Den Reis auf den Boden des gewässerten Römertopfes geben. Das Gemüse schneiden (würfeln oder in geviertelte Scheiben) und auf den Reis geben. Brühwürfel im Rahm auflösen, mit einem Schuss Wasser oder Milch verdünnen. Nach Geschmack nachwürzen (Pfeffer, Salz, Oregano, Paprikapulver - Kräuter wie Basilikum usw. nach Wunsch). Evtl. gehackte Zwiebeln oder Knoblauch dazugeben - schmeckt aber auch prima ohne.

Den geschlossenen Römertopf in den kalten (!) Backofen stellen und bei ca. 200 Grad etwa 50 Minuten garen lassen. Nach dem Herausnehmen (Vorsicht! Römertopf springt bei starken Temperaturunterschieden - also nicht z. B. auf den kalten Herd stellen!) einmal umrühren - fertig ist ein gesundes, vitaminreiches und schmackhaftes Gericht.