Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenwürfel
Aus Siebenbürgen
)
| 120 g | Mandel(n), gerieben |
| 80 g | Zucker |
| 50 g | Zitronat, sehr fein gewürfelt |
| 1 | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
| Für die Glasur: | |
| 250 g | Puderzucker |
| Zitronensaft, nach Bedarf |
Zubereitung
Die geriebenen Mandeln, Zucker, sehr feingewürfeltes Zitronat, das Ei und die abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone verrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse kleinfingerdick aufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 - 20 Minuten mehr trocknen als backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft dickschaumig rühren (Saftmenge nach Bedarf). Die noch warme Teigplatte in kleine Würfel schneiden, die Würfel vom Blech nehmen, einzeln mit der Glasur überziehen und abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft dickschaumig rühren (Saftmenge nach Bedarf). Die noch warme Teigplatte in kleine Würfel schneiden, die Würfel vom Blech nehmen, einzeln mit der Glasur überziehen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.07.2002 20:43
Hallo moorhuhn,
hier die Antwort auf Deine Frage bei meinem Zitronenwürfelrezept.
Es kommt wirklich kein Mehl und kein Fett in den Teig.
Die Menge ergibt kein ganzes Backblech Zitronenwürfel, aber etwa ein halbes. Man streicht die Masse etwa kleinfingerdick auf einem mit Backpapier belegtem Blech auf. Je nach Dicke der Fläche gibt es mehr oder weniger Würfel.
Liebe Grüße
Aurora
hier die Antwort auf Deine Frage bei meinem Zitronenwürfelrezept.
Es kommt wirklich kein Mehl und kein Fett in den Teig.
Die Menge ergibt kein ganzes Backblech Zitronenwürfel, aber etwa ein halbes. Man streicht die Masse etwa kleinfingerdick auf einem mit Backpapier belegtem Blech auf. Je nach Dicke der Fläche gibt es mehr oder weniger Würfel.
Liebe Grüße
Aurora
21.07.2002 21:07
Hallo Aurora
habe heute die Zitronenwürfel schon gebacken, vorsichtshalber gleich die doppelte Menge also ein ganzes Blech. Mein Mann hat schon zugeschlagen, es ist nur noch die Hälfte da. Werde sie jetzt öfters machen, schmecken wirklich super.
Recht liebe Grüße
Moorhuhn
habe heute die Zitronenwürfel schon gebacken, vorsichtshalber gleich die doppelte Menge also ein ganzes Blech. Mein Mann hat schon zugeschlagen, es ist nur noch die Hälfte da. Werde sie jetzt öfters machen, schmecken wirklich super.
Recht liebe Grüße
Moorhuhn
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 22.10.2003 21:24
Schmecken wirklich sehr gut, feines Zitronenaroma, schon der Geruch ein Gedicht.
LG - Elvira
LG - Elvira
08.01.2004 18:19
Ich hab sie auch gemacht,doppelte Masse,wunderbar u. guat
Grete
Grete
Oldie1 
sagt:
sagt: 14.07.2004 20:40
Mach auch gleich das doppelte Rezept, schon gespeichert, Oldie1
kochfee70 
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:29
Habe die Kekse heute gebacken. Einfach lecker. Werden aufjedenfall nochmal gebacken.
LG Iris
LG Iris
jnaah
sagt:
sagt: 12.10.2005 17:39
Hmmm`das hört sich aber lecker an, ist gespeichert und wird zu Weihnachten probiert.
LG Anja
LG Anja
Mauti
sagt:
sagt: 17.02.2006 19:10
Hallo, in Verwertung der übrigen Weihnachtszutaten haben wir heute ebenfalls die doppelte Menge angerührt, was nicht mal für ein großes Blech reichte. Goldgelb gebacken, dann nur dünner mit dem (flüssiger angerührten) Guss bestrichen und erst danach in dominosteingroße Streifen geschnitten. Sehr lecker.
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
Nchen 
sagt:
sagt: 13.11.2006 20:58
Gestern gebacken, heute schon fast alle weggemampft!!!
Einfache Zubereitung (wenn man von dem Zitronat-Gehäcksel mal absieht, aber "ohne Fleiss kein Preis" ;) ) und wirklich schöner zitroniger Geschmack. Nicht zu süß und nicht zu sauer, genau richtig.
Habe allerdings auch gleich die doppelte Menge genommem. Ansonsten lohnt sich der Spaß doch gar nicht...
Viele Grüße, Nchen.
Einfache Zubereitung (wenn man von dem Zitronat-Gehäcksel mal absieht, aber "ohne Fleiss kein Preis" ;) ) und wirklich schöner zitroniger Geschmack. Nicht zu süß und nicht zu sauer, genau richtig.
Habe allerdings auch gleich die doppelte Menge genommem. Ansonsten lohnt sich der Spaß doch gar nicht...
Viele Grüße, Nchen.
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kommt da wirklich kein Mehl und keine Margarine in den Teig? Mir kommt auch die Menge etwas wenig für ein ganzes Blech vor. Aber probieren geht über studieren.
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