Eier, Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Backpulver zu einem Teig vermischen und in einer gefetteten und mit Backpapier ausgelegten 24 er Form bei 180°C ca. 40 min goldgelb backen.

Nach dem Abkühlen des Bodens die Creme aus Puderzucker, Eigelb, Rum und der Butter erstellen. Dann die Sahne mit 2 Sahnesteif sehr steif schlagen. Die Sahne dann unter die Puderzuckercreme heben.

Den Biskuitboden durchschneiden und ein Teil als Boden auf eine Kuchenplatte legen, einen Tortenring darum stellen; allerdings etwas Luft lassen, da die Biskuits zwischen Boden und Tortenring geklemmt werden. Löffelbiskuits (ca. 35 Stück) hochkant um den Boden stellen. Ca. 25 weitere Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen, dann schichtweise und mit der Creme abwechselnd auf dem Boden verteilen.

Nun die andere Hälfte des Biskuitbodens als Deckel oben darauf legen. Den Kuchen ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zum Schluss Rahm und Sahnesteif steif schlagen, auf der Torte verteilen, Mandelplättchen rösten und damit garnieren.