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Kasseler Hawaii, vom Blech
Zutaten
| 1 kg | Kasseler, vom Rücken |
| 3 EL | Senf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 350 g | Champignons |
| 1 Dose/n | Tomate(n), püriert |
| 200 ml | Sahne |
| 250 g | Schmand |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 Dose/n | Ananas, in Scheiben |
| 100 g | Käse (Greyerzer) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Pfeffer, weißer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kasseler auf eine Fettpfanne oder in eine Kasserolle legen und mit den Zwiebeln und Champignons belegen. Auf jede Scheibe Kassler 2 EL pürierte Tomaten geben. Sahne und Schmand zusammen glatt rühren, mit Pfeffer würzen, gehackte Petersilie unterrühren und über das Fleisch gießen. 4 - 5 Std. ziehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Fleisch 30 Minuten backen. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, Käse grob reiben. Beides auf dem Fleisch verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten backen.
Geputzte Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und vor dem Servieren über das Fleisch streuen.
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