
sagt: 15.11.2008 15:03
Find die Plätzchen auch sehr lecker. Hab sie gesten gebacken, aber meine Kringel sind von der Form her nicht soooo toll geworden. Hab deshalb Kugeln gemacht und sie mit einer Gabel platt gedrückt. Sieht auch sehr nett aus.
Bei mir war der Teig auch noch sehr weich, muss ich nächstes Mal noch besser kühlen.
Aber geschmacklich sind die top!
LG Tetzel
Bei mir war der Teig auch noch sehr weich, muss ich nächstes Mal noch besser kühlen.
Aber geschmacklich sind die top!
LG Tetzel
19.11.2010 08:09
Hallolo,
dein Gebäck wird dieses Jahr auf dem Teller landen. Ich habe allerdings Kipferl daraus geformt.
LG
Tombstone
dein Gebäck wird dieses Jahr auf dem Teller landen. Ich habe allerdings Kipferl daraus geformt.
LG
Tombstone
boqueronita 
sagt:
sagt: 29.12.2010 15:28
Hallo Aurora,
diese Zimtringerl sind einfach lecker!! Die gabs heuer zum ersten Mal bei uns, und die werden im nächsten Jahr bestimmt wieder gebacken!
Lg boqueronita
diese Zimtringerl sind einfach lecker!! Die gabs heuer zum ersten Mal bei uns, und die werden im nächsten Jahr bestimmt wieder gebacken!
Lg boqueronita
dreamsnail
sagt:
sagt: 28.11.2011 20:06
Hallo Aurora,
habe Deine Zimtringerl heute gebacken und sie schmecken uns ausgezeichnet.
Von mir ***** und ein Foto.
Habe es gerade hochgeladen.
L.G. Dreamsnail
habe Deine Zimtringerl heute gebacken und sie schmecken uns ausgezeichnet.
Von mir ***** und ein Foto.
Habe es gerade hochgeladen.
L.G. Dreamsnail
hasenscharte
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:31
hallo!
habe selten so leckere kekse gegessen! echt super!
habe selten so leckere kekse gegessen! echt super!
jcw 
sagt:
sagt: 28.01.2012 17:22
Super lecker!
Das sind ganz feine, schöne :) und leckere Plätzchen.
Hab weniger Zucker in den Teig (50g) gemischt und nur ca. 100g zum Wenden benötigt.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Jessi
Das sind ganz feine, schöne :) und leckere Plätzchen.
Hab weniger Zucker in den Teig (50g) gemischt und nur ca. 100g zum Wenden benötigt.
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Jessi
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Deine Zimtringerl hab ich auch gebacken,super
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